¿Qué es lo más singular de Zhanjiang?

En Zhanjiang hay muchos snacks, además de diversas papillas, infusiones y frutas. También hay gambas, fideos fritos, cangrejos, etc., así que no los enumeraré todos porque al fin y al cabo el tiempo apremia y la capacidad del estómago es limitada. Si tienes la oportunidad, también puedes ir a Zhanjiang y pasar unos días y noches comiendo comida deliciosa. Seguro que saciará tu boca y tu estómago y te dará ganas de cantar en voz alta.

Hablando de los mariscos de Zhanjiang, todos los conocen. También está el famoso pollo de Zhanjiang, que en realidad tiene muchos bocadillos especiales locales y no son caros. En este viaje a Zhanjiang, además de los beneficios personales, están los snacks especiales de Zhanjiang. Éstos son algunos de los bocadillos más famosos de Zhanjiang.

1. Gusanos de arena

Antes de ir a Zhanjiang, todavía estaba preocupado porque, aunque puedo decir que no soy exigente con la comida, todavía tengo algunas preocupaciones sobre esos de aspecto extraño. y cosas inauditas. Incluso antes de venir a Zhanjiang, había oído hablar de los gusanos de arena, uno de los platos especiales de Zhanjiang. Mi colega, que nació y creció en Zhanjiang, siempre ha estado prestando mucha atención a mi viaje porque también se la considera una gran entusiasta de la comida. En la fiesta de despedida antes de partir, me dijo que debía comer gusanos de arena en Zhanjiang.

Se dice que los gusanos de arena se parecen a las lombrices de tierra, lo que me puso la piel de gallina. Aunque no le tengo miedo a nada, lo único que le tengo miedo son los moluscos, desde los pepinos de mar hasta los pequeños. Puede ponerme los pelos de punta en un ángulo de 90 grados. Pero el resultado es totalmente contrario a la leyenda. El gusano de arena se llama gusano estrella a cuadros. Tiene forma de intestino, un grosor de 5 a 8 mm y una longitud de 5 a 10 cm.

Los gusanos de arena generalmente se esconden en agujeros de arena de unos 20 centímetros de profundidad. Para obtener gusanos de arena vivos que requieren excavación, hay que pincharlos con un palo, darles la vuelta a todo el cuerpo de adentro hacia afuera y luego limpiarlo con un palo. agua limpia. Solo se puede comer después de quitar la arena del cuerpo. Parece un pequeño tubo de goma de color blanco lechoso, mientras que el gusano de arena seco es de color amarillo dorado.

El gusano de arena es refrescante pero no duro, con un sabor de primera, similar al sabor de la medusa pero con más cambios. Hay varias recetas para los gusanos de arena, que incluyen hervir, cocinar al vapor, sopa de gusanos de arena, guisar gusanos de arena con melón y verduras, saltear gusanos de arena con melón y verduras, etc. Ya sea que los gusanos de arena se guisen, se hiervan, se cocinen solos al vapor o se revuelvan. -frito con melón, verduras, cebolla y ajo, la carne tiene un sabor crujiente y tierno, el sabor es fresco y dulce, crujiente y delicioso, y nunca te cansarás de comerlo. Los lugareños de Zhanjiang prefieren usar gusanos de arena para cocinar gachas. Según el taxista, las gachas cocinadas con gusanos de arena tendrán un dulzor natural. El método también es muy simple, basta con poner unos cuantos gusanos de arena y un poco de sal antes de cocinarlas. .

Los gusanos de arena que comimos en Zhanjiang se cocinaban principalmente al vapor, por lo que no se pueden comparar con otros métodos de cocción. La próxima vez que vayamos a Zhanjiang a comer gusanos de arena elaborados con otros métodos de cocción, los sacaremos. con todos.

Además, el precio de los gusanos de arena vivos es generalmente relativamente bajo, mientras que los gusanos de arena secos son mucho más caros, generalmente entre 200 y 400 RMB por libra, porque los gusanos de arena frescos solo se pueden mantener frescos durante 5 a 7 horas. .

2. Ostras

Las ostras de Zhanjiang también son muy famosas. Hay una pequeña tienda de ostras negras en Wujiang Road en Shanghai. El propietario es de Zhanjiang. Todas sus ostras son transportadas en avión desde Zhanjiang el mismo día. Aunque el precio es muy caro (5 yuanes RMB por pieza), siempre está lleno. Si llegas tarde, a menudo tendrás que esperar mucho tiempo. Hay muchas variedades de ostras, algunas de las cuales tienen mucho pescado, pero también hacen que el sabor del mar sea más fuerte y delicioso, mientras que otras no tienen olor a pescado.

Relativamente hablando, los más grandes generalmente tienen menos olor a pescado. En cuanto a qué ostra sabe mejor, todo depende del gusto de los comensales. En cuanto a los métodos de cocción, el método más común es la parrilla con carbón. Además, también existen métodos de cocción al vapor, hervidos y otros. Pero asar a la parrilla con carbón es el más simple y popular. Las ostras de Zhanjiang destacan por su frescura. No son necesariamente de gran tamaño. Cuando las muerdes, la carne es firme y elástica. Son fragantes y dulces y cuestan sólo 1 yuan RMB cada una. puestos de bocadillos nocturnos. Por lo tanto, todas las noches después de las actividades, sin importar la hora, arrastraré a Feng Yun y a otros camaradas directamente a los restaurantes nocturnos de bocadillos de Zhanjiang para disfrutar de una comida completa.

