El trasfondo geológico del famoso té de Zhejiang
Zhejiang es una importante zona productora de té famosa en China. El famoso té de Zhejiang tiene características obvias de distribución de concentración regional. Las principales áreas productoras son relativamente estables y se distribuyen principalmente en la ciudad de Shengzhou, condado de Chun'an, ciudad de Zhuji. , Condado de Anji, Condado de Shaoxing, Condado de Kaihua, Condado de Xinchang, Ciudad de Hangzhou, Ciudad de Yuyao, Ciudad de Lin'an, Ciudad de Jiande, Condado de Suichang, Condado de Wuyi, Ciudad de Ningbo, Condado de Tonglu, Ciudad de Jinhua, Ciudad de Shangyu, Ciudad de Dongyang, Condado de Pujiang , Fuyang 24 condados (ciudades), incluidas la ciudad de Quzhou, la ciudad de Quzhou, el condado de Longyou, la ciudad de Fenghua y la ciudad de Linhai, se pueden dividir en cuatro áreas de té: Zhejiang occidental, Jinqu, Zhejiang oriental y Zhejiang meridional. La característica de la distribución concentrada regional del té y del famoso té en la provincia de Zhejiang es que, aunque el té es cultivado por humanos, todavía está fuertemente restringido por factores naturales. La selección y eliminación del entorno natural son razones importantes para la distribución concentrada regional del té. té.
(1) Geología regional y distribución del famoso té
1. La influencia de estructuras y rocas en la distribución del famoso té
Las principales áreas productoras de té en la provincia de Zhejiang tienen conexiones internas obvias con el marco estructural geológico (Figura 3-1). La línea A-B en la Figura 3-1 coincide con la falla profunda Xiaoshan-Gaochuan, que es aproximadamente el límite sureste del área productora de té en el oeste de Zhejiang. La línea CD es la zona de falla Hexi-Fenghua, que es aproximadamente el límite sureste de la falla; la principal zona productora de té de la provincia; la Línea EF es la ubicación de la falla Quzhou-Tiantai, que es aproximadamente equivalente al límite sur de las principales zonas productoras de té de nuestra provincia; además, existe una falla Makin-Wuzhen; región noroeste I, que es paralela a la falla profunda Xiaoshan-Gaochuan. Además, existe la falla Makin-Wuzhen paralela a la falla profunda Xiaoshan-Qiuchuan en el noroeste del área I. Hay otras zonas de falla a lo largo del límite al este de la línea CD, excepto la falla Quzhou-Tiantai, que corre hacia el este. -Oeste, otras zonas de falla. Todas se extienden en dirección noreste. Las fallas profundas y las fallas importantes controlan la distribución de los tipos de rocas madre que forman el suelo, la topografía y los tipos de suelo, controlando así en gran medida la distribución de las principales áreas productoras de té. Esto se refleja específicamente en los siguientes aspectos.
Figura 3-1 Relación entre las estructuras geológicas y la distribución del té en el este de Zhejiang
A-B: Falla profunda Xiaoshan-Gaochuan C-D: Falla Hexi-Fenghua E-F: Gran ruptura Quzhou-Tiantai; . Ⅰ--Zonas productoras de té tradicionales en el oeste de Zhejiang; Ⅱ--Principales áreas productoras de té en el este de Zhejiang; Ⅲ--Otras áreas productoras de té; -áreas productoras
1) Falla profunda de Xiaoshan-Kaochuan (línea AB) El norte de Zhejiang es el área de distribución concentrada de rocas sedimentarias. Se caracteriza por la exposición continua de estratos paleozoicos y estar intercalado entre estratos precámbricos. Los estratos mesozoico-cenozoicos no están desarrollados. La mayoría de las rocas de este grupo de formaciones se erosionan fácilmente hasta convertirse en suelo y son adecuadas para el crecimiento de árboles de té, lo que la convierte en la principal zona de producción de té tradicional en Zhejiang.
