Enséñame a cocinar
Estas recetas son muy completas y muchas de ellas van acompañadas de imágenes. Es más intuitivo para que las veas, así que no las publicaré. Si crees que es demasiado, puedes consultar los sitios web anteriores. Normalmente aprendo a cocinar en estos sitios web, ¡y mis habilidades culinarias han mejorado mucho ahora!
Si quieres hacer algo de comida casera, este blog es bueno, y los artículos también son muy buenos, pero los que son más adecuados para chicas son sobre la relación entre hombres y mujeres. No sé si eres una chica /u/1494856974 relativa a la cocina privada de Beauty. Los platos que cocina son muy informales y muchos de ellos son creaciones propias.
He enumerado muchos sitios web. Si crees que no puedes leerlos, simplemente mira los anteriores. Esos son los sitios web que suelo visitar.
/. Nutritional Food Channel_Sina Life_sina .com (aquí hay vídeos, que es más fácil de aprender)
cooking.com/China Cooking Network
/pg/572/;
Además de las recetas vegetarianas, existen otras Una guía para una alimentación saludable.
Cocina popular
/20050713/ca504926.htm
Algunas recetas caseras:
www.mjhy.cn/bbs/ ftopic592 .html
Algunas recetas caseras
www.84218.com/Article_Print.asp?ArticleID=796
Foro de Dahe - Comida de las Llanuras Centrales - Algunas métodos de cocina casera
/dhbbs/dispbbs.asp?boardid=194amp;id=190379
cooking.com/list.php?type=120 Hay docenas de métodos en este sitio que no se puede copiar. Solo puedes verlo tú mismo
Foros de Chealing - [Discusiones] Prácticas de cocina casera de Chealing
/clbbs/printpage.asp?BoardID=18amp;ID=1079<. /p>
Varios métodos de cocina casera
Cooking.com/List.php?type=120 Hay decenas de métodos en este sitio web. No hay forma de copiarlos, solo puedes verlos. usted mismo
Cocina .com/List.php? p>/cgi-bin/topic.cgi?forum=6amp; topic=31
3 platos caseros de Hunan
/food/2004-12 /02/content_2285369.htm
Cocer chucrut a fuego lento
Sustituir la carne por agua fría, ponerla en la olla, hervir durante quince minutos (reservar el agua), retirar y cortar en rodajas finas, echarlo a la olla junto con el chucrut y volver a cocinar. Pasados los 20 minutos, añadir los fideos y cocinar.
Ahorra molestias y calienta
Cordero de Sichuan (no enjuagar)
Hervir agua y añadir todas las verduras que te gusten. Añade de nuevo las rodajas de cordero a la olla.
Cuando el agua vuelva a hervir, Saca la sopa (agrega una pequeña cantidad de sal a la sopa) y sumérgela en salsa de sésamo, tofu y otros condimentos para comer.
Los pescados y mariscos agridulces también son muy populares en el mercado.
Vieiras agridulces
Ingredientes: 500 gramos de vieiras, 20 gramos de cebolla verde rallada, jengibre y ajo, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre, 1 Shaoxing cucharadita de vino, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de aceite de pimienta, cantidad adecuada de sopa fresca.
Preparación:
1. Quitar la cabeza, el rabo y las vísceras de las vieiras, lavarlas, trocearlas en trozos de unos 5 cm y encurtirlas con sal.
2. Calentar más aceite en la olla, sofreír los gajos de vieira, sacarlos de la olla cuando estén dorados por ambos lados, retirar y escurrir el aceite y reservar.
3. Dejar el aceite base en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar las vieiras fritas, cocinar en vino de Shaoxing, vinagre y salsa de soja, agregar un poco. sopa, agregue el azúcar y pruebe. Vierta el aceite de pimienta y saltee.
Nota: Puedes hacer tu propio aceite de pimienta. Agrega aceite a un wok, sofríe los granos de pimienta a fuego lento y retira los granos de pimienta después de que salga el aroma. La sopa se puede reemplazar con. pollo en polvo y agua.
