¿Qué comidas especiales hay en Huainan?

Recientemente, los once departamentos emitieron conjuntamente los "Dictamenes Orientadores sobre el Cultivo de Áreas de Producción de Alimentos Tradicionales Ventajosas e Industrias Locales de Alimentos Especiales" y lanzaron un "Mapa Nacional de Alimentos" para introducir los alimentos en algunas regiones.

Como amante de la comida, revisé rápidamente y vi muchas delicias familiares en la introducción, pero desafortunadamente no vi las delicias especiales de mi ciudad natal, Huainan. Pero no importa, hoy les presentaré a mis amigos algunas de las delicias más famosas y representativas de Huainan.

01. Sopa de carne de Huainan. Como persona de Huainan, todo el mundo debe conocer este manjar, aunque se ubique entre los manjares de Anhui, aún puede clasificarse entre los mejores. La nutritiva sopa de huesos de res se cocina en una olla de hierro extra grande y los lados de la olla se rellenan con chiles secos de color rojo brillante. Los fideos suaves, los pasteles de frijoles dorados, la carne tierna y las rebanadas de carne uniformemente gruesas te hacen más apetitoso con solo mirarlos.

Además, la sopa de ternera en Huainan no es cara. Una ración de auténtica sopa de ternera de Huainan sólo cuesta 10 yuanes. Cada vez que como sopa de carne de Huainan, me gusta ir a la calle de bocadillos al lado de la Universidad Unida de Huainan o a la Cantina de Ingeniería Anli. Creo que la sopa de carne de Huainan en estos dos lugares es la más auténtica y la más grande.

02. Sopa picante Shouxian Hu. Cuando era niño, mi abuelo me llevaba a un "restaurante" todos los fines de semana y yo siempre pedía una sopa picante. Los ingredientes principales de la sopa picante Hu incluyen maní, trozos de algas marinas, trozos de Qianzhang, gluten, etc. En ese momento, un plato de sopa picante Hu costaba 5 centavos, pero ahora cuesta 1 yuan el plato.

Cada vez que bebo sopa picante, agrego un poco de chile seco en polvo en la mesa y la bebo. Ahora que mi abuelo me ha dejado, todavía voy de vez en cuando al "bar de snacks" de la calle por la mañana y pido un plato de sopa picante, lo que puede considerarse como una forma de expresar mi anhelo por él.

03. Shouzhou Yuanzi también fue una búsqueda popular en Internet no hace mucho. La razón fue que Zhang Songwen, el actor que interpretó a Gao Qiqiang en "Hurry", una vez elogió la delicia de Shouzhou Yuanzi en una plataforma social. Los ingredientes principales de las albóndigas Shouzhou son huevos, harina y panceta de cerdo. Durante el proceso de producción, se agregan ingredientes auxiliares como cebolla y jengibre, y las bolas se enrollan y luego se espolvorean con una capa de maicena y se ponen en una olla. de agua hirviendo y dejar cocer un rato. Esperar a que se acabe el tiempo. Se puede sacar y comer. (Además, Shouzhou Yuanzi significa feliz reunión, lo que también lo convierte en un plato imprescindible para los banquetes de bodas en Huainan)

04. La montaña Bagong es el lugar de nacimiento del tofu. El rey Liu An de Huainan inventó accidentalmente este plato, que ahora se ha convertido en un manjar en todo el país. Los platos de tofu más famosos en Huainan son "Shi Miao Liu Du" y "Hua Kai Fu Gui".

"Shimiao Liudu" es simplemente tofu frito. Este plato deriva del modismo "Shimiao Liudu", que significa ser inocente, y es muy similar a las características del propio tofu. Y "Blooming Fortune" talla el tofu en una "obra de arte" comestible, que es a la vez hermosa y deliciosa.

Además, las delicias de Huainan incluyen morrallas del lago Wabu, cangrejos del lago Gaotang, panqueques fritos, bolas de sésamo, etc. Todos son bienvenidos a venir y probarlos.