②El área entre la falla profunda Xiaoshan-Gaochuan (línea AB) y la zona de falla Hexi-Fenghua (línea CD) es una zona relativamente elevada que se extiende hacia el noreste en estructura, y también es la zona media y tardía. Zona donde se concentran rocas metamórficas del Cenozoico y rocas ígneas del Mesozoico y del Cenozoico. Las formaciones rocosas metamórficas de la zona están expuestas en pedazos en las "ventanas estructurales" alrededor de la serie de rocas extrusivas. Este tipo de gneis y esquistos se erosionan fácilmente para formar tierra suelta: barro de pino rojo (suelo rojo). El barro de pino rojo tiene una estructura suelta y es rico en potasio que se libera tras la erosión de la mica, lo que lo hace muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té. Los jardines de té distribuidos en suelo de pino rojo son generalmente jardines de té de alto rendimiento, como los que se encuentran cerca de Shaoxing Pingshui, Zhuji Furongshan, Suichang Datuo y Beijie Township en el sur de Suichang, que se extienden por el sur de la principal zona de té de la provincia; áreas productoras (al sur de la línea EF), que está controlada por la distribución del material parental de la serie de rocas metamórficas.
El extremo norte es el área de distribución concentrada de basalto, que incluye el condado de Xinchang, la ciudad de Shengzhou, la ciudad de Shangyu, la ciudad de Yuyao y partes de Shaoxing. La calidad de las hojas de té de arcilla roja formadas por la erosión del basalto no es tan buena como la de las hojas de té en áreas de materiales parentales como el granito y la arenisca de cuarzo, pero todas son jardines de té de alto rendimiento. El extremo sur del área, incluidas todas las áreas de té en la cuenca de Jinqu, también es más adecuado para el cultivo de té. La producción de hojas de té del género Huangli o suelo sub-Huangli se desarrolló en la arcilla roja profunda del Cuaternario (Q2, Q3) es relativamente alto. En la región central, hay varios bloques que separan las áreas relativamente vacías de las principales áreas productoras de té y pertenecen a pequeñas cuencas estructurales. Por ejemplo, la llanura de la red de agua de Ningshao en el norte es un área de hundimiento con el movimiento neotectónico más fuerte. El terreno es bajo y acumula agua. No es adecuado para el cultivo de té; en el sur de Yongkang, Yiwu y la ciudad de Lanxi, debido a la gran cantidad de pizarra arenisca de color rojo púrpura del Cretácico (K1), se formó el suelo franco arenoso. Es rico en calcio y tiene una capa de suelo poco profunda, que no es adecuada para el crecimiento de los árboles de té.
3) La zona de té de Linhai (que incluye el pie norte de la montaña Cangshan) es la única zona principal productora de té aislada de la provincia. Se encuentra entre cuencas rojas como Sanmen, Tiantai, Xianju y Huangyan. El área del área del té Las rocas madre grandes y principales incluyen granito (finales del período Yanshan), toba (J3) y algo de arenisca púrpura (K1). El material madre del suelo formado tiene propiedades complejas y es un área de fondo geoquímico especial. , incluidos Pb, Zn, V, Zr, Mn, etc. El enriquecimiento relativo de diversos elementos está relacionado con el crecimiento y formación de los árboles de té.
④Las principales áreas productoras de té en nuestra provincia están básicamente delimitadas por la línea EF y se extienden hacia el sur. La mayoría de las rocas madre formadoras de suelo con mayor producción de té se encuentran al norte de esta línea. Desde una perspectiva geológica, la línea EF es aproximadamente el límite sur de la distribución de laterita cuaternaria. Debido al fuerte levantamiento del movimiento neotectónico en el sur de Zhejiang, incluidas las áreas costeras, los sedimentos que pueden formar laterita antigua se encuentran en su mayoría en proceso de levantamiento de la corteza. y la erosión, y sólo quedan restos esporádicos del antiguo suelo rojo, que es una de las razones por las que el número de jardines de té es relativamente pequeño. Además, las cuencas estructurales dominadas por esquisto de arena púrpura en el sur y sureste de Zhejiang son relativamente densas, y el material parental de esquisto de arena púrpura no es adecuado para el cultivo de té, y la producción de té es relativamente baja.
