¿Qué moldes se necesitan para hornear galletas?

Lista de utensilios de repostería para sofreír

Puedes elegir entre 10 en adelante, pero es necesaria una cuchara dosificadora

1 batidor de huevos eléctrico (55. yuanes), se recomienda comprar una marca de compra grupal que solo cuesta alrededor de 80 y tiene garantía

2 piezas de papel de aluminio o papel de aluminio fresco (12 yuanes), que pueden estar disponibles. en grandes supermercados locales financiados con fondos extranjeros

3, 1 raspador de plástico Sanneng (4 yuanes). Si necesitas hacer un pastel, necesitas un raspador de goma por unos 15 yuanes. /p>

1 tamiz de polvo de malla 4,50 (16 yuanes), el efecto de filtrado, si realmente es de malla 50, el precio no es muy diferente

5. unte con huevo líquido o mantequilla

6. Una gran cantidad 1 taza (9 yuanes) ¿Existe una escala para medir con precisión la olla arrocera?

7. 1 báscula de cocina (20 yuanes), necesaria para pesar con precisión

8. 5 trozos de papel encerado grande (5 yuanes), colocados directamente sobre la comida

9. El molde para pastel con fondo móvil de 6 pulgadas (15 yuanes) es un poco caro

10. El molde para pizza de 6 pulgadas (15 yuanes) es demasiado pequeño. viene con el horno. Si no te preocupa la forma

11. 10 moldes de crisantemo de aluminio (6 yuanes), supongo que son delgados.

12. trozos de papel para pastel que combinen con los moldes de crisantemo de aluminio (3 yuanes) O elige

15. 1 separador de huevos (6 yuanes) Una vez que domines, no necesitarás el separador de huevos. la clara de huevo rompiendo el huevo y vertiéndolo por ambos lados

16. Recipiente grande para batir huevos (25 yuanes) Esto es bueno, pero debes ahorrar dinero al principio. ¿Cuenca de acero inoxidable en casa?

17. Leche en polvo de vainilla 50G (6 yuanes) Los aditivos no son saludables

18. La levadura especial de pan de ángel 50G (6 yuanes) es cara, solo compre un paquete de Levadura de Ángel en el mercado por $1,51

19. Bread Improvement 50G (3 yuanes) tiene aditivos no saludables

21. Polvo de pizza 10G (6 yuanes), ahorre. si puedes

22. Tartar en polvo 50G (6 yuanes) El vinagre blanco del supermercado cuesta 1,99 la botella.

23. en casa y no uses azúcar blanca, ¿por qué no la bates tú mismo?

Se necesita un juego de cucharas medidoras

Las herramientas son las mejores. El polvo para hornear más básico es 80G (gratis) Cuesta 5 centavos, 1, 2 y 3 yuanes por malicioso en el mercado.

26. Bicarbonato de sodio 100G (gratis), que cuesta 3 yuanes por malicioso en el mercado. Puedes usar bicarbonato de sodio si te las arreglas.

Una lista de compras obligadas para principiantes en repostería

Cuando comencé a hornear, como muchas personas, realmente no sabía dónde para empezar ante una deslumbrante variedad de equipos. La mayoría de las veces, no pueden resistir la tentación y los trasladan todos a casa. Como resultado, hay un montón de muebles en la casa que son completamente inútiles y solo ocupan espacio.

Así que decidí escribir este artículo, una lista de compras obligadas para principiantes en repostería basada en mis muchos años de dolorosas lecciones. Proporcionado para referencia de todos.

1. Horno eléctrico para hornear: Se refiere al horno eléctrico para hornear en casa, en comparación con los países europeos y americanos, casi se ha convertido en un equipo de cocina básico. Este tipo de horno es "tan grande como un horno microondas". De hecho, sólo se le puede llamar horno pequeño. Pero no es un “horno tostado” que sólo puede hornear tostadas, pizza y salchichas.

Un horno eléctrico para repostería casera nunca es tan útil como un horno grande. Debido a su pequeño tamaño y temperatura inestable, la temperatura a menudo baja al menos diez grados cuando se abre la puerta, por lo que se deben cumplir al menos las siguientes condiciones:

Función de control de temperatura Este es un estilo hogareño. horno eléctrico y un horno pequeño (La mayor diferencia entre un horno tostador y un horno tostador es por qué un horno pequeño no se puede usar para hacer pasteles al estilo occidental. No puede mantener una temperatura determinada. La temperatura sigue aumentando con el tiempo, por lo que Sólo se puede utilizar para recalentar alimentos durante un breve periodo de tiempo.