Gambas al vapor
Receta: Ingredientes: 10 gambas: Ingredientes: 10 gambas. Condimento: 25 g de vino para cocinar, 30 g de sal, 5 g de azúcar, 5 g de glutamato monosódico, 100 g de aceite de maní, 25 g de aceite de sésamo, 2 g de especias, 75 g de cebolla verde, 50 g de jengibre, cantidad adecuada de sopa clara. Proceso de producción 1. Enjuague los camarones, corte los bigotes y las patas de los camarones, haga un pequeño corte en la cabeza de la pistola para camarones, saque la bolsa de arena, luego corte la parte posterior de los camarones y extraiga las glándulas de arena. 2. Calentar la cuchara para freír, agregar aceite de maní, calentar, agregar los condimentos, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y sofreír, agregar los langostinos y sofreír para obtener el aceite de camarones, agregar el vino de cocción, agregar sal, azúcar, aclare la sopa y hierva, cubra la olla y cocine a fuego lento, luego transfiera la cuchara al fuego normal. Cuando la salsa esté ligeramente espesa, agregue el glutamato monosódico y agregue el aceite de sésamo.
Cerdo desmenuzado con pimiento verde
Ingredientes: pimiento verde, cerdo desmenuzado, pimienta de Sichuan en grano, guindilla seca, jengibre, ajo, cebolla verde
Condimento: carne tierna polvo, salsa de soja, sal,
Elaboración:
1 Marinar los pimientos verdes y la carne de cerdo desmenuzada con la carne tierna en polvo, la salsa de soja, la sal y un poco de aceite durante unos 10 minutos<. /p>
2. Marinar los pimientos verdes y la carne desmenuzada. Calentar aceite en una olla, agregar los pimientos verdes secos y sofreír hasta que cambien de color, luego agregar 30 pimientos verdes (cuántos según el gusto) y sofreír hasta que estén fragantes, agregar jengibre, ajo, cebollas verdes (deben estar en este orden), agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que esté fragante. Agregue un poco de agua para evitar que se pegue a la sartén (no agregue más de dos bocados), saltee durante unos tres minutos y retire.
3. Vierta el aceite y caliéntelo, agregue un poco de cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Agregue el pimiento verde rallado y saltee durante dos o tres minutos. Carne de cerdo y sofreír durante otros dos o tres minutos. Sacar la carne de cerdo desmenuzada salteada con pimiento verde fragante.
La primera berenjena estimulada con aceite vegetal cocinada casera
Ingredientes: berenjena. tomate. cebolla. ajo. Ajo
Condimento: aceite. Sal. azúcar. Salsa de soja, glutamato monosódico
Marinado: Primero cortar la berenjena en tiras de 6 cm de largo, 1 cm de ancho y 1 cm de alto, cortar los tomates en trozos pequeños, pelar y cortar los ajos en rodajas y triturar las cebolletas.
Cocción: Calentar aceite en la olla hasta las 9. Echar en la olla la cebolla de verdeo rallada y parte del ajo picado. Saltearlo durante unos 5 segundos. Luego verter los tomates picados en la olla y remover. Después de freír durante unos 3 segundos, vierte la berenjena fuerte en la olla y sofríe durante 5 minutos. Luego agrega sal, azúcar, un poco de salsa de soja (la salsa de soja puede agregar color y sabor), agrega un poco de agua y sofríe. de 3 a 5 minutos Cuando la berenjena esté blanda, agregue un poco de aceite y saltee por 1 minuto. Vierta el resto del ajo picado en la olla y saltee por 1 minuto. calor.
Características: Moderadamente dulce y salado, especialmente agregar ajo picado al final hace que todo el plato tenga un sabor más fragante, ¡eh! Delicioso (jaja~~)
Nota: Solo puedes saber el grado de cocción de un plato probándolo mientras lo cocinas. No lo cocines rígidamente según mi tiempo. El tiempo de cocción que doy es. En general, el tiempo promedio recomendado depende de usted para determinarlo. La cantidad de condimento depende de tu gusto. Puedes probarlo mientras agregas el condimento. Una vez que lo pruebes, quedarás satisfecho.