La investigación sobre los patrones de distribución del rendimiento de las áreas productoras de té y los jardines de té en la provincia de Zhejiang muestra que los suelos desarrollados sobre basalto, laterita cuaternaria, roca metamórfica y formaciones rocosas sedimentarias compuestas de gran superficie pueden convertirse en té de alto rendimiento. jardines. La evolución de las estructuras geológicas controla la distribución del material parental que forma el suelo y que favorece el crecimiento del té, y controla la distribución concentrada de las áreas de té de alto rendimiento en la provincia de Zhejiang, lo que ilustra plenamente la conexión intrínseca entre la distribución de los jardines de té. y factores geológicos. Al mismo tiempo, las estructuras geológicas también desempeñan un papel de control en el terreno, como la plataforma suavemente ondulada en el área de basalto del este de Zhejiang, la cuenca estructural casi de este a oeste y las terrazas de suelo rojo relativamente planas y continuas a lo largo de Jinqu. y el fondo de un gran terreno ondulado en el oeste de Zhejiang. El nivel de plantación que aumenta gradualmente hacia el noroeste favorece el cultivo de jardines de té.
2. El impacto del entorno geológico en las zonas productoras de té famosas
(1) Características ambientales geológicas de las zonas productoras de té famosas
Para 40 importantes productoras de té famosas áreas en la provincia de Zhejiang La investigación sobre el entorno geológico del área muestra que el entorno geológico del área de cultivo de té tiene un cierto efecto de control sobre la calidad y el rendimiento del té. Como se muestra en la Figura 3-2, las áreas productoras de té famosas tienen las siguientes características ambientales geológicas.
① La gran mayoría de los tés famosos se distribuyen en zonas montañosas muy elevadas y zonas montañosas costeras de baja montaña. Sólo hay distribuciones esporádicas en el centro de Zhejiang. Algunos tés famosos también se distribuyen en zonas montañosas relativamente altas. y en los bordes de grandes masas de agua, como Qiandao Jade Leaf junto al lago Qiandao, Shijian Tea junto al embalse Zhuji Chencai, etc.
Figura 3-2 Diagrama esquemático del entorno geológico de las famosas áreas de producción de té en Zhejiang
Áreas de producción de té famosas: 1-brotes antiguos de bambú púrpura de Changxing 2-brotes amarillos de Mogan; 3-Tianmu Qingding; 4-Té aromático Jiaoshan; 5-Té de tubo de bambú del oeste; 6-Té de tubo de bambú de Ruiqing; 11-Cascada; Té inmortal; 12-Té de Buda Putuo; 13-Té de Buda Putuo; Té de 13-Hukeng Maojian; Té de hoja de jade de 14-Jiandebao; -Té Dongyang Dongbai; 29-Jasper Spring; 30-Medalla de oro Huiming; 31-Rey Mono Copo de Nieve; 32-Yandang Maofeng; 33-Wenzhou Huangtang; para la producción de té son: el terreno tiene mucha lluvia y grandes diferencias de temperatura hay muchas rocas madre antiguas como rocas metamórficas, y la composición química de las capas de roca es más potasio y menos calcio el terreno tiene pendientes pronunciadas y menos; fertilización artificial, que se acerca más al entorno natural necesario para el famoso té. Sin embargo, el viento en la cima de la montaña es fuerte y el suelo es delgado, lo que no favorece el crecimiento de los árboles de té y dificulta que el té se haga famoso. Desde la perspectiva de la altitud, las áreas de la Meseta Amarilla que están demasiado altas en las montañas son demasiado frías y húmedas, y hay muchas enfermedades de los árboles del té, lo que no favorece el crecimiento de los árboles de té que están demasiado bajos; no es propicio para el crecimiento de los árboles de té debido a las altas temperaturas; la altitud adecuada para las zonas de té de Zhejiang es generalmente de 400 a 700 m, y en la zona del sur de Zhejiang, de 500 a 800 m es más adecuada.
