Platos representativos de la cocina Huaiyang
Platos representativos de la cocina de Huaiyang: cabeza de león con carne de cangrejo, cabeza de león estofada, pescado largo y suave en bolsas, trozos grandes secos hervidos, tres juegos de pato, carne de cristal, pez mandarín ardilla, anguila crujiente Liangxi, yuanyu estofado , Pato Salvaje A La Cazuela, Camarones Baipao, Tofu Pingqiao, Tofu Wensi.
1. Cabeza de león con carne de cangrejo
La cabeza de león con carne de cangrejo es uno de los platos de Huaiyang más famosos y uno de los platos tradicionales de Yangzhou, Jiangsu. La harina de cangrejo cabeza de león contiene carne de cangrejo, huevas de camarón, huevas de cangrejo, pequeñas verduras y otros ingredientes.
2. Cabeza de león estofada
La cabeza de león estofada es uno de los platos más famosos de Huaiyang. La cabeza de león estofada es un plato famoso adorado por la gente de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. La cabeza de león estofada se elabora picando pierna de cerdo, castañas de agua y otros ingredientes, añadiendo condimentos para hacer bolas grandes y redondas y luego cocinándolas.
3. Ruudou Changyu
Ruudou Changyu es uno de los platos más famosos de Huaiyang. El pescado suave y doblemente largo es un plato tradicional famoso en Yangzhou, Huai'an y otros lugares de Jiangsu. El pescado suave y doblemente largo se elabora con anguilas procesadas, lavadas, sazonadas y asadas con chili.
4. Cerdo desmenuzado seco estofado
El cerdo desmenuzado seco estofado es uno de los platos más famosos de Huaiyang y uno de los diez platos clásicos más populares de Jiangsu. Los fideos secos hervidos y rallados se elaboran con tofu seco de Huaiyang, pechuga de pollo, jamón Jinhua, camarones, brotes de bambú de invierno, fideos de guisantes y otros ingredientes.
5. Tres juegos de pato
Tres juegos de pato es uno de los platos más famosos de Huaiyang, y también es un plato tradicional especial en Yangzhou, Jiangsu y otros lugares. Los tres juegos de patos se elaboran a partir de patos domésticos vivos locales, patos salvajes vivos, palomas vegetales vivas y otros ingredientes. Después del procesamiento, se lavan y se deshuesan, se ponen en agua hirviendo y se escaldan ligeramente. los patos salvajes, y luego rellenos de setas y lonchas de jamón.
6. Cerdo Cristal
El Cerdo Cristal es uno de los platos más famosos de Huaiyang. Crystal Pork es un plato tradicional famoso en Zhenjiang, provincia de Jiangsu.
7. Pez mandarín ardilla
El pescado mandarín ardilla es uno de los platos más famosos de Huaiyang. El pescado mandarín ardilla es un plato tradicional famoso en Suzhou, provincia de Jiangsu. El pez mandarín ardilla es un plato famoso que adora la gente de Jiangsu, Zhejiang y Shanghai.
8. Anguila crujiente de Liangxi
La anguila crujiente de Liangxi es uno de los platos más famosos de Huaiyang. La anguila crujiente de Liangxi es un plato tradicional famoso en Wuxi, Jiangsu. La anguila crujiente de Liangxi es un plato famoso amado por los lugareños en Wuxi, Jiangsu. La anguila crujiente Liangxi se elabora con anguila grande, se lava, se corta en trozos pequeños, se guisa con condimentos y se deshuesa.
9. Yuanyu guisado
El Yuanyu guisado se elabora guisando tortuga de caparazón blando, vino de arroz, agua y condimentos.
10. Cazuela de pato salvaje
La cazuela de pato salvaje es un plato muy delicioso de Huaiyang. La cazuela de pato salvaje es un plato famoso adorado por mucha gente local en Jiangsu.