Espíritu de ramen japonés

La primera vez que comí ramen en Japón fue en una tienda de ramen llamada "Tiankapin". Hice cola en la puerta durante media hora en un día frío, pensando que debía estar delicioso. Cuando llegaron los fideos, la ración no era demasiado grande, pero la sopa hecha con huesos de cerdo estaba muy espesa, lo cual no fue fácil de aceptar. La comí muy lentamente, y finalmente los fideos se hincharon y se convirtieron en un plato de fideos mixtos.

"No estás acostumbrado al ramen de huesos de cerdo, así que la próxima vez deberías comer sopa de salsa de soja".

"¿A los japoneses les gusta comer fideos tan grasosos?"

"Sí, si comes este plato de fideos, tendrás fuerzas suficientes para trabajar".

Relativamente hablando Por muy delicados que sean los fideos udon y soba, el ramen es un símbolo de fuerza para los japoneses. Ya sea ramen de sopa de huesos de cerdo o ramen de sopa de salsa de soja, los ingredientes estándar son unos trozos grandes de cerdo asado y brotes de soja, cubiertos con una capa de ajo y luego vertidos con una capa de aceite hirviendo, que es muy fuerte. . La forma correcta de abrir los fideos es comerlos sudando profusamente. Si no terminas de comerlos en 15 minutos, los fideos se hincharán.

La mayoría de los clientes de la tienda de ramen son hombres. Están acostumbrados a ver a los japoneses amables y delgados, pero también pueden ver su lado rudo. En la tienda, la gente suele pedir grandes porciones de ramen y los fideos se amontonan como colinas. En este momento, comienza la batalla. Los comedores de fideos no tienen tiempo para hablar y deben resolverlo en quince minutos. Si pierdes esta oportunidad, los fideos llegarán a raudales, desesperándote. Si pides una porción grande en una tienda de ramen y no la terminas, los demás te criticarán, mientras que los consumidores de fideos están "decididos a terminarla" y no terminar la comida significa fracasar en el desafío y abandonarán la tienda de fideos; abatido.

"La cantidad de ramen en este restaurante no es grande. Cuando estaba en la escuela, había una tienda de ramen cerca. Era grande en cantidad, deliciosa y barata. El restaurante del que habla Oda es". Jiro Ramen, que tiene muchas sucursales, la mayoría cerca de universidades.

Jiro Ramen siempre ha sido famoso por su gran porción, su rica carne, su delicioso sabor y su precio económico. Está disponible en tazones normales y grandes. Un plato de ramen de cerdo asado normal cuesta 700 yenes y un plato grande. cuesta 750 yenes. Un plato de ramen común de Jiro es similar al plato grande de una tienda de ramen común. Está cubierto con tres trozos gruesos de carne de cerdo asada, lo cual es muy práctico. Una porción adicional de carne de cerdo asada sólo cuesta 100 yenes. La sopa de salsa de soja especial del propietario y el delicioso cerdo asado no comprometen el sabor debido a su gran porción.

"En ese momento, trabajaba a tiempo parcial mientras asistía a clases, e iba a Jiro Ramen con mis amigos los fines de semana para reponer energías."

"La tienda Es muy pequeño y tengo que hacer cola durante media hora cada vez. El sabor también es muy fuerte "

"Otra característica de Jiro Ramen es que puedes agregar ingredientes como verduras, ajo y ramen. fideos gratis. Solo di mashi mashi cuando le entregues el menú al camarero. Si dices tsunami, se servirá un plato enorme de ramen”, dijo Oda.

"¿La has comido alguna vez?"

"He comido un plato normal con doble ración de cerdo asado. La carne tiene un centímetro de grosor, es muy fragante y masticable. La siento lleno después de comer la carne luché por terminar los fideos y nunca me atreví a intentarlo de nuevo "

"¿Qué debo hacer si no puedo terminarlos?"

"El. El gerente de la tienda se enojará y dirá: 'Por favor, no lo comas la próxima vez. ¡Ven a mi tienda otra vez!'"

Más tarde comí ramen con sopa de salsa de soja en Japón y poco a poco me fui acostumbrando a este fuerte sabor. de fideos. Hay una tienda de fideos cerca de mi casa llamada "Men's Ramen", que es rica en ajo y aceite. Oda y yo vamos a comer fideos de vez en cuando, disfrutando de los fideos bien calientes empapados en aceite caliente y el fuerte olor del ajo. Un plato de ramen normal cuesta 780 yenes.

"Jiro Ramen en Kameido dejará de "mashi mashi", dijo Oda mientras miraba las noticias en su teléfono. Mashi significa aumentar, lo que significa dejar de agregar ingredientes gratuitos.

