El desarrollo de la temporada de barbacoas
Según los registros, el predecesor del restaurante Barbeque Ji era un "puesto de barbacoa" junto al puente Yinding en Shichahai. El propietario del puesto, Ji Decai, era nativo de Tongzhou (es decir, el condado de Tong), Beijing. . Su nombre original es "Luquanju". Debido a que el apellido del propietario es Ji y vende cordero asado, se le conoce comúnmente como "Temporada de barbacoa". La tecnología de barbacoa de Jijia es única y deliciosa, y todos los clientes la elogian. Después de la muerte del dueño de la tienda, Ji Decai, su hijo Ji Zongbin se hizo cargo del negocio y luego su nieto Ji Zengyuan se hizo cargo. Ji Zengyuan murió de una enfermedad en 1927, dejando a cargo a su hermano Ji Gechen, de 21 años. Después de hacerse cargo del puesto, usó ladrillos para sostener una gran olla de cobre, instaló un cobertizo de aluminio, colocó 8 mesas y más de 20 taburetes y así pasó de ser un vendedor de puesto a ser dueño de un negocio. Continuó vendiendo cordero asado. y siguió sus hábitos. Se llama "temporada de barbacoa". En agosto de 1945, Ji Gechen corrió de aquí para allá para recaudar fondos con el fin de desarrollar aún más su tienda, y finalmente compró un edificio sencillo y compacto orientado al norte y al sur junto al puente Yinding, donde continuó operando el negocio de barbacoas. Dado que la "temporada de barbacoas" es famosa por el sabor único del cordero asado, algunas celebridades suelen venir aquí a cenar. El Sr. Pu Xinshe, un gran calígrafo, inscribió carteles que decían "Temporada de barbacoas" y pancartas "Lotus Pond Villa" como regalos. El Sr. Lao She, un escritor famoso, también escribió una placa para el restaurante. Es una lástima que estas placas se perdieron durante la "Revolución Cultural". La placa que ahora cuelga fue escrita por el Sr. Pu Jie, el hermano menor del último emperador Pu Yi, en 1988.
Durante más de 100 años, la temporada de barbacoas ha mantenido su sabor tradicional. Celebridades de todos los ámbitos de la vida, como Lao She, Mei Lanfang, Ma Lianliang, etc., han sido invitados habituales aquí. . A medida que cambian los tiempos, la temporada de barbacoas continúa desarrollándose y ahora es el Minglou Hall, con capacidad para 150 personas para cenar al mismo tiempo. Además del tradicional cordero asado, también añade diversos platos deliciosos a la parrilla como pollo, pato, pescado, marisco, etc. Sus galletas de sésamo, que ocupan el primer lugar entre los "snacks chinos", son un gran acompañamiento. La temporada de barbacoas se ha convertido en la primera opción para que los turistas chinos y extranjeros aprecien la comida tradicional china, y se ha convertido en un escenario único en el paisaje de Shichahai.
Según los registros históricos, Shichahai era el lugar escénico y la zona comercial de Beijing (entonces llamado Dadu) en la dinastía Yuan. El agua clara de la montaña Yuquan se reúne aquí y se divide en tres mares por dos puentes de piedra. Al oeste del puente Desheng está el Mar del Oeste, entre el puente Desheng y el puente Yinding está Houhai, y al este del puente Yinding está Qianhai.
El Lotus Market florece durante la temporada de barbacoas. En el año 28 del reinado de Daoguang de la dinastía Qing, el dueño de un puesto llamado Yiji instaló un puesto de cordero asado en el borde del río Yiliu junto al puente Yinding. Su barbacoa está llena de aceite y es fragante, lo que atrae a muchos turistas a visitarla. De ahora en adelante, cada año, cuando se abra el "Lotus Market", la familia Ji vendrá a hacer negocios. Las plateas se retirarán a mediados de julio o después del Festival Doble Noveno el día nueve de septiembre. Esto ocurre todos los años de forma ininterrumpida. Además de barbacoa, también vende algunos alimentos de verano como fideos y fideos estofados. Debido al auge del negocio, el puesto de barbacoa se convirtió en un pequeño pabellón junto al agua cerca del río Yiliu, y el puesto se convirtió en un negocio. En 1927, se estableció el nombre oficial "Temporada de barbacoas".
La temporada de barbacoas es famosa por su barbacoa y el puente adyacente Yinding. Según los registros históricos, en ese momento, el puente de piedra estaba cerrado horizontalmente entre Shichahai, Qianhai y Houhai. Las losas de piedra en la plataforma del puente estaban incrustadas con muchos bloques de hierro con forma de lingotes de plata, formando un patrón único. Debido al desgaste de los años, los lingotes de hierro brillaban como plata, por lo que la gente tomó el "lingote de plata" como su característica y llamó a este puente de piedra Puente de Lingotes de Plata. Ver la montaña Xishan desde el puente Yinding es uno de los "ocho lugares panorámicos de Yanjing". Comer barbacoa, contemplar montañas y admirar flores de loto en el restaurante de temporada de barbacoa se conocen como las "tres maravillas". Degustar una barbacoa durante la temporada de barbacoas permite apreciar al mismo tiempo la belleza de "Silver Ingot Mountain View", que es una de las características de la temporada de barbacoas. Al lado del puente de piedra de Yinding, la puesta de sol brilla, el lago es tan plano como un espejo y se pueden contemplar los lotos bajo el resplandor del sol poniente, las montañas occidentales con un toque de negro y la antigua pagoda que se alza sola en el sur. banco de Jishuitan son muy agradables a la vista. Alguien una vez recitó un poema y elogió: "Cuando Yin Ding prueba la barbacoa, kilómetros de lotos rojos reflejan el estanque azul. Es como sentarse arriba con una fragancia celestial, y la gente está borracha de vino y susurrando.
En orden Para adaptarse al desarrollo de la sociedad y a las necesidades de personas de todos los ámbitos de la vida, en respuesta a la demanda, el restaurante fue completamente renovado durante la temporada de barbacoas de 1988. El restaurante es sencillo y elegante, y el ambiente es cómodo y agradable. También hay caligrafías y pinturas famosas colgadas en cada sala, lo que se suma a la concepción artística del restaurante, junto con el sabor único de la barbacoa y las delicias que son famosas en todo el mundo. Las delicias son realmente impresionantes. recibió a muchos invitados y grupos de turistas importantes nacionales y extranjeros, y organizó varios banquetes festivos y colectivos. Por ejemplo, recibió al presidente paquistaní Ayub Khan, al mariscal Xu Xiangqian y al gran escritor Sr. Liao Chengzhi, ex vicepresidente. Han venido a cenar aquí Huang Hua, ex Ministro de Asuntos Exteriores, miembro del Comité Permanente de la Asamblea Popular Nacional, y los maestros de la Ópera de Pekín Mei Lanfang, Ma Lianliang, Zhang Junqiu, etc.
El ministro de Relaciones Exteriores, Huang Hua, también escribió una pancarta para el restaurante "Sabor del norte, alegría de todo el mundo". El Sr. Pujie también escribió un poema: "La esquina del pequeño edificio está ondeada de luz, cada vez me encanta apoyarme en él; el cuadro ondeando al viento, el vino y la comida son infinitamente deliciosos, el fuego es rojo con pinos No conozco el frío, los árboles se han movido y las escasas sombras se pueden admirar tranquilamente, la luna está llena y la noche Está lleno de borrachera y el tráfico está ocupado pero sigue masticando, Feng Huan tiene una horquilla larga y Moyong la toca ".