¿Cuáles son los snacks clásicos en Rizhao?
Panqueques: Cuando llegué por primera vez a Rizhao, vi que todos sostenían panqueques que parecían "trapos" y los "tiraban" con los dientes para comerlos. En una mano sostenía un panqueque y en la otra una cebolla verde. Otros enrollaban el panqueque con cebollas verdes y lo mojaban en un poco de salsa para comer. Hacer panqueques es realmente muy simple. Mire a la anciana Izhao al costado de la carretera en las dos ciudades. Ella construye una estufa con algunos ladrillos, prepara una espátula, mezcla la masa, se sienta en el pony y la extiende. ¡Sáquelo tan pronto como gire la espátula! ¡Una hoja, una capa delgada estará lista en poco tiempo!
La mayoría del pescado que come la gente de Rizhao es caballa salada, cola de pelo salada y fósforo blanco salado. Al comer, cortar el pescado salado en trozos pequeños, ponerlo en un plato, poner un poco de carne magra semigrasa, jengibre rallado y cebolla verde, luego rociar con aceite de maní y cocinar al vapor en una vaporera durante 10 minutos. Cuando lo miras, el aceite es amarillo y la carne blanca, y el color es elegante; aunque no es tan delicioso como el pescado fresco, todavía tiene una fragancia persistente en la boca. >
A la gente de Rizhao le gusta comer tofu pequeño, también conocido como heces y tofu guisado. Hay un dicho local que dice "freír las hojas de gantou tres veces sin cambiar la carne del pescado". El método es muy sencillo. Moler la soja hasta obtener "doupo'er", picar en trozos finos algunas hojas de hortalizas podridas como hojas de col, hojas de rábano o semillas de socia, hortalizas siete-siete y otras verduras de temporada, y juntarlas con. el "doupo'er" Agréguelo a la olla y cocine mientras lo voltea. Por supuesto, Rizhao es un lugar pequeño después de todo, y la gente de Qingdao está bendecida con él. El tofu de mariscos elaborado con mariscos pequeños como pepinos de mar, calamares, almejas y camarones con cebollas verdes picadas demuestra plenamente las ventajas del tofu.
A la gente de Rizhao le gusta comer saltamontes, que son langostas. Los campos de esas dos ciudades están llenos de sus sombras voladoras. Cuando estés en Huatai, si das un paso demasiado rápido, pisotearás a algunos hasta matarlos. Blanquear los saltamontes en agua hirviendo y dorarlos lentamente en la olla. Cuando estén dorados y podridos, añadir el aceite de sésamo, los granos de pimienta y la sal y mezclar bien. Los saltamontes amarillos revelarán un aroma atractivo y tendrán una textura crujiente. césped. La crisálida de gusano de seda también es un manjar. La gente de Rizhao, seca las crisálidas de gusanos de seda en una olla, agrega aceite, sal y condimentos, y es un buen plato para acompañar el vino.
La gente de Rizhao también come pupas de oruga de pino, larvas de cigarra, escorpiones, saltamontes y otros insectos, así como vegetales silvestres como colza amarga, vegetales siete-siete, vegetales de color verde sombra, vegetales grises y retamas. verduras, etc. Todo esto es por el pasado. Este lugar es demasiado pobre, así que puedes comer cualquier cosa. Pero en el pasado, lo comía en secreto por miedo a avergonzarme, pero ahora se ha convertido en un manjar común en la mesa. abiertamente.