¿Necesitas una razón para amar a Kit?

Mai Jieer. Instructora de cocina y autora del libro de cocina "Flower Dessert"

El subtítulo 18 habla sobre el autor del libro de cocina

Kit Mak（ Mai Jier), una nueva Autor de libros de cocina, graduado del Departamento de Gestión de Hoteles y Catering de la Universidad Politécnica de Hong Kong. Actualmente, es instructor de cocina invitado para City' super, columnista y autor de libros de cocina, presentador del programa de cocina "Daotong Tiandi" del canal 718 de banda ancha de Hong Kong, chef invitado en el sitio web interactivo de noticias de Apple "Private Kitchen", un libro de recetas. autor, estilista gastronómico y autor de libros de cocina para diversas instituciones de restauración. Se desempeñó como chef invitado y juez en "Beauty Kitchen" de TVB.

Después de ver "Beautiful Kitchen", siempre tengo la idea errónea de que las mujeres hermosas deben ser buenas cocinando. De hecho, este no es el caso, como Kit Mak, quien enseña al público a cocinar un plato. En cada episodio, se ve dulce. Sus técnicas de cocina son rápidas y competentes, y pensó que había recibido una formación profesional como chef, pero resultó que estudió administración de hoteles y solo comenzó a escribir recetas hace 5 años. es estilista gastronómica. Aunque no es una chef ortodoxa, es popular entre los medios y las principales instituciones, escribe columnas en revistas gastronómicas, publica libros de cocina, presenta programas de cocina y también es chef invitada en city'super.

Todo el éxito se debe a que sabe envasar, incluyendo la comida y a ella misma "La cocina es mi escenario. Cada vez que cocino, hago un espectáculo. Todo debe estar bien empaquetado. "

Kit (derecha) va al city'super una vez al mes para hacer una demostración de cocina en el lugar, hablando y comunicándose con el público mientras cocina, creando una atmósfera aterradora.

En "Beautiful Kitchen", Kit empaquetará los platos con amor, haciendo que el público vitoree. Perfil: Ocupación: Estilista gastronómico

Trabajo: actualmente columnista de la revista gastronómica "Lisa", chef invitada de city'super, presentadora del programa gastronómico "Apple Online" y presentadora invitada de "Beauty Kitchen", recientemente publicó la receta del postre "Postre de flores".

Página web: /mak.attack

En "Beautiful Kitchen", Kit aparece durante unos minutos en cada episodio y su cocina está pregrabada, por lo que sus verdaderas habilidades no pueden ser visto. Pero en la demostración de cocina mensual en el lugar de city'super, rodeado de una gran cantidad de clientes, no hubo nada negativo. Vi a Kit cocinando, explicando y respondiendo preguntas de la audiencia de vez en cuando. Nunca hubo un momento de silencio. . "¿Alguna vez has probado a cocinar risotto? Tienes que cocinarlo completamente y revolverlo para que pueda absorber un poco del sabor de la sopa". Después de terminar el risotto, cocina el segundo plato, "No cocines el vaquero". Pasar muy bien el hígado por harina y sofreír, se dorará y quedará delicioso.

En sólo 45 minutos, Kit preparó tres platos: hígado dorado de vaquero, risotto de queso castermano y ensalada crujiente de brotes de bambú con geoduck y salsa de frutas. El público los elogió a todos al probarlos

"Estos platos son los. ideas de la super chef ejecutiva de la ciudad Charmaine Cada vez que veo las recetas de Charmaine, aprendo algo nuevo, como si nunca antes hubiera probado cocinar hígado de vaquero." Kit en el año Fue invitada por la super chef de la ciudad a colaborar hace unos años. Charmaine dijo: "Descubrí a Kit en la columna de comida de la revista y pensé que su estilo de cocina era igual al nuestro. Después de colaborar, descubrimos que le apasiona la comida y ha investigado. Lo más importante es que tiene una. "Tengo mucha pasión por la comida". Me gusta compartir buena comida con los demás, por eso hemos estado trabajando juntos".

A Violet Marshmallow Kit le encanta usar té perfumado para las comidas, porque se ve hermoso y tiene un sabor especial.