El segundo plato casero, la col picante y agria
Aplicación: cebolla verde picada. Chiles secos. Un poco de col
Condimento: aceite. Sal. vinagre. MSG
Accesorios: (Jaja, comencemos con el segundo plato. Tienes que aprenderlo con cuidado. Es muy simple). Primero, pela las hojas de col y apílalas, y luego corta las raíces. Córtelos en diagonal de izquierda a derecha. Corte hacia abajo, porque el repollo es relativamente grueso, por lo que debemos cortar el repollo más fino. Las hojas se pueden cortar en tiras de 1,5 a 2 cm de ancho. Los pimientos secos se cortan en trozos pequeños o se cortan. , y se cortan las cebolletas en trozos pequeños o Picar las cebolletas en tiras
Cocción: Enciende la cocina de gas y calienta el fuego al máximo, luego vierte de 4 a 5 cucharadas de aceite (generalmente usa una cuchara para sopa). Cuando el aceite esté 90% caliente, agregue los chiles secos y vierta la cebolla verde rallada en la olla y saltee durante 5 segundos hasta que esté fragante. Vierta el aceite en la olla y saltee durante aproximadamente. 5 minutos Agregue sal y vinagre y continúe salteando durante unos 5 minutos. Espolvoree con glutamato monosódico y sirva. (Para determinar si se puede cocinar fuera de la sartén, consulte el color y el encogimiento del repollo frito en la imagen de la derecha).
Características: Picante y amargo, apetitoso, que aumenta el apetito.
El tercer plato casero, patatas ralladas picantes y agrias
Ingredientes: 1 tael de cebolletas, medio gramo de chiles secos, 2 gramos de pimienta, medio tael de pimienta, 1 jin de patatas (usa "liang" y "¡Puedes entender "jin" como unidad de medida! Jaja~~)
Condimentos: aceite, sal, vinagre, glutamato monosódico
Acompañamientos: Pele y lave las papas como se muestra en la Figura 1, córtelas en rodajas fuertes como se muestra en la Figura 2. Apile las rodajas de papa fuertes y sujételas, luego use un cuchillo afilado para cortarlas en tiras como se muestra en la Figura 3. (Rápido significa rápido, pero tenga cuidado de no cortarse las manos. La introducción de hoy es un plato vegetariano). Lave las papas ralladas en una olla con agua limpia, porque el componente principal de las papas es el almidón, y el almidón las espesará. jugo de vegetales durante el proceso de cocción Si el jugo de vegetales se vuelve muy espeso, jaja ~~ Entonces no se llama papas ralladas agridulces, por lo que nuestro propósito es eliminar el almidón de las papas ralladas. Por supuesto, este almidón hará. el jugo de verduras es más espeso, que mencionaremos por separado en platos posteriores. Ahora bien, no presentaré el método de cocción de las patatas ralladas de la misma forma que las patatas. Tritura la cebolla de verdeo y corta el chile seco en trozos de 0,5 cm de largo.
Cocción: Encienda la estufa de gas, luego ponga la olla a "fuego máximo" y agregue unas 4 a 5 cucharadas (generalmente una cuchara para sopa y para comer) de aceite de cocina cuando el aceite esté al 80%. caliente, agregue la cebolla verde picada, el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan en la olla y saltee durante unos 5 segundos. Vierta las papas ralladas lavadas en la olla y saltee. Después de aproximadamente 5 a 8 minutos, agregue sal y vinagre. sofreír (se recomienda espolvorear la sal de manera uniforme. Sofreír todo el plato durante aproximadamente 3 a 5 minutos (para que el sabor se distribuya uniformemente en cada patata triturada), luego agregue glutamato monosódico y sirva.
Características: El sabor agridulce y lo crujiente de las patatas son realmente el mayor placer. Por supuesto, si no te gusta la comida agridulce, también puedes utilizar salsa de soja en lugar de vinagre. ¡Lo cual te dará un sabor diferente!
El quinto plato casero: zanahorias salteadas
Ingredientes: zanahoria, cebolleta
Condimento: aceite. Sal. azúcar. salsa de soja. MSG
Decoración: Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas, luego cortarlas en tiras con un cuchillo afilado y cortar las cebolletas en tiras.
Cocción: Calentar el aceite al 90%, añadir las cebolletas ralladas al wok, sofreír durante unos 5 segundos, luego añadir las zanahorias ralladas a la sartén y sofreír durante unos 5 minutos, luego. agrega sal, azúcar y un poco de salsa de soya (la salsa de soya puede agregar color y sabor), agrega un poco de agua (unas 3 cucharadas de agua, el propósito es hacer jugo) y sofríe de 3 a 5 minutos, espolvorea un poco MSG y apaga el fuego.
