¿Cómo hacer pechuga de res en polvo?
Ingredientes: pechuga de ternera, huesos de ternera, jengibre, cebolla, ajo, jengibre molido, cola de pescado, canela, pimienta de Sichuan, comino, anís estrellado, regaliz, hierba, cáscara de mandarina, piel de insecto, pimienta. clavo, bolsa de gasa, etc.
Pasos:
Lavar la pechuga de res limpia de manchas de sangre, ponerla en una olla y cocinar durante treinta minutos, retirarla y cortarla en trozos pequeños. trozos, agregar los condimentos y marinar. Ponga la cebolla, el jengibre y el ajo en la cacerola de aceite y sofría hasta que estén fragantes, agregue la pechuga de res y ponga la bolsita (que contiene ajo, jengibre molido, cola de pescado, canela, pimienta de Sichuan, comino, anís estrellado, regaliz, hierba). , cáscara de mandarina, Ponga dentro la bolsa de gasa que contiene escamas de insectos, pimienta, clavo y otros ingredientes) y agregue la sopa de huesos de res. Cocine a fuego lento durante tres o cuatro horas, luego vierta la sopa original a ebullición, agregue glutamato monosódico, etc., y la pechuga de res y la sopa de pechuga de res estarán listas. Caliente los fideos planos cocidos en agua hirviendo, escurra el agua y póngalos en un. En un tazón, agregue Agregue la pechuga de res y el jugo original, espolvoree con cebolla verde picada y la pechuga de res en polvo estará lista.
Proceso de producción:
El método de cocción de los fideos de arroz que acompañan a la pechuga de ternera también es diferente del método de cocción general. Use el arroz pegajoso blanco fino exclusivo de Yulin para hacer fideos de arroz finos, espere hasta que hierva el agua en la olla antes de agregarlo, revuelva mientras cocina, espere hasta que los fideos se rompan al tirarlos suavemente, recójalos, remójelos en agua limpia, recójalos; límpielos y séquelos. Para utilizarlos, simplemente escaldelos en agua hirviendo, póngalos en un bol, agregue la pechuga de res y el jugo original y ya está listo para comer. También puedes agregar comida estilo Yulin, como carne de res y albóndigas. Sus características no solo son deliciosas, suaves y tiernas, sin residuos, dulces y refrescantes, ¡sino también deliciosas!