Cómo elegir una olla sopera

El mejor ingrediente para nutrir el cuerpo es, por supuesto, una sopa deliciosa, pero sólo una buena olla sopera puede hacer una buena sopa, por eso, elegir una buena olla sopera es muy importante.

El siguiente editor te dará una introducción detallada a las ventajas y desventajas de varias ollas soperas, que podrás utilizar como referencia durante el proceso de compra.

1. Olla de acero inoxidable. El más común es el acero inoxidable médico, que habitualmente se denomina 18/8 o 18/10. Los dos se distinguen principalmente por su contenido de níquel. El contenido real suele rondar el 18/9 y no hay mucha diferencia. Este tipo de maceta utiliza principalmente un doble fondo, es decir, una estructura de doble fondo de acero y acero al aluminio.

Ventajas: El fondo de la olla es un fondo compuesto intercalado con aluminio puro para lograr una conducción uniforme del calor. (El coeficiente de conductividad térmica del acero inoxidable es 15 y el del aluminio es 230). Robusto y duradero, conduce el calor de manera uniforme. El acero inoxidable de alta calidad no se oxida. Las ollas de hierro no son propensas a oxidarse y el óxido es perjudicial para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, no son tan perjudiciales para el cuerpo humano como las ollas de aluminio. .

Desventajas: El acero inoxidable no es adecuado para el almacenamiento nocturno de alimentos con alto contenido de sal y acidez. Las ollas soperas de acero inoxidable puro son pesadas y no conducen muy bien el calor.

Marcas habituales en el mercado:

Fissler, WMF, KMW, Meyer, Zwilling People), algunos productos de alta gama de SUPOR también están fabricados con este material.

2. Olla de hierro fundido. Son, con diferencia, las ollas más utilizadas; hay muchas en ferias y mercados urbanos, y también hay ollas de hierro fundido en formas de alta gama.

Ventajas: Bajo costo, una olla de hierro fundido de cierto espesor conduce el calor de manera uniforme, tiene un gran calor específico y tiene una conservación del calor duradera, es muy adecuada para hacer ollas de sopa y guisos. (La conductividad térmica del hierro fundido es 80)

Desventajas: el óxido es perjudicial para el hígado humano. La conductividad térmica del hierro es sólo de aproximadamente 16. Es fácil producir humo aceitoso y quemarse. riesgos potenciales para la salud de los usuarios a lo largo del tiempo. Además, hay que prestar atención a posibles problemas con los jugos de alimentos que han estado almacenados durante mucho tiempo en los huecos de hierro fundido.

Marcas habituales en el mercado:

La francesa Le Creuset (color frío), Staub (esta última forma parte de Zwilling), así como algunos de los productos de Supor, la mayoría de los cuales son Se encuentra en pequeños supermercados y mercadillos.

3. Olla de aluminio fundido. Si se puede evitar que el aluminio entre en los alimentos y cause daño al cuerpo humano, será el mejor material para ollas.

Ventajas: Las ollas de aluminio tienen una serie de ventajas como rápida conducción del calor, calentamiento uniforme del cuerpo de la olla y peso ligero.

Desventajas: Dado que el aluminio puro no es adecuado para el contacto directo con los alimentos, estas ollas se cubren con una capa antiadherente. El elemento de aluminio en la olla de aluminio ingresa a los alimentos y es perjudicial para la salud humana. El proceso de tratamiento actual solo puede reducir la disolución. Una vez que la capa protectora se cae, ya no tendrá un efecto protector.

Marcas comunes en. el mercado:

Serie Red dot de Berndes (Baodi), Woll, Chuidahuang, Aistar y Supor de Alemania

4 Macetas especiales de cerámica/vidrio. La cerámica/vidrio especial puede soportar altas temperaturas de más de 1.000 grados y diferencias repentinas de temperatura de más de 400 grados.

Ventajas: Sin miedo a quemarse en seco, puedes sacarlo del congelador y calentarlo directamente. Su mayor ventaja es que no eluye sustancias nocivas, su apariencia es de alta calidad y es moderna y de moda. No reacciona químicamente con ningún ingrediente alimentario.

Desventajas: La conductividad térmica no es muy buena, es fácil de romper y la temperatura del cuerpo de la olla es alta. Tenga cuidado para evitar quemaduras al usarla. olla. (Coeficiente de conductividad térmica 40)

Marcas habituales en el mercado:

CorningWare, Visions, KMW, Luminarc

5. .

Principalmente con fines de marketing. O se recubre la olla de aluminio o se agrega un poco de aleación de titanio a la superficie de la olla de aluminio. La mayoría de ellos utilizan conceptos de alta tecnología para hacer las cosas misteriosas. Los productos de este tipo de marca deben adquirirse con precaución.

6. Olla de acero compuesto

Ventajas: Su ventaja es que combina las ventajas del aluminio y el acero inoxidable. La olla no sólo tiene la salubridad del acero inoxidable, sino que también incorpora la. Rápida conducción del calor de las ollas de aluminio. Tiene las ventajas de no producir humo y evitar quemaduras. Al mismo tiempo, tiene la atmósfera de alta gama de las ollas de acero inoxidable. La sugerencia de las empresas del mercado de que más capas es mejor es puramente engañosa: si se puede aislar el aluminio de los alimentos, cuantas menos capas, mejor será la olla.

Por lo tanto, la sugerencia del fabricante de que cinco capas es mejor que tres capas y siete capas es mejor que cinco capas es puramente engañosa.

Desventajas: Las desventajas de los woks de acero compuesto son las mismas que las de las ollas de acero inoxidable. La conductividad térmica está entre el acero inoxidable y el aluminio. Los efectos sin humo y anti-quemaduras también son similares. y el cuidado del acero inoxidable también son similares.

Marcas habituales en el mercado:

KMW, Meyer, Zwilling, y algunos productos de alta gama de SUPOR también están fabricados con este material.

7. Recipiente de aleación de doble enfriamiento

Ventajas: El recipiente de aleación de doble enfriamiento soluciona el problema de la producción mundial de ductilidad inconsistente del aluminio y el acero inoxidable, combinando la alta conductividad térmica del aluminio. Materiales y revestimiento Un producto nuevo y original que maximiza la adsorción de la capa y la salud de los materiales de acero inoxidable. Es libre de humo, anti-quemaduras y está de moda. No sólo tiene todas las ventajas para la salud del acero inoxidable, sino que también tiene todas las ventajas del aluminio, sin las desventajas de ambos. Actualmente, solo el Trípode Verde KMW lo tiene.

Desventajas: solo unas pocas empresas han superado el cuello de botella técnico de las ollas de aleación de doble enfriamiento. Debido a problemas de propiedad intelectual, aún no se pueden popularizar y solo unas pocas personas tienen la oportunidad de utilizarlas.

Marcas habituales en el mercado:

Actualmente sólo KMW posee esta propiedad intelectual, y no está claro si se han autorizado otras marcas.

Las ollas y sartenes son cosas pequeñas a los ojos de muchas personas. Simplemente compre una y úsela. Pero una vez que comprenda el conocimiento profesional, comprenderá que una olla pequeña no solo está relacionada con el usuario. No se debe subestimar la salud personal, sino también la salud personal del usuario. ¡Un buen juego de ollas puede garantizar la salud de toda la familia!

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