¿Cómo eligen los principiantes los granos de café que se adaptan a sus gustos?

Cuando eres principiante en granos de café y eliges granos de café, puedes seguir los siguientes pasos detallados:

1. Grado de tueste

Los granos de café se tuestan desde De ligero a profundo, el sabor también cambia de un evidente aroma floral y afrutado a suave después de la carbonización, e incluso tiene un amargor evidente. Puedes elegirlo según tu propio gusto. A algunas personas les gusta que sea ligero y elegante, mientras que a otras les gusta que sea rico y fragante. Si no le gusta el amargor, se recomiendan los granos tostados claros; si le gusta un equilibrio entre acidez y amargor, los granos tostados medios; si no le gusta la acidez, los granos tostados oscuros

2. de café

La molienda del café tiene un gran impacto en la extracción del café, y diferentes técnicas/herramientas de extracción requieren diferentes grados de molienda.

3. Tipos de café

Actualmente existen más de 100 tipos de café en el mundo, los dos más comunes son el Arábica y el Robusta.

Arábica El café es originario de la meseta de Etiopía. Debido a su excelente sabor y calidad, actualmente se planta ampliamente. Su producción de café representa el 70% de la producción mundial de café. En términos de sabor, se considera que los granos de café Arábica tienen el mejor sabor. Los granos se han utilizado en el mercado consumidor de cafés especiales desde que surgió el concepto de café especial.

4. Cómo procesar los granos de café

Los métodos de procesamiento más comunes incluyen: secado al sol, lavado, tratamiento con miel y fermentación en barrica de vino.

5. Lee el empaque del café: Consulta la información proporcionada en el empaque del café para conocer el origen, descripción del sabor, fecha de tueste, etc. Los granos recién tostados generalmente tienen mejor sabor.

6. Elija una marca de renombre: Elija una marca conocida o granos de café con buena reputación, lo que puede aumentar sus posibilidades de comprar granos de café de alta calidad.

7. Considere su equipo de café: si tiene un equipo de café específico, como un gotero, una prensa francesa o una máquina de café, considere comprar granos de café que sean adecuados para ese equipo. Diferentes dispositivos pueden enfatizar diferentes características gustativas.

En primer lugar, ¿cómo elegir los granos de café? Si eres novato, la forma más sencilla y estúpida es probar varios granos, beberlos tú mismo y elegir los que creas que son buenos. (A lo que me refiero aquí es que el primer sorbo te da la sensación más directa o intuitiva. Hay muchos tipos de granos en cada nivel de precio con diferentes preferencias de sabor. Entonces, al elegir granos de café, la mayoría de la gente elegirá granos mezclados. Así que aquí viene el punto: ¡el conocimiento sobre los frijoles mezclados es profundo! Permítanme hablar sobre algunos errores que encontré hace mucho tiempo. Usé un frijol con buen sabor. El precio puede ser más alto. Se usó Qué granos de Arábica (variedad de granos de café) se mezclan, pero después de un período de estudio, descubrí que los granos se mezclan con granos de Robusta (variedad de granos de café) El aceite es muy rico, pero si es bueno. El comerciante le dirá que mezclar de esta manera reducirá los costos, por lo que los granos serán relativamente más baratos, pero el sabor puede no ser tan interesante, por lo que cuando elija granos, primero elija si le gusta el sabor ácido o amargo, el tostado oscuro o el ligero. tostado, y finalmente elige cuál te gusta, mira si la tienda puede darte una muestra, ¡así siempre podrás elegir los granos de café que te gusten!