3) Las costas, los bordes de llanuras o colinas, los bordes de grandes lagos y grandes embalses en zonas de hundimiento neotectónico son a menudo zonas productoras de té famosas y de alta calidad. A juzgar por la topografía local, es mejor tener llanuras montañosas rodeadas de montañas o valles con cierta profundidad, porque estos lugares están envueltos en nubes y niebla, y a los árboles de té les gusta la luz dispersa y el ambiente cálido similar a las montañas. Es propicio para el crecimiento de los árboles de té.
4) El material parental del suelo en las famosas zonas productoras de té es principalmente arenisca de cuarzo, granito, gneis y toba ácida. Además de estar relacionado con el entorno geológico, el crecimiento de los árboles de té también está relacionado con el. Meteorización de la roca madre para formar suelo en relación con sus propiedades físicas y químicas.
(2) Reglas de distribución del material parental que forma el suelo
Las investigaciones muestran que el material parental que forma el suelo tiene una influencia importante en la calidad del té, y las fracturas controlan la distribución del suelo. -formación de roca madre y material parental. Tomando como límites la falla profunda de Xiaoshan-Gaochuan y la falla profunda de Lishui-Yuyao, la provincia de Zhejiang se puede dividir en tres áreas de distribución de litología estratigráfica y material parental del suelo, que determinan el patrón de distribución regional de la calidad del té.
1) El área de rocas sedimentarias en el noroeste de Zhejiang: comienza en la montaña Qianligang en Quzhou, corre hacia el noreste a través de los suburbios de Hangzhou y termina en el norte de Changxing. Se caracteriza por la amplia distribución de sedimentos. estratos rocosos. La arenisca de cuarzo del Devónico es la roca madre formadora de suelo más favorable para la calidad del té en esta área, seguida por la roca epimetamórfica anterior a la Aurora.
2) Área de rocas metamórficas volcánicas-sedimentarias en el centro de Zhejiang: desde Longquan en el suroeste de Zhejiang hasta el noreste, terminando en Zhuji, Shaoxing y otros lugares. Las rocas metamórficas en el área son esquistos metamórficos, gneis y rocas volcánicas metamórficas marinas. Se desarrollan rocas volcánicas continentales mesozoicas y rocas intrusivas de Yanshan. Una gran área de la cuenca de Jinqu es una cuenca estructural del Cretácico. Los suelos comunes en la cuenca son arenisca púrpura. (K2) y suelo rojo cuaternario (Q2). Las famosas zonas de producción de té en esta zona están formadas en su mayoría por rocas metamórficas, granito y toba ácida como roca madre, la arenisca púrpura y el suelo rojo cuaternario tienen un alto contenido de calcio, lo que no favorece la producción del famoso té.
3) Rocas volcánicas ácidas y áreas de rocas intrusivas en las zonas costeras del este de Zhejiang: Las características del desarrollo de rocas volcánicas del Jurásico tardío y rocas intrusivas de Yanshan son que el granito generalmente está expuesto en terrenos más altos dentro del rango de Erupciones volcánicas Además, hay basaltos neocenozoicos dispersos en la meseta oriental de Zhejiang. Las rocas madre del suelo en las famosas zonas productoras de té son principalmente granito y toba ácida.
