¿Cómo clasificar los nidos de pájaros?
1, las copas tipo nido de pájaro se distinguen por "densas, escasas y escasas". Las copas densas se clasifican como copas tipo nido de pájaro de primera calidad y las escasas se clasifican como inferiores. Generalmente, las fibras intactas en forma de copa se clasifican estrictamente como Clase I, y las fibras incompletas en forma de copa no se clasifican estrictamente como Clase II.
2. Según la división de formas de copa, lo mejor es que la forma de copa sea completamente simétrica.
2. Según la comparación de colores de los nidos de pájaros
Los nidos de pájaros se pueden dividir en nidos de pájaros blancos y nidos de pájaros de sangre según su color. Comparar la calidad y el precio de los nidos de pájaros es realmente controvertido. Una gran cantidad de datos muestra que el contenido de ingredientes únicos en el nido de pájaro de la primera etapa es mayor en el nido de pájaro blanco, y la diferencia entre los dos no es muy grande. Sin embargo, debido a que la producción de golondrinas de sangre es muy rara y tiene una textura y sabor especiales, a veces el precio de mercado es ligeramente superior al de las golondrinas blancas.
En tercer lugar, compare las variedades de nidos de pájaros.
Según la calidad del nido de pájaro, el orden es nido de pájaro oficial, nido de pájaro de plumas y nido de pájaro de hierba.
1. Guan Yan: Un nido de pájaro de primera calidad con forma de copa completa y pocas impurezas, generalmente llamado "Guan Yan" y "Gong Yan". Este tipo de nido de pájaro es el más nutritivo, tiene menos impurezas y tiene buen sabor. La tradición también tiene un nombre, es decir, el Baiyan de primera calidad se llama Yanguan.
2. Maoyan: nido de pájaro con más plumas, o segunda o tercera etapa del nido de pájaro. El contenido nutricional no es tan estricto como el de otros y hay muchas impurezas que son difíciles de tratar.
3. Nido de pájaro de hierba: una especie de nido de pájaro construido en la hierba, mezclado con mucho recorte de hierba, y la calidad es de pésima.
Datos ampliados:
Distinguir nidos de pájaros verdaderos y falsos:
1. El peso de un solo nido de pájaro es superior a 10 g y el peso de los altos. -El nido de pájaro de calidad pesa aproximadamente 6-8g.
2. Los nidos de pájaros reales no tienen manchas de aceite ni mocos después de remojarlos en agua.
3. El nido de pájaro real quedará sedoso después de cocinarlo y puede tener diferentes longitudes y grosores o puede tener grumos o ser irregular.
4. El nido de pájaro real tiene un ligero olor a proteína después de ser cocinado.
5. El nido de pájaro real tiene un sabor suave y tierno después de ser cocinado.
6. Los nidos de pájaros reales se expanden y se vuelven traslúcidos después de ser cocinados.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Nido de Pájaro