Lote de clara de huevo con natillas y lavanda Cada vez que se toma una fotografía de comida, Kit estudiará la ubicación y el ángulo con el fotógrafo para asegurarse de que se vea hermosa. Empaque los platos y empaquete usted mismo. En cuanto a "Beauty Kitchen", todos los invitados son bellezas. Si Kit es hermosa o no es una cuestión de opinión, pero si puede estar frente a la cámara y participar en ello, definitivamente no es fea. Al igual que durante la súper manifestación de la ciudad, algunos espectadores la reconocieron: "¡La chica que me enseñó a cocinar en" Beauty's Kitchen "es más hermosa en la vida real que ante la cámara!" ser elegido para el programa, ella lo negó. "Deberían estar viendo los platos de mi serie de amor de cachorros". Niégalo, niégalo, para verse bien ante la cámara, Kit pasó mucho tiempo disfrazándose. "Solía ​​ser muy bueno en eso. Pesaba 130 libras como máximo y no sabía cómo vestirme. Ni siquiera podía maquillarme". El jefe de un periodista dijo: "Solía ​​ser el anfitrión del programa". "Apple Online", ¿y parecía una enfermera? Kit, que no es chef, ha aprendido a empaquetarse a sí mismo y a sus platos en el camino hacia la cocina, y sabe que se necesita mucho esfuerzo para lograrlo. .

A Kit le encanta comer desde que era niña. Comenzó a guardar recetas y a freír filetes en la cocina en tercer grado. A otros les gusta perseguir a las celebridades, pero a ella le gusta ver a la Sra. Fang y Li Jinlian cocinar. "Pero no tengo idea de aprender a cocinar, porque es muy difícil para una niña aprender a tirar un wok.

"Me encantan los hoteles y restaurantes, así que cuando estaba en la universidad tomé como asignatura optativa gestión de hoteles y catering. "Tienes que aprender todas estas materias, como limpieza, recepción, etc., pero lo más feliz es que puedes entrar la cocina y aprender a cocinar, probar comida china y occidental y postres. "Aprende todo".

Además de escribir columnas y presentar programas, Kit también publicó un libro a principios de año, ". ¡No sabía los resultados cuando publiqué un libro, pero estoy muy feliz de haberlo conseguido!" Recomendada para unirse a la industria culinaria Después de graduarse en 1999, no pudo encontrar trabajo en un hotel, por lo que se unió a una marca de belleza. empresa y era responsable de la gestión de mostrador en grandes almacenes, pero nunca estuvo contenta con su trabajo. "Una amiga que estudió psicología me preguntó primero qué era lo que más me gustaba e inmediatamente pensé en escribir recetas". Así que empezó a tomarse el tiempo para escribir recetas y guardó muchas de ellas. En 2003, se armó de valor para enviármelas. Varios restaurantes. Páginas de comida de periódicos y revistas, esperando ser adoptadas. "Tengo muchas ganas de enseñar a la gente a cocinar".

Como nunca ha estudiado cocina formalmente, no existe un marco tradicional. Las recetas que escribe son todas platos de fusión y platos innovadores, como el uso de diferentes verduras. y frutas mezclé los condimentos en diferentes salsas y las cociné a fuego lento, y finalmente fui contratado por la revista "Liza". Escribí recetas en la revista de forma intermitente, aunque la tarifa era solo de mil o unos cientos cada vez. Logré ingresar a la industria y aprendí sobre el envasado de alimentos. "En el pasado, sólo quería cocinar comida deliciosa, pero algunos editores y fotógrafos me dijeron que los lectores no pueden saborear la comida y sólo pueden apreciarla a través de fotografías, por lo que debo embellecer los platos, no sólo combinando colores, sino también con la comida hay forros, capas, etc."

Kit cree que tiene sentido: "No importa lo bueno que sea, es inútil si no es hermoso y atrae a los lectores". Trabajo duro. sobre el aspecto y la forma de los platos, y también leo revistas extranjeras y programas de cocina en busca de inspiración. "La comida en las revistas extranjeras no está pura, pero hay algo de polvo o triturado a un lado, lo cual es muy atractivo". fotos Las buenas fotos deben tener buenos ingredientes. Pasará medio día caminando por Hong Kong y Kowloon para comprar buenos ingredientes, como ir a la ciudad de Kowloon a comprar salsas, Chai Wan a comprar té perfumado y Taikoo a comprar verduras, etc. Incluso si actualmente está en el programa, puede contratar personal. Lo hace por otros, pero tampoco lo hace por otros. "Primero sé lo que quiero. Si le pido a alguien que lo compre, es posible que no quede satisfecho con ello. Al igual que los tomates tienen diferentes tamaños y son adecuados para diferentes platos. Los diferentes tamaños tienen diferentes efectos.