Características: Lo sabrás después de probarlas. Creo que las zanahorias no sólo saben bien sino que además tienen un alto valor nutricional. No engordan después de comerlas, por lo que son un manjar ideal para adelgazar. ¡pérdida!
Tofu guisado con champiñones frescos
Ingredientes:
50 gramos de champiñones frescos, 4 trozos de judías sureñas, 10 gramos de brotes de bambú, 25 gramos de sésamo aceite, 15 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal refinada, 2 gramos de glutamato monosódico y 4 gramos de vino para cocinar.
Elaboración:
1. Cortar el tofu en trozos pequeños, ponerlo en una olla con agua fría, añadir el vino de cocción, cocinar a fuego alto hasta que quede tracomatoso, retirar y controlar el agua.
2. Coloque el wok a fuego alto, agregue los champiñones frescos y los brotes de bambú, agregue la salsa de soja, la sal, el caldo o el agua, luego agregue los frijoles, deje hervir a fuego alto y luego reduzca a fuego lento. y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, luego agregue el aceite de sésamo y el glutamato monosódico y sirva. También puede espesarlo y servir.
Sabor: delicioso y nutritivo.
Cerdo salteado con musgo de ajo
Ingredientes: 500 gramos de musgo de ajo, 50 gramos de magro de cerdo, una pequeña cantidad de salsa de soja, sal, glutamato monosódico, vinagre, una pequeña cantidad cantidad de pimienta, una pequeña cantidad de almidón y una pequeña cantidad de cebolla verde picada.
Elaboración:
1. Desmenuzar el magro de cerdo y cortar los ajos en gajos.
2. Mezclar agua y almidón de manera uniforme.
3. Poner una pequeña cantidad de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente y humeante, añadir las cebolletas picadas y sofreír hasta que la carne desmenuzada se ponga blanca. salsa de soja y vinagre, y luego agregar el musgo de ajo, luego agregar sal (pero el ajo debe quedar crujiente y tierno). Sofreír durante tres minutos, agregar agua y almidón al gusto, agregar glutamato monosódico y retirar de la sartén.
La siguiente experiencia es como referencia.
Empieza por lo sencillo y resume la experiencia mientras lo haces:
Pon aceite en la olla, el aceite debe estar caliente, pon las verduras por turno, sofríe la col, el frijol. brotes, etc. a fuego alto, rápidamente Cuando esté cocido, agregue sal primero, agregue un poco menos de sal y luego agregue más si no es suficiente.
La salsa de soja debe ser de buena calidad. He estado usando la marca haitiana durante más de 20 años y me la recomendó un amigo. Hay tres variedades y dos son suficientes: la salsa de soja especial estándar, que es ligera y salada. de color cuando se usa en platos fríos y salteados; el champiñón viejo especial Cuando cocine carne de cerdo estofada o verduras estofadas, use primero un color que sea más claro que el color objetivo, porque también debe agregar salsa de soja. Carne de cerdo, ternera o cordero, es mejor no añadir sal y principalmente añadir salsa de soja. Compre otra botella de Changyu Brandy Gold Brandy. Se puede utilizar como vino. La calidad es muy buena. Aunque el precio es relativamente caro, la dosis es muy pequeña cada vez. preferiblemente usar buena panceta de cerdo). Poner el aceite, calentar, agregar la carne, sofreír a fuego alto hasta que se seque el agua, agregar brandy, agregar 3/4-1 tapa de botella (tapa de botella de brandy) a 500-. 750 gramos de carne, freír hasta que se seque, agregar salsa de soja clara-salsa de soja oscura y luego agregar agua para cubrir la carne, llevar a ebullición a fuego alto y luego usar a fuego lento. Después de hervir a fuego alto, bajar a fuego lento y mantener el agua en la olla hirviendo pero sin hervir hasta que se sienta podrida, escurrir el agua a fuego alto, agregar pimienta y un poco de glutamato monosódico, y listo.
