¿Qué debo preparar para la barbacoa?

Parrilla barbacoa, taladro, carbono de alta calidad. Todo esto es necesario.

Los tipos de alimentos más habituales aptos para barbacoa son:

Carne: salchicha, cordero, ternera, alitas de pollo, albóndigas de pescado varias, albóndigas de gambas, albóndigas de tributo, albóndigas de sepia, cordero. Lomo, tendones de oveja, cuello de pollo, mollejas de pollo, filetes de pollo, látigo de oveja, etc.

Pescados y gambas: pescado (todo tipo), calamares, sepia, gambas, carne de caracol, filetes de pescado seco, cangrejo, vieiras, vieiras frescas.

Categorías principales:

La barbacoa se divide en dos tipos: parrilla directa y parrilla indirecta. La cocción directa se puede dividir en fuego abierto y fuego oscuro. La cocción indirecta también se puede dividir en placa de hierro, placa de piedra, placa de cobre, etc. Los requisitos para el carbón vegetal también son diferentes. En China existen tres tipos de carbón adecuados para la barbacoa.

El carbón de leña también se puede dividir en madera de frutas y madera variada. La madera de frutas es madera dura como manzana, pera, espino, etc., que es mejor para la barbacoa, mientras que las maderas diversas incluyen álamo, langosta, Barbacoa de pino y otras maderas blandas. El sabor es medio.

Proceso de horneado:

1. Fuego: limpiar el horno y guardarlo, añadir carbón (carbón de mijo) para encenderlo, dejar que el carbón se queme por completo y luego utilizar unas pinzas para encenderlo. Coloque el carbón en una capa de fuego de 1,5 a 2 cm de espesor.

2. Asar a la parrilla: Coloque las brochetas de comida en la estufa, unte toda la carne y las costillas directamente con aceite (cepille ambos lados) y áselas, luego áselas una y otra vez. Si las brochetas se ven burbujeantes con aceite y el color se vuelve blanco y amarillo, significa que están maduras. El pollo se debe asar hasta que se escuche un sonido de fritura. Las alitas de pollo se deben asar hasta que estén doradas y ampolladas. Las piernas se deben untar con aceite con un cuchillo mientras se asan y asar hasta que estén doradas y sin sangre en el interior.

El tiempo de horneado debe determinarse según el tamaño del fuego y el tipo de brochetas, pero no debe quemarse. Unte con aceite mientras asa y, cuando la comida esté cocida, espolvoree con chile en polvo, gajos de comino o polvo. Untar con aceite, tostar brevemente y servir.

Referencia del contenido anterior: Baidu Encyclopedia-Barbecue