(2) Características geológicas y geoquímicas del suelo y calidad del té famoso
(1) Indicadores de calidad del té
Los datos existentes muestran que el té contiene más de 500 allí Hay más de 450 tipos de sustancias químicas, incluidos más de 450 compuestos orgánicos y alrededor de 30 tipos de compuestos inorgánicos (Tabla 3-2). Según la información proporcionada por el Centro de Supervisión, Inspección y Pruebas de la Calidad del Té del Ministerio de Agricultura y Yao Guokun y otros, el contenido general del extracto de agua de té en mi país es 35-40, cafeína 3-5, polifenoles del té 20-35. y aminoácidos 1-4. Para el mismo tipo de té, el contenido de aminoácidos se correlaciona positivamente con la calidad del té. Los elementos inorgánicos también son indicadores importantes de la calidad del té. Estudios anteriores han señalado que el contenido de elementos beneficiosos como K, P, Zn, Cu, Se, Mg, Mn, etc. en el té generalmente se correlaciona positivamente con la calidad del té. con bajo contenido de elementos beneficiosos y elementos de metales pesados es de mayor calidad.
Tabla 3-2 Clasificación de los componentes químicos del té
Como se muestra en la Tabla 3-3, el extracto acuoso promedio del famoso té de Zhejiang (té verde) alcanza 42,75, siendo el más bajo siendo el valor 37,17, superando el de China. En el contenido general del extracto de agua de té, el contenido de aminoácidos alcanza un promedio de 3,76, siendo el valor más alto 5,05, mientras que el contenido de cafeína es generalmente inferior al promedio. El contenido de importantes indicadores bioquímicos de tés famosos indica que los tés famosos de la provincia de Zhejiang suelen tener una calidad intrínseca más alta.
Tabla 3-3 El nivel general de cinco indicadores bioquímicos de la calidad del famoso té en la provincia de Zhejiang (n=41)
(2) La influencia del material parental del suelo en la calidad del té famoso
Un estudio del material original de 41 áreas productoras de té famosas en la provincia de Zhejiang muestra que el material original de las áreas productoras de té famosas es principalmente arenisca de cuarzo, granito, gneis y toba ácida. El material parental es suelo Q2. El material parental de algunas zonas famosas productoras de té es suelo Q2, que es laterita y basalto. Los datos del análisis muestran que existen diferencias obvias en los indicadores de calidad del té con diferentes materiales originales (Tabla 3-4).
Tabla 3-4 Indicadores de calidad del té de diferentes materiales parentales del suelo en la provincia de Zhejiang
Nota: Los datos entre paréntesis son valores promedio.
Como se puede ver en la Tabla 3-4, el extracto acuoso, los polifenoles del té, la cafeína y las catequinas del té producido en arenisca de cuarzo, granito y otros materiales originales son significativamente más altos que los de otros materiales originales. El contenido del té producido en sustratos pedogénicos de toba y riolita es significativamente mayor que el de otros sustratos pedogénicos. El contenido de extracto acuoso, polifenoles del té, cafeína, catequinas y aminoácidos del té producido en sustratos de suelo de basalto y piedra caliza es significativamente menor que el de otros sustratos pedogénicos. el nivel medio de los cinco indicadores de calidad del té.
Un gran número de estudios han demostrado que el rendimiento del famoso té tiene la siguiente relación con la roca madre y el material madre que forman el suelo, y las características geoquímicas del suelo.
① Los suelos que producen el famoso té son en su mayoría ricos en silicio, con un contenido de SiO2 que generalmente alcanza entre 65 y 70, y en su mayoría son suelos desarrollados en materiales originales como arenisca de cuarzo, granito y rocas volcánicas ácidas. Actualmente no está claro el efecto directo del silicio sobre la calidad del té, pero los suelos ricos en silicio son principalmente suelos de grava adecuados para el crecimiento de árboles de té. Según una investigación del Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas, el suelo de grava tiene una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece la absorción y acumulación de hojas de té. El sistema de raíces crece vigorosamente y las hojas de té. Tienen las características de alto contenido de teanina, buen aroma y buen sabor.