Presentamos varios platos sencillos y pasta como referencia:
(1) Cocinar:
1. La forma más sencilla de cocinar berenjenas:
Método para ahorrar combustible: Cortar la berenjena en trozos con un cuchillo diagonal, remojarla en agua unos minutos, sacarla y dejar secar un rato, poner aceite en la olla (la cantidad es aproximadamente lo mismo que de costumbre para cocinar), agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego vierta la berenjena, saltee unas cuantas veces, agregue la salsa de soja de marca haitiana, cocine a fuego lento durante unos minutos, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
2. Sopa de costillas de cerdo y algas:
Pon a hervir las costillas crudas, las algas y el agua fría a fuego medio. Cuando esté a punto de abrirse, retire la espuma de la superficie. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y manténgalo abierto pero sin hervir hasta que las costillas estén tiernas, luego agregue sal. Al comer, simplemente agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico al bol.
3. Cómo hacer sepia fresca y sepia seca.
Sepia seca: Remojar en agua fría hasta que esté blanda. Pasadas unas horas, cambiar el agua hasta la mitad para que el pelo de la sepia quede masticable. No uses álcali.
Limpieza de la sepia: Quitar la membrana de la sepia, quitarle las espinas y las vísceras y lavarlas.
Receta de sepia fresca:
Sepia desmenuzada con pimiento verde:
Cortar la sepia en tiras, hervir agua en una olla, un poco menos de agua, añadir la sepia desmenuzada en agua, sacarla cuando hierva y reservar. Asegúrate de no tirar el agua, puedes comerlo desde abajo, está riquísimo.
Cortar el lomo fino, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.
Ponemos aceite en la olla, lo calentamos a fuego fuerte, añadimos la carne cuando el aceite esté caliente, sofreímos y añadimos los pimientos verdes rallados. Una vez que los pimientos verdes estén coloreados, añadimos la sepia desmenuzada y sofreímos. hasta que esté fragante agregue un poco de agua, sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, saltee unas cuantas veces.
Cerdo asado con sepia seca:
Panceta de cerdo quemada o panceta pura sin añadir sal.
Cortamos la sepia en trozos del tamaño de un mahjong.
Agregar la panceta de cerdo, cortarla en trozos, poner aceite en la olla, sofreír la carne (costillas), luego agregar la sepia, sofreír para que se seque el agua, agregar vino de cocción, agregar un poco de haitiano. salsa de soja para darle color, agregue salsa de soja haitiana, saltee unas cuantas veces, agregue agua para cubrir el cuerpo del pescado, cocine a fuego lento (mantenga el agua hirviendo pero no hirviendo) durante 1-2 horas, si se siente podrido, escurrir el agua a fuego alto, no muy seca, añadir pimienta, un poco de glutamato monosódico y poner un poco de azúcar. Agrega un poco de cebolla verde picada. Finalizar.
Nota: Existe en el mercado una especie de sepia seca que es muy salada (de mala calidad. Solo puedes dejarla en remojo un rato, y luego cocinarla sin añadir salsa de soja oscura ni salsa de soja clara). .
4. Patatas guisadas:
1 Primero sofreír las rodajas de patata gruesas en la sartén con aceite (pueden pasar los palillos) y luego guisar.
2 tarda un poco más.
Sopa de tomate y patatas:
Primero pon las rodajas de patata (para mayor rapidez, puedes cortarlas más finas) en el agua y hiérvelas. Después de que hierva el agua. , reduzca el fuego a bajo. Cuando esté casi hirviendo, suba a fuego alto, agregue las rodajas de tomate y cocine hasta que se pongan rojas. Los tomates no deben estar amarillos. Añade sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico y listo
5. Hervir los camarones:
Primero, pon los camarones en un bol y remójalos con el vino de cocción hasta que estén listos. suave.
1. Puedes asar melón de invierno o hacer sopa de melón de invierno.
2. Coger el tofu seco, cortarlo en tiras finas, añadir los camarones y cocinar juntos.
6. Cocer las vieiras:
Cortar las vieiras en dados y ponerlas en un bol, remojarlas en vino de cocción hasta que estén blandas y luego cocerlas al vapor en agua o triturarlas a mano. y dejar a un lado.