"¿Por qué? ¿Han aumentado los precios de las verduras? "

?"No. El dueño de una tienda de ramen dijo: "Desde el año pasado, ha habido muchos más pedidos de grandes porciones de ramen y mashimashi de verduras". Incluso si la porción está marcada en la máquina de pedidos o se explica verbalmente que es muy grande, los clientes se muestran reacios a reducir el tamaño de la porción. No sé si es por subir a las redes sociales, pero después de que algunos clientes tomaron fotos, quedaron casi todos los fideos o si fue por caprichos y vanidad que pidieron grandes porciones; No hago ramen sólo para estar en Insta. Así que deja de mashimashi y ajusta el tamaño de la porción.'".

Tomé el celular de Oda y seguí viendo las noticias:

"Cuando se juntan 5 o 6 jóvenes, solo uno La persona ha estado aquí antes y el resto son nuevos. Esta combinación es peligrosa.

‘¿Alguna vez has comido mi porción grande?’ preguntó el gerente de la tienda

‘No. ' dijo el joven.

¿Qué otros restaurantes de ramen has probado? ’

El joven respondió el nombre de una tienda.

‘La porción grande que hay en mi casa es un poco más que la pequeña, ¿realmente importa? '

'¿Puedes terminarlo? ¿Puedes terminarlo en 15 minutos? ’, preguntó entonces el gerente de la tienda.

Tras repetidas confirmaciones, el joven finalmente desistió de la idea y se evitó el accidente. Y el encargado de la tienda tiene toda la razón. ”

El autor escribe: “La proporción de jóvenes que hacen cosas por interés está aumentando. No se trata de pagar dinero y quedarse con las sobras. El espíritu de Jiro Ramen es ofrecer una comida deliciosa y barata pase lo que pase, para que los clientes puedan sentirse satisfechos y preparar ramen. Por lo tanto, no debes hablar de la cantidad que no puedes comer, ya que esto dañará el espíritu de Erlang.

Erlang Ramen atiende a gente hambrienta, en su mayoría jóvenes, principalmente estudiantes. Los fideos, el cerdo y las verduras son suficientes, la salsa de soja es rica y adictiva y puedes saciarte sin gastar mucho. Ésta es la intención original de Erlang.

El punto de venta es que es barato. Un plato de ramen ahora cuesta 600 yenes en la tienda principal de Mita y sólo 500 yenes en la tienda de Meguro, lo cual es absolutamente barato. Este es el espíritu de Jiro. En el otoño de 2019, en el entorno general de aumento de los impuestos al consumo, Jiro también subió los precios. La mayoría de ellos no superan los 700 yenes, lo cual es muy barato. Las tiendas también están tratando de mantener los precios bajos y agregar ingredientes de forma gratuita. "El autor hizo todo lo posible para proteger el espíritu de Erlang.

Luego, el autor analizó este fenómeno de tomar fotografías: "Ahora es fácil obtener todo tipo de información, siempre que tengas un teléfono móvil. puede obtener instantáneamente más información de la que puede utilizar en toda su vida. En el pasado, muchas personas comían basándose en información o para confirmar los resultados de una encuesta. Ahora “yo también quiero ser un remitente de información”, por eso el panorama del mundo ha cambiado.

Cuando te conviertes en emisor de mensajes, prestarás atención al receptor del mensaje, y las reacciones del gerente de la tienda y otros invitados se convierten en un paisaje. Si no tienes intención de volver, solo necesitas sobrevivir al momento en que el gerente de la tienda te mire. En mi corazón, el destinatario importante del mensaje es la "existencia real" al otro lado de la red. Ahora, el enojado gerente de la tienda y otros clientes que notaron este comportamiento se han convertido en "existencias virtuales".

Esta inversión de la realidad está ocurriendo. Ser regañado o incluso las reacciones de sorpresa de las personas que te rodean pueden convertirse en material. La realidad del material en sí no es importante, siempre y cuando el destinatario pueda quedar impactado. La tienda, que existe desde los años 60, tiene que tomar medidas contra esta nueva tendencia. En la era del "mundo fotorreflectante", nos encontramos en una posición en la que varios mundos virtuales nos atacan fácilmente.

Es una antigua tradición japonesa comer hasta el último trozo de comida y añadir más arroz cuando no puedes terminarlo es aún más asqueroso. Pero para la gente de la era virtual, este espíritu no se puede transmitir. No es que no tengan este espíritu, pero la "tienda de materiales" por la que pagaron dinero no parece tenerlo. ”

“Cuando termine la epidemia, te llevaré a Erlang Ramen para que lo experimentes”. "Dijo Oda.

"¿Pueden dos personas pedir un plato de ramen? ”

“No, estás ocupando el asiento de otra persona”. Puedes decirle 'skoxi skoxi' al empleado (Skoxi significa menos)