2) La arenisca de cuarzo del Devónico es un importante material madre del suelo para el té de alta calidad. Los tés famosos producidos incluyen:
1) La arenisca de cuarzo del Devónico es un importante material madre del suelo para el té de alta calidad. -Té de calidad: Hay té Shifeng Longjing que se maneja cuidadosamente y fuertemente fertilizado, té de brotes de bambú púrpura Changxing y té de brotes Jiande que crecen naturalmente sin fertilización (en referencia a productos auténticos del lugar de origen). tiene más de cien años, y el té Qiandao que se ha desarrollado en los últimos años Yuye. La mayoría de sus tipos de suelo son suelos rojos, pero también hay Biluochun (probablemente suelo rojo antiguo) que se extiende por la zona de suelo amarillo-marrón de Taihu. Lago. Vale la pena señalar que la mayoría de las famosas áreas productoras de té mencionadas anteriormente (incluidas Shifeng Longjing, Changxing Purple Bamboo Shoot, Qiandao Jade Leaf, Taihu Biluochun, etc.) a menudo se asocian con varios materiales parentales que forman el suelo. espacios con condiciones ecológicas y ambientales similares, té de alta calidad Sin embargo, solo se produce en estratos del Devónico, lo que indica que esta relación no es accidental.
3) El granito está ampliamente distribuido y es otro importante material parental formador de suelo que es beneficioso para la calidad del té. Aunque existen ciertas diferencias en la composición química del granito de diferentes épocas, la mayoría de las áreas a lo largo de la costa sureste de mi país pertenecen al granito del período Yanshan y el té de hojas producido es de mejor calidad. Los famosos tés de granito producidos en esta área incluyen principalmente: Montaña Huangshan, Montaña Mogan, Montaña Siming, Montaña Tiantai, Montaña Yandang y otros tés famosos, así como Taishun Mushroom Liu, Fuding Dabai Tea, Jingshan Tea, etc. Este tipo de roca madre a menudo se descuida en áreas escasamente pobladas de altas montañas y, debido a que el suelo es arenoso, relativamente árido y propenso a la erosión, es necesario desarrollarlo más.
Las rocas volcánicas eruptivas ácidas están ampliamente distribuidas por toda la provincia de Zhejiang, incluidas la riolita y la toba, a menudo ricas en cuarzo. Aunque la textura del suelo es algo diferente de la del suelo rojo, es en su mayor parte franco arenoso. Este tipo de zona de material parental también produce el famoso té.
4) La piedra caliza está ampliamente distribuida en el noroeste de Zhejiang y el contenido de calcio de la piedra caliza es muy alto, llegando a más de 40. Después de que la piedra caliza se convierte en suelo rojo a través de la erosión y la lixiviación, el contenido de calcio se reduce considerablemente. El valor del pH de la capa superior y del subsuelo es generalmente de 5,0 a 6,5. La textura del suelo suele ser arcillosa a arcillosa y la saturación de calcio del suelo es superior. 60. La práctica ha demostrado que los árboles de té son inherentemente deficientes en calcio, y las zonas productoras de té son en su mayoría suelos bajos en calcio, generalmente sólo entre 0,2 y 0,3. Aunque los árboles de té pueden crecer en suelos formados por piedra caliza, la calidad es generalmente mala. Por ejemplo, en lugares como Wengjiashan y Quzhou en Hangzhou, es difícil producir el famoso té.
El basalto también es un material parental que contiene mucho calcio. El contenido de calcio es tan alto como 8 o más, pero no contiene cuarzo. Después de que se convierta en tierra roja, la tierra será rojiza. Marrón, con nódulos de hierro y manganeso, y la textura será pegajosa. Aunque los árboles de té pueden crecer normalmente, no favorece la mejora de su calidad.
5) Las formaciones de arenisca púrpura del Cretácico o arenisca roja se distribuyen en varias cuencas de Zhejiang. El valor normal del pH de la capa superior del suelo es de 5,0 a 6,5, pero hay una reacción calcárea por debajo de los 30 a 40 cm, lo que no es adecuado. Plantación de árboles de té y la calidad del té es relativamente mala. No, hay muchos jardines de té de este tipo en el área desde Jinhua hasta Quzhou.
