Los palillos en una tienda de Haidilao dieron positivo a bacterias coliformes. ¿Qué opinas de la mala situación en Haidilao?
Para decirlo de otra manera, el ambiente de Haidilao aquí es realmente bueno, pero no sé si el Haidilao en todos los lugares tiene el mismo estándar. Aquí somos una ciudad de segundo nivel y en realidad no hay muchos restaurantes de estofados, pero la gente todavía prefiere Haidilao por el buen servicio y el buen ambiente.
Especialmente en los días lluviosos, la diferencia es particularmente obvia. En un día lluvioso, cuando un cliente va a la tienda a comer, las suelas de sus zapatos estarán mojadas cuando entre a la tienda. Después de mucho tiempo, el piso de la tienda puede estar mojado por todas partes. Si el piso es de un color más claro, se sentirá sucio después de un tiempo.
Sin embargo, no importa el clima que haga en Haidilao, el suelo siempre está muy seco y no hay ninguna sensación de suciedad. Miré atentamente las manos de los camareros, todas estaban muy lavadas y casi ninguna de las camareras tenía uñas largas.
Estos están limpios en la superficie, pero se detectó que los palillos contienen bacterias coliformes, que son invisibles a simple vista. Pero si das un paso atrás y lo piensas bien, Haidilao, como tienda de marca reconocida, debería ser mucho mejor que otras tiendas pequeñas en términos de gestión de la higiene.
Si las tiendas de marcas famosas son así, ¿podemos adivinar que otras tiendas pequeñas son aún más aterradoras? Como dijeron los internautas, de hecho, las tiendas no están limpias, pero muchas no han sido inspeccionadas.
Hoy en día, muchos restaurantes utilizan vajilla desinfectada a la hora de cenar fuera. Saca un juego completo, que incluye tazones, palillos y cucharas. La limpieza y desinfección de estos platos y palillos se subcontrata a empresas especializadas, por lo que no es necesario que ningún restaurante los lave especialmente limpios.
Haidilao ha estado expuesto a problemas alimentarios y de vajilla uno tras otro, lo que debe haber sido un duro golpe para él. Muchos amigos a mi alrededor han dicho que ya no se atreven a ir a Haidilao en un futuro próximo y quiero darles algo de tiempo para que se arreglen.
Espero que estos incidentes suenen una llamada de atención para toda la industria. Las cuestiones de higiene y seguridad alimentaria son los dos elementos más críticos en la industria de la restauración. Una vez que ocurre un problema, ¡será demasiado tarde para solucionarlo!