Beneficio de la cerveza
Tome como ejemplo la elaboración de vino de arroz a 50 grados:
1. El arroz necesario para un día se calcula en base a 1.200 kilogramos, y el arroz es 1,28 yuanes/jin, 1.200 × 1,28 = 1.536 yuanes.
2. Costes laborales. Por ejemplo, si cocinas grano al vapor hoy y vino al vapor dos meses después, en realidad se necesitan dos días para convertir 1.200 kilogramos de arroz en vino. El costo de mano de obra por un día se calcula en 600 yuanes, por lo que dos días son 1.200 yuanes.
3. Agua, luz y leña. Remojar los granos en agua, hervir los granos en agua y enfriar el vino destilado con agua fría; los extractores, sopladores, etc. requieren electricidad y luego quemar leña; los costos anteriores ascienden a 200 yuanes;
4. Costo de la levadura de destilería. Calculado en base a 50 kilogramos de grano y un kilogramo de koji, el koji destilado vale 15 yuanes por kilogramo. 1200 kilogramos de grano requieren 24 kilogramos de koji destilado, 24 × 15 = 360 yuanes.
4. Depreciación de otras herramientas y suministros. Incluyendo barriles de fermentación, barriles de remojo y otras herramientas de elaboración de cerveza, la pérdida es de 20 yuanes.
El costo total de lo anterior: 1536+120203620=3316 yuanes
Calculemos nuevamente la ganancia:
1200 kilogramos de arroz se puede elaborar aproximadamente Produciendo 550 kilogramos de vino de arroz de 50 grados, es decir, el costo de un kilogramo de vino de arroz de 50 grados = 3316/550 = 6 yuanes
Por supuesto, esto incluye el pérdida de cortar la cabeza y la cola, y todavía queda el resto. Los granos de destilería se pueden vender por sesenta o setenta yuanes. Lo anterior se calcula en base al costo de nuestra bodega habitual, por lo que el costo calculado es alto, pero básicamente está en línea con la realidad y la desviación no es grande.
Se calcula el 50% de vino de arroz. a 10 yuanes por libra, y la ganancia neta es: 550 × 10 + 60 (granos de vino) - 3316 = 2244 yuanes. Cada kilogramo de vino genera 4 yuanes, que es aproximadamente el 40% de la ganancia.
Calculado de esta manera, el costo de nuestra bodega es 550 ×160 (granos de vino)-3316=2244 yuanes. /p>