¿Dónde está el mejor arroz de Japón?

Por supuesto, el arroz Koshihikari producido en la ciudad de Uonuma, prefectura de Niigata, es el más famoso y conocido como el rey del arroz del mundo. Los granos de arroz son uniformes y llenos, la gelatina es espesa y el color es cristalino. Ya puedes oler el aroma antes de probarlo. Tiene una textura masticable y un regusto largo. Puedes saborear la dulzura del arroz sin guarniciones. Las semillas de arroz Koshihikari tienen requisitos muy altos para el entorno de cultivo. La selección de arroz Especial A realizada por la Asociación Japonesa de Certificación de Granos se basa únicamente en el lugar de origen. Generalmente, no se equivocará al comprar según el lugar de origen.

En marzo de 2016, el arroz Jilin se hizo famoso en Japón en el "Seminario académico chino-japonés sobre selección de variedades de arroz japonica de excelente sabor y degustación de sabor". En la reunión, 25 expertos en cata de arroz chinos y japoneses realizaron una "evaluación ciega" del sabor de 10 excelentes variedades "Jijing 511" seleccionadas por el equipo de innovación de arroz de la Academia de Ciencias Agrícolas de Jilin ganaron el premio "Mejor" por su sabor. Ocupa el primer lugar entre las 6 excelentes variedades de arroz en China. Además, el "maestro de la cocina de arroz" de Japón, Murejima Momo, también hizo un viaje especial al condado de Yongji, provincia de Jilin, durante la actividad de búsqueda de arroz. Él personalmente seleccionó arroz y cocinó el famoso "arroz plateado" (el arroz más delicioso).