Vieiras y rábanos:
Cortar los mejores rábanos en cubos, sofreír en una olla hasta que estén cocidos, añadir las vieiras y cocinar a fuego lento (no añadir sal primero, las vieiras tienen un sabor salado), agrega pimienta y un poco de glutamato monosódico y listo.
Revuelto de vieiras:
Introducir las vieiras en los huevos batidos y sofreír a fuego alto hasta que estén cocidas.
7. Carne blanca cortada:
Carne de pernil de cerdo, cocida entera, cortada en rodajas finas, y los cortes son perpendiculares a la fibra del cerdo. Condimento: salsa de soja haitiana, pimienta, aceite de sésamo. Para mojar.
8. Cómo hacer salchichas:
Cortar en rodajas, cocer al vapor en agua y esperar a que se cocine al vapor.
También puedes sofreír primero los pimientos verdes, luego poner las salchichas al vapor y sofreír.
Además, cuando los tirabeques recién estén en el mercado (en este momento). tiempo que estén frescos y refrescantes), añadirlos al sofrito. Saltear los guisantes y cortar la salchicha al vapor sin añadir el pimiento verde.
9. Alitas de pollo fritas:
Lavar y escurrir las alitas de pollo, agregar sal, pimienta y un poco de glutamato monosódico, marinar durante 1 hora aproximadamente, retirar el agua de la marinada, luego ponerlo en clara de huevo, mojarlo en pan rallado y luego freírlo en una sartén con aceite, primero freírlo a fuego más pequeño y luego freírlo a fuego más grande para que quede dorado.
10. Cómo hacer pescado seco salado:
Si el pescado es grande y salado, puedes asar la panceta de cerdo o picarla directamente sin añadir sal.
Cortar en trozos, poner aceite en la olla, sofreír primero la carne, luego agregar el pescado. Después de freír, agregar el vino de cocción, agregar agua para sumergir el pescado y usar a fuego lento (mantener el agua hirviendo). pero sin hervir) 1-2 horas después, si sientes que está podrido, simplemente escurre el agua a fuego alto, no lo dejes demasiado seco, agrega pimienta, un poco de glutamato monosódico, un poco de azúcar y un poco de cebolla verde. Finalizar.
(2) Fideos
1. Los fideos más simples.
Hervir agua, un poco más de agua,
Pon en el bol salsa de soja marca Haití, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, rodajas de cebolla verde,
Luego pon lo siguiente: Lleva el agua a ebullición, usa un poco de fuerza,
ponla en un bol y mezcla. Si el agua es alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.
Asegúrate de recordar la secuencia, de lo contrario el sabor será diferente.
Si le añades un poco de boniato cortado en cubitos (tienes que cortarlo tú mismo, no sabrá bien después de cortarlo), pasta de sésamo o mantequilla de maní (diluida con agua fría, puedes comerla y mezclarla ahora).
2. Sopa de fideos con tomate y huevo:
Primero revuelve los huevos, agrega agua, agrega las rodajas de tomate, agrega sal, hierve el agua hasta que los fideos estén cocidos, agrega pimienta y glutamato monosódico. .
3. Fideos fritos:
Col china, cerdo desmenuzado, champiñones desmenuzados.
El siguiente paso es más difícil.
Sácalo, enjuágalo con agua fría y escúrrelo.
Llevar a ebullición a fuego alto, sofreír primero la carne de cerdo desmenuzada, cuando esté cocida agregar el repollo, cambiar de color, agregar los champiñones, sofreír unas cuantas veces, agregar los fideos, sofreír unas cuantas Mezcle bien varias veces, cambie a fuego medio, agregue sal y pimienta en polvo, un poco de glutamato monosódico, reduzca el fuego a bajo, sofría con una espátula en una mano y agite los fideos con un par de palillos en la otra mano. Mezcle los fideos y los ingredientes lo más uniformemente posible y el repollo no debe ponerse amarillo.
Nota: 1. Añade un buen vinagre al comer fideos fritos.
2 Cortar el lomo en tiras finas, añadir un poco de sal y mezclar bien con la maicena, añadir un poco de aceite y mezclar bien.
4. Primero poner los camarones (comprar de buena calidad) y cocinar a fuego lento en agua por un rato, luego agregar aceite, agregar los fideos, agregar el repollo cuando esté casi cocido, agregar sal, pimienta y después un poco de glutamato monosódico. está cocido. Eso es todo.