Si estás cerca de Zhanjiang, puedes considerar comprar ostras frescas, porque las ostras frescas y el hielo generalmente las mantendrán deliciosas en 20 horas.

Si estás lejos, se recomienda comprar salsa de ostras. Las ostras se elaboran en forma de ostras secas, comúnmente conocida como "salsa de ostras".

La palabra "ostra" en cantonés está cerca de "buen mercado", por lo que en el pasado los cantoneses la usaban a menudo para cocinar con verduras al comienzo del Año Nuevo, lo que se llamaba "hacer fortuna y buen mercado". Las ostras crudas y secadas al sol se consideran las mejores, mientras que las ostras cocidas y secadas al sol tienen peor sabor y son más baratas. El precio general es de 40 a 60 RMB/jin.

3. Pollo de corte blanco

El pollo de corte blanco tiene la piel suave y la carne tersa, ligera y deliciosa. Es el tipo más común de plato de pollo cantonés y pertenece a la categoría de pollo marinado. Se caracteriza por su sencilla elaboración, frescor pero no podrido y manteniendo el sabor original sin añadir ingredientes. Cuando la gente de Guangzhou come pollo cortado, la mayoría lo sirven con condimentos hechos de jengibre y cebollas verdes. Tiene un sabor relativamente ligero y es fácil de tolerar. Sin embargo, como no puedo comer sin comida picante, a menudo agrego un poco. chile a la salsa para mojar. Aunque es picante, todavía sabe bien. Sentirás el picante y la dulzura. Los amigos que no temen la comida picante recomiendan probarla.

4. Perro de corte blanco

Como todos sabemos, la carne de perro es un alimento cálido y tónico, y se come principalmente estofada o estofada. Pero en la península de Leizhou en Zhanjiang, existe una forma novedosa y única de comerlo: el perro de corte blanco. El llamado perro hervido es como pollo hervido: se quitan el pelo y la suciedad, se remojan en agua hirviendo y se cortan en rodajas. La diferencia es que no se agregan ingredientes al agua hirviendo para remojar el pollo, mientras que se agregan rodajas de jengibre y frijoles mungo al agua hirviendo para remojar a los perros.

Lo más importante a la hora de comer perro de corte blanco son los ingredientes. Los ingredientes generalmente se dividen en dos categorías: fragantes y picantes. El componente principal del incienso es el aceite de sésamo. El picante se elabora con aceite de sésamo, salsa de chile y piel de mandarina. La carne de perro cortada en blanco en sí misma no tiene sabor, pero cuando se mezcla con especias, tiene un sabor fragante y un regusto interminable. Como soy un perro y me gusta criar animales pequeños, no he podido probar su delicia en persona, pero según la impresión que tiene el editor, debería ser bueno.

5. Clip de hoja de madera

El guía turístico Muzi me dijo que los lugareños lo llaman yé al presentarlo, pero luego mi colega me dijo que se llama clip de hoja de madera. ¿Los detalles? Dejaré que usted discuta qué nombre debería tener. Como sugiere el nombre, la carpeta Konoha es una pequeña bola de masa de arroz glutinoso rellena intercalada entre las hojas superior e inferior (se dice que generalmente se usan hojas de piña o de plátano).

Hay dos tipos de sándwich Konoha: fragantes y dulces. Todos están hechos de harina de arroz glutinoso. Los fragantes se rellenan con maní, locha, camarones secos, rábanos salados, etc.; Se rellenan con azúcar blanca, coco rallado y se mezclan con el relleno semillas de sésamo, granos de maní, etc. Generalmente, el blanco significa dulce y el amarillo significa salado. La mayoría de la gente encuentra delicioso el sabor dulce, ¡pero creo que el sabor salado es más especial!

6. Piña

Antes hablaba de platos, pero ahora hablo de frutas. Jackfruit, también conocido como jackfruit, nombre científico: Artocarpus heterophyllus Lam. Nombre en inglés: Jackfruit es originario de la India y se ha introducido en China para su cultivo desde hace más de 900 años.

La yaca es un árbol tropical de hoja perenne de la familia de las Moráceas. El fruto madura de junio a julio. El fruto es enorme y pesa hasta 40 kilogramos. Se le llama el rey de los frutos. El tronco del árbol si se corta la fruta, los bigotes separan cada bolsa de pulpa del tamaño de una naranja dorada. Hay un núcleo grande en la bolsa. Cuando se cocina, sabe a castañas. extremadamente fragante y dulce como la miel.

Siempre he considerado la yaca y el durián como la misma fruta, pero luego descubrí que solo son similares en apariencia. El durián tiene un sabor desagradable, mientras que la yaca tiene un aroma ligeramente refrescante. En particular, la yaca se puede partir y comer con las manos, y la forma de comerla es muy interesante, ¡por lo que es muy recomendable!