Principales zonas productoras del té Pu'er, entorno de cultivo y características de calidad
Origen del té Pu'er
La materia prima del té Pu'er debe ser té verde secado al sol elaborado a partir de especies de hojas grandes de Yunnan. El mejor entorno para los árboles de té es. montañas por encima de los 1.500 metros sobre el nivel del mar.
(1) Antiguas áreas de producción de té Pu'er
Distribuido principalmente en las áreas actuales de Xishuangbanna y Pu'er City.
(2) Pu'er moderno áreas de producción de té
Después de las dinastías Ming y Qing, las áreas de producción de té Pu'er continuaron expandiéndose con su prosperidad. Además de Xishuangbanna y Pu'er, dos prefecturas (prefecturas), Lincang, Dali y Kunming. y otros lugares también se convirtieron sucesivamente en áreas de producción de té Pu'er.
(3) Áreas modernas de producción de té Pu'er
Después de 1973, las áreas de producción se expandieron a Kunming, Dali, Lincang, Honghe, Dehong e incluso fuera de la provincia y en el extranjero. Las seis principales montañas de té en la antigüedad, en lo que respecta a Xishuangbanna, el área al norte del río Lancang centrada en Yiwu se llamaba "Jiangnei" y el área centrada en Fohai en el sur se llamaba "jiangwai". Montañas de té en el norte y sur del río Yangtze. Aunque las seis principales montañas de té tradicionales dentro del río Yangtze incluyen Yiwu, Yibang, Gedeng, Mangzhi, Manzhuan, Mansa y Youle, fuera del río Yangtze están Brown, Bada y Nannuo. y las antiguas montañas de té Jingmai (condado de Lancang). La producción de té en otros lugares es mayor que la de Jiangei, y otras áreas de Yunnan también han comenzado a introducir té.
Como centro de origen de los árboles de té en el mundo, Yunnan tiene condiciones naturales superiores y una larga historia de elaboración de té. En los últimos cientos de años, el té Pu'er se ha vuelto aún más famoso en casa y. en el extranjero. Históricamente, el té Pu'er se refiere al nombre colectivo de varios tés de Yunnan elaborados con té verde de hojas grandes secado al sol de Yunnan procesado con "tecnología tradicional", que se conoce comúnmente como "Pu'er crudo". Por supuesto, el concepto de "Pu'er crudo" también es inexacto. El uso de "Pu'er crudo" es sólo para distinguir y hacer eco del té Pu'er moderno (es decir, té cocido) elaborado con el "Wodui". proceso El uso de "Pu'er crudo" es fácil para la gente malinterpretar, pensando que el "té crudo" no se puede beber y sólo se puede beber té cocido. De hecho, "Pu'er crudo" no significa que no se pueda beber crudo, especialmente el tradicional té Pu'er artesanal. En el pasado, el nombre tradicional exacto era "Té Dian Qing" o "Té verde de Yunnan", y. el nombre más antiguo era "Pu'er Tea", este es el té Pu'er artesanal tradicional. Yunnan ha producido mucho de este tipo de té a lo largo de la historia. No sólo lo consume la gente de Yunnan, sino que también se consume en grandes cantidades en las áreas tibetanas y en el país y en el extranjero. En la actualidad, el té viejo que queda es escaso en cantidad y es. valioso por esta razón. Área de té Pu'er El área de té Pu'er de Yunnan tiene sus orígenes históricos y el área de té es relativamente grande. Lo que se presenta y discute aquí son las cuatro áreas más grandes de té Pu'er: Xishuangbanna, Simao, Lincang y Baoshan. No tiene sentido elogiar o criticar a nadie, y las omisiones son inevitables. Las antiguas "Seis Montañas del Té" son mundialmente famosas por el té Pu'er y no necesitan más explicaciones. Sin embargo, debido a cambios históricos, ahora no es fácil localizar con precisión una determinada montaña. Para otros, deberíamos saber más sobre las áreas de té Pu'er. Son los héroes detrás de escena. Sus productos son famosos en todo el mundo, pero ellos mismos parecen desconocidos. De hecho, las principales áreas de té Pu'er en Yunnan, Xishuangbanna, Simao, Lincang y Baoshan, han hecho contribuciones significativas al té Yunnan Pu'er. La zona de té de Xishuangbanna creó las primeras casas de té privadas en Xishuangbanna y la moderna fábrica de té Menghai; Pu'er en Simao, un antiguo centro de procesamiento y distribución, tiene una estrecha relación con el té Pu'er. Recuerde que en los primeros días (1920-1940) En la década de 1960, las casas de té privadas gastaron mucho dinero para contratar técnicos de fabricación de té de Simao, lo que demuestra que la tecnología de procesamiento de Simao era excelente en ese momento junto con la historia de la elaboración; tributo al té, algunas personas dicen que "Pu'er no produce té", lo que parece unilateral. Durante mucho tiempo, Pu'er se ha centrado en la tecnología de procesamiento y los mercados comerciales. En el área de Simao, con Pu'er como centro, las industrias de elaboración y cultivo de té deberían haber sido a gran escala. Los documentos históricos dicen que el transporte de té a Pu'er para su procesamiento y comercialización toma "dos días para los que están cerca y varios meses para los que están lejos"; también se dice que la distancia entre las montañas de té es "ocho"; cien millas por semana". Se puede ver que la zona del té Pu'er también es enorme. Las áreas de té de Lincang y Baoshan, conocidas como Prefectura de Yongchang en la antigüedad, son los orígenes y áreas de actividad importantes del "Mengshe Man" (pueblo Mengshe Zhao, un grupo étnico minoritario durante el período del Reino de Nanzhao en Yunnan durante la Dinastía Tang), el Originadores del té en Yunnan Se puede decir que la zona de té occidental de Yunnan (la moderna zona de té Lincang, zona de té Baoshan y zona de té Dehong) fue una antigua zona de té en el pasado, y en los tiempos modernos es el principal proveedor de materia prima de Xiaguan. Fábrica de té (la primera fábrica de té Kangzang). También se puede decir que es uno de los pilares importantes del prensado de té de Yunnan.