5. Los fideos fríos (mixtos) más sencillos.
Hervir agua, un poco más de agua,
Colocar una olla poco profunda de acero inoxidable, añadir aceite de sésamo y reservar.
Poner en un bol la salsa de soja marca Haití, la pimienta, el glutamato monosódico y la cebolla de verdeo picada.
Añadir agua hirviendo y aplicar un poco de presión. en la olla y agregue aceite de sésamo y mezcle uniformemente, colóquelo frente al aire acondicionado y sople durante 1-2 minutos, ajustando mientras sopla para que se enfríe uniformemente.
Luego, ponlo en un bol y mezcla bien. Si es agua alcalina, puedes añadir un poco de buen vinagre en este momento.
Asegúrate de recordar el orden, de lo contrario el sabor será diferente.
Si le añades un poco de boniato cortado en cubitos (tienes que cortarlo tú mismo, no sabrá bien después de cortarlo), pasta de sésamo o mantequilla de cacahuete (diluida con agua fría, cómela ya).
6. Arroz Frito con Huevo:
Pon la olla al fuego, echa el aceite y caliéntalo, vierte el huevo líquido para revolver los huevos, luego agrega el arroz y Cebolla verde picada, sofreír hasta que el arroz esté caliente, agregar sal, pimienta, un poco de glutamato monosódico y sofreír hasta que esté cocido.
7. Envolver los wonton:
Coloca el relleno de carne en el medio del envoltorio de wonton, moja el dedo índice en agua alrededor del exterior del relleno y dibuja un círculo en el. Envoltorio y luego doble la parte inferior del envoltorio para que los dos semicírculos se superpongan. Use dos dedos índice para presionar y barrer las marcas de agua en la parte superior. Luego, las dos esquinas de la piel doblada se pegan debajo del relleno de carne. (una esquina se puede sumergir en un poco de agua. , presione la otra esquina hacia arriba y pellizca con fuerza), para que los wontons se levanten:
Envoltorios de wonton:
Envoltorios de wonton grandes , ponga relleno de carne en el medio y use Sumerja el dedo índice en un poco de agua y presione la otra esquina para pellizcar) para que los wontons se levanten.
Los envoltorios grandes de wonton generalmente tienen forma de trapezoide equilátero, con el lado corto hacia usted.
Para una piel de wonton pequeña, sostenga la piel de wonton con la mano izquierda, tome un palillo o un palito de helado ancho con la mano derecha, sumérjalo en un poco de relleno de carne, raspe el centro del piel de wonton y pellizcarla con fuerza.
8. Carne picada al curry (sopa)
El curry se debe freír y la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta, de lo contrario quedará blando.
Cocine los cubos de carne en agua (podridos), córtelos y póngalos en un plato. Agregue sal, aceite de curry, cebolla verde picada, pimienta y una pequeña cantidad de glutamato monosódico (MSG) a la carne; sopa, agregue el polvo preparado (un poco duro) y agregue a la carne en rodajas. Esto es ternera al curry. Sin fideos, solo sopa de ternera al curry.
9. La forma más sencilla de hacer ternera estofada (fideos):
Cortar la ternera buena en trozos, calentar el aceite en la olla, sofreír la carne para que se seque. agua, y agregarle Agregar un poco de vino de cocción, freír hasta que se seque, agregar un poco de salsa de soya haitiana para darle color, luego agregar salsa de soya haitiana, sin agregar sal, sofreír hasta que esté cocida, agregar agua para sumergir la carne, llevar a un Hierva, luego use una cacerola o olla de hierro a fuego muy pequeño (manténgala (el agua parece estar hirviendo pero no hirviendo), hierva durante 1-2 horas, solo sienta que está podrida. Escurra el agua a fuego alto, no demasiado seco, agregue pimienta y un poco de glutamato monosódico.
Hervir agua, un poco más de agua,
Poner en un bol salsa de soja marca Haití, aceite de sésamo, pimienta, glutamato monosódico, cebolla de verdeo picada, añadir agua hirviendo,
El agua está hirviendo. Luego agrega la harina y deja que se endurezca un poco.
Ponla en un bol y agrega la carne estofada. Eso es todo.