Cada vez que hace un espectáculo, Kit va a varios lugares de Hong Kong y Kowloon para comprar ingredientes de antemano. Cuando fue a trabajar a Disneyland en Estados Unidos para un trabajo de verano, dijo. Era moreno, gordo y pesaba 130 libras. Además de la apariencia del diseño para atraer lectores, si puedes agregar un tema a los platos, definitivamente atraerá la atención de la audiencia, por lo que comenzó a hacer trucos e integrar sus propios sentimientos en los platos, como " "cuero de vaca", que está hecho de vacas. La serie "Qi" se usa para describir la rigidez y la impulsividad; las flores se usan para describir el amor, y también está el dulce, agrio y amargo "Puppy Love". "Siento que tengo una relación muy estrecha con la comida, y la comida tiene diferentes recuerdos para diferentes personas. Agregar emociones puede fácilmente generar elogios".

El empaque fue exitoso, la receta contó con el apoyo de los lectores y la revista le abrió una columna. En 2006, Kit renunció a su trabajo habitual y se dedicó a la industria de la restauración. Desafortunadamente, al principio no trabajó mucho y sólo podía ganar entre 2.000 y 3.000 yuanes al mes. sus ahorros anteriores para sobrevivir. “No quería salir a ganar dinero durante las vacaciones, así que me escondí en la casa y seguí escribiendo recetas”. Debido a que los platos de la revista se veían tan bien, muchas empresas se comunicaron a través de la revista y le pidieron a Kit que escribiera las recetas que venían con los productos. Entre ellas se encontraban empresas de electrodomésticos y heladerías, en total más de 20 empresas.

"Diseñaré recetas según los requerimientos de la empresa. Por ejemplo, si quieren introducir una determinada salsa, les enseñaré a cocinar con esa salsa. A veces algunas empresas también me preguntan Para hacer un estilo de comida, es decir, para toda la comida. Hermosas fotos de comida para promocionar productos, como una vez cuando estaba filmando pasteles de arroz glutinoso, corté los pasteles de arroz glutinoso en pedazos para poder acercarme y ver lo hermosos que eran. Había helado en el interior. Lo he fotografiado muchas veces y lo he conseguido". Diseñador de estilismo gastronómico. De ahí viene el nombre.

Los beneficios de presentar el programa le han enseñado a Kit a mirar a la cámara y enseñar. "Una vez intenté cocinar al aire libre, pero el fuerte viento se llevó algo de comida y la secó. Afortunadamente, mantuve la calma. Continúo. Introduzca otros ingredientes y espere a que el personal me ayude a cocinarlos primero.

" Como conductora del programa "Aprender a ver a través del alcance", se ganó el favor del programa de comida de Hong Kong Broadband en 2007, lo que la hizo saltar de una revista impresa a la pantalla de televisión por primera vez. "Cuando grabé el programa por primera vez , siempre estaba en la posición equivocada y luego escondí la cámara, mantuve la cabeza gacha y trabajé duro para que el director no pudiera verme durante todo el episodio. Como resultado, tuve que soportar la grabación. cada vez y tenía que trabajar toda la noche. Una vez intenté tener los ojos secos y hasta tuve que quitarme los lentes de contacto. No."

Aunque fue un trabajo duro, el director se lo enseñó cuando era anfitriona. En un espectáculo, debe hacer contacto visual con el público, mirar fuera de la cámara de vez en cuando y no tener interrupciones. Debe cocinar y explicar al mismo tiempo. Después de aprender a enfrentarme a la cámara, también tuve que aprender a empaquetarme. Así fue como me obligaron a maquillarme ". El director me dijo que me lo tomara con calma. Primero comencé a perder peso y a ir de compras. amigos y aprender a maquillarme por mi cuenta".

Ella es fotogénica por naturaleza y su apariencia es cada vez más hermosa. No es de extrañar que haya oportunidades constantes. El año pasado, "Apple Online" y city'super también preguntaron Ella es anfitriona y chef invitada. Hasta "Beauty Kitchen", se ha transformado por completo, aunque puede que no sea tan hermosa como otros ""Delicious Angel", pero al menos una joven con excelentes habilidades culinarias siempre le dará a la gente algo extra. puntos en comparación con un chef masculino de aspecto rudo. El ingreso mensual actual de Kit es de aproximadamente 30.000 RMB, lo que no significa que se haya vuelto famoso o exitoso, pero al menos ha cumplido su deseo y ha convertido su interés en una carrera. "Nunca pensé en abrir un restaurante o montar un negocio. De todos modos, disfruto de este trabajo. Si puedo hacerlo bien por primera vez, estaré muy satisfecho", se describe Kit, que tiene unos 30 años. Como tener una relación amorosa con la comida, lo lanzó el año pasado. Las recetas de postres también tienen como tema las flores y el amor.