6) La roca madre es arcilla de pino rojo de roca metamórfica, que tiene una textura suelta y tiene las características de alto contenido de potasio, bajo contenido de calcio y alto contenido de silicio. Es adecuada para el crecimiento de árboles de té y produce. Muchos tés famosos. Debido a la composición química desigual de las formaciones rocosas metamórficas, la calidad del té local no es la ideal.
7) El suelo rojo cuaternario (género Huangjin) es uno de los suelos de mayor distribución para el té en Zhejiang. Cerca del centro de la cuenca estructural, el terreno es plano, el suelo es profundo y ácido, y. es adecuado para el cultivo de té, se pueden obtener altos rendimientos, pero no hay muchos tés famosos. Sus principales deficiencias son que la textura es demasiado pegajosa y la aireación del suelo es deficiente; el contenido de hierro, aluminio y manganeso es demasiado alto y el potasio es insuficiente. Se necesitan intensificar los esfuerzos de transformación y gestión ecológica.
(3) La relación entre la calidad del famoso té y las características geoquímicas del suelo
Los nutrientes del suelo del árbol del té son polivalentes, amantes del amonio, del polialuminio, bajos en cloro y calcio. -sensible. Las investigaciones han descubierto que existen más de 40 elementos relacionados con el crecimiento normal de los árboles de té, y el rendimiento y la calidad del té están estrechamente relacionados con los macronutrientes y micronutrientes. Como cultivo de follaje, los árboles de té tienen una gran demanda de nitrógeno y absorben preferentemente nitrógeno amónico. Los árboles de té son adecuados para crecer en suelos ricos en aluminio. Niveles adecuadamente altos de aluminio pueden promover el crecimiento de los árboles de té y sus sistemas de raíces, mejorar la capacidad fotosintética de las hojas y promover la conversión de carbohidratos. La síntesis de teanina y catequina. El metabolismo de transformación tiene un buen efecto en la mejora de la calidad del té negro. Al mismo tiempo, el aluminio puede promover la absorción y transformación del fósforo en los árboles del té. Los árboles de té tienen una pequeña demanda del elemento nutriente cloro y no se ha encontrado ninguna deficiencia de cloro durante la producción. El té es un cultivo sensible al calcio y su demanda de calcio es mucho menor que la de los cultivos comunes. Cuando el contenido de calcio activo (CaO) en el suelo excede el 0,2, el árbol del té no puede crecer normalmente y, en casos graves, morirá. , el árbol del té no se puede cultivar en un suelo rico en calcio. Para crecer en un suelo rico en calcio, la acidez óptima es de 5,0 a 6,0. La investigación de Gong Ziqiang encontró que el zinc disponible en el suelo se correlaciona positivamente con el contenido de aminoácidos del té. El zinc puede aumentar el contenido de aminoácidos, polifenoles del té y cafeína en el té y reducir la proporción de ácido-amoníaco, lo que es beneficioso para la calidad del té. . El molibdeno puede aumentar el contenido de teanina; el boro puede aumentar el peso de las yemas del té. En términos generales, los árboles de té son adecuados para crecer en suelos ácidos ricos en materia orgánica y diversos nutrientes.
Los estudios sobre varios tés importantes de alta calidad y la geoquímica del suelo en Zhejiang creen que, en general, niveles altos de Si y K y bajos de Fe, Al, Ca, Mg, Mn, etc. son propicios para mejorar la calidad. del té; por el contrario, no favorece la mejora de la calidad del té.
(3) Índice de evaluación de idoneidad de jardines de té de alta calidad
A través de un análisis exhaustivo de las condiciones geológicas, del suelo y de las condiciones climáticas de las famosas zonas productoras de té de Zhejiang, se determinó la idoneidad En la evaluación del famoso té de Zhejiang se establecieron indicadores relacionados (Tabla 3-5). Sobre la base de los indicadores de evaluación, se pueden seguir realizando trabajos de zonificación agrícola en las zonas de té.
Tabla 3-5 Sistema de índice de evaluación de idoneidad para jardines de té de alta calidad