Introducción al té Chaoshan Kung Fu

Introducción al Té Kung Fu El llamado Té Kung Fu no es el nombre de un tipo de té o tipo de té. Es una técnica para hacer té. La razón por la que se le llama té Kung Fu es porque la forma de preparar el té es extremadamente particular. Requiere una cierta cantidad de esfuerzo para operar. Este esfuerzo es el conocimiento de la elaboración de la cerveza y el esfuerzo de la degustación. El té Kung Fu se originó en la dinastía Song y fue más popular en la prefectura de Chaozhou en Guangdong (actual área de Chaoshan) y en Zhangzhou y Quanzhou en Fujian. Es la herencia y el desarrollo profundo del arte de la degustación de té desde las dinastías Tang y Song. . Su Che tiene un poema que dice: "La calidad del té en el centro de Fujian es la mejor del mundo. Si te dedicas al té, no te cansarás. Beber té de Kung Fu es una de las costumbres famosas". Área de Chaoshan. En Chaoshan, cada hogar tiene un juego de té de Kung Fu y debes beber varias tazas todos los días. Incluso los habitantes de Chaoshan que viven en el extranjero o que inmigran al extranjero todavía mantienen la costumbre de beber té de Kung Fu. Se puede decir que dondequiera que haya gente Chaoshan, hay una sombra de té Kung Fu. El té Kung Fu es famoso por su alta concentración. Parece amargo cuando lo bebes por primera vez, pero una vez que te acostumbras, otros tés no saben lo suficiente. El té Kung Fu utiliza hojas de té oolong como el té Tieguanyin, Narciso y Fénix. El té Oolong es un té semifermentado que se encuentra entre el té rojo y el verde. Sólo este tipo de té puede producir el color, aroma y sabor necesarios para el té Kung Fu. El té Phoenix se produce en el área de la montaña Fenghuang de Chaozhou. El color de la sopa de té es ligeramente marrón, las hojas de té son firmes y espesas, es muy resistente a la preparación y generalmente se puede preparar unas 20 veces. El té Fenghuang Dancong es el más famoso, con sabor a osmanto, jazmín y miel. Una vez ganó la corona en la Conferencia Nacional de Selección de Té Famoso celebrada en Fuzhou. El juego de té de Kung Fu Tea, incluida la estufa, es una pequeña estufa de carbón rojo, generalmente de un pie y dos pulgadas de alto. La tetera está hecha de fino barro blanco. La caldera mide dos pulgadas de alto y un fondo del tamaño de. la boca de un cuenco. El mango único mide casi tres pulgadas de largo, es tan grande como un tomate y está hecho de cerámica de Chaozhou. La taza de té es tan pequeña como una nuez y está hecha de porcelana con paredes extremadamente delgadas. Té de Kung Fu Arte del té El arte del té de Kung Fu estándar incluye fuego de fondo, agua de bigotes de camarón (agua recién hervida), vertido de té, relleno de té, taza caliente, olla caliente, preparación alta, vertido bajo y formación de espuma. (con tapa de olla) Limpie la espuma que flota encima) y vierta los diez mejores métodos. El té Chaoshan Kung Fu suele tener cuatro invitados y el anfitrión lo opera personalmente. Primero, enciende el fuego y hierve el agua, y pon las hojas de té en la olla, ocupando 7/7 de su volumen. Cuando el agua hierva, verterla en el frasco y cubrir con espuma. La primera taza se llena con el té preparado por primera vez. El propósito es crear una atmósfera llena del espíritu y el encanto del té. Después de lavar el té, vierta el agua del bigote de camarón. En este momento, las hojas de té se habrán preparado y el té estará listo para servir. Al servir el té, se juntan cuatro tazas de té y la tetera circula entre las cuatro tazas hasta que cada taza está llena en un setenta por ciento. En este momento, el té en el frasco también se debe cerrar y verter, y el té restante se debe verter en las cuatro tazas una por una. La gente de Chaoshan llama a este proceso "Guan Gong patrullando la ciudad" y "Han Xin ordenando tropas". La cantidad de té en las cuatro tazas y el color deben ser iguales para lograr la mejor calidad. Finalmente, el anfitrión servirá el té terminado frente a los invitados en orden de edad y edad. Primero rendirá homenaje al invitado principal, luego a los demás invitados y él será el último.