La temperatura se puede controlar entre 30 y 250 grados centígrados. Muchos fabricantes también anuncian que puede llegar hasta los 250 grados, pero empiezan a partir de 70 grados. Temperatura de 30 grados, también se puede utilizar como caja de fermentación.

Tres etapas de control de fuego (1) Solo se enciende el fuego superior, (2) Solo se enciende el fuego inferior, (3) El fuego superior y el fuego inferior se encienden simultáneamente. Esto no es difícil de encontrar, pero aun así hay que tener cuidado. Algunos hornos afirman tener tres etapas de control de fuego, pero en realidad solo tienen encendidas la calefacción superior e inferior al mismo tiempo. Apaga todo el fuego ＠_＠

La función de viento deslumbrante ayuda a distribuir la temperatura de manera uniforme, especialmente para hornos pequeños. Antes pensaba que esto era muy importante, pero luego descubrí que no lo era. En cuanto a repostería, sería mejor si no hubiera un estilo ostentoso. El viento deslumbrante provocará un flujo de aire constante en el horno, lo cual no es bueno. Xuanfeng es más adecuado para preparar pollo asado, barbacoa y otros platos. Por lo tanto, es mejor tener un interruptor con función de ventilador. Quizás pueda encender el ventilador durante el precalentamiento y apagarlo cuando comience a hornear.

Función desengrasante automática ¡Esto definitivamente será una buena ayuda para las personas perezosas!

La capacidad tiene que ser grande, al menos 20 litros, ¿no es demasiado codicioso?

La parrilla está dividida en tres niveles: superior, medio e inferior, para poder hornear diferentes alimentos en diferentes posiciones.

Debe haber iluminación en el interior para poder controlar las condiciones del interior mientras se hornea.

Lo mejor es tener una bandeja de horno y un juego de mano, no solo una parrilla.

Lo mejor es que el tubo calefactor no tenga forma de U. El que estoy usando ahora sí lo tiene, ¡y es muy molesto! Al hornear un pastel, éste debe comenzar a subir desde la izquierda. ¡El lado izquierdo del producto horneado debe estar más alto que el derecho! Pero luego encontré una solución correspondiente. De repente pensé en esto cuando estaba horneando pastel de manzana: poner una tira recta a la derecha y la otra horizontalmente a la izquierda. La tira izquierda no tendrá el fenómeno de que el lado izquierdo esté más alto. el lado derecho, porque el carácter "ㄈ" ¡El borde de la forma está justo en el medio de esta! A diferencia de antes, cuando las dos piezas estaban colocadas rectas, el lado izquierdo de la pieza izquierda estaba justo debajo del lado "ㄈ", ¡así que el lado izquierdo estaba más alto que el lado derecho!

2. Batidor de huevos eléctrico: compre uno fabricado en Taiwán por 700 a 800 yuanes. Este asequible batidor de huevos se puede utilizar incluso tanto de mano como de pie sobre la mesa. Siempre que el batidor de huevos pueda batir, realmente no es necesario gastar mucho dinero para comprar productos de marca de alta gama. Si realmente quieres invertir dinero en esto, personalmente creo que es mejor invertir en un buen horno. Cuesta mucho comprar una batidora de huevos eléctrica de marca en Taiwán, y el horno tiene un mayor impacto en el éxito o el fracaso del producto terminado que la batidora de huevos. Si tienes una Mac de bolsillo, por supuesto que es una historia diferente.

3. Batidor de huevos en espiral: Algunas personas se preguntarán, ¿por qué comprar esto cuando ya has comprado un batidor de huevos eléctrico? Debido a que muchos pasteles a menudo requieren batir más de un ingrediente, por supuesto, puedes lavar y secar el batidor de huevos rápidamente después de batir un artículo y luego batir otro. Pero esto no sólo es problemático, sino que es mejor no dejar algunos materiales por mucho tiempo después de colocarlos, ya que puede confundir a los principiantes. Este material es barato y definitivamente vale la pena invertir en uno. Especialmente al realizar cualquier trabajo que requiera claras de huevo batidas, como pasteles de gasa, apreciará el maravilloso uso de este material. Debido a que tiene forma de espiral, tiene un efecto de resorte. Cuando lo golpeas, automáticamente rebotará varias veces y podrás batir las claras unas o dos veces. Definitivamente es más práctico que el clásico batidor de huevos francés.

4. Cuchillo de goma: definitivamente se usará para mezclar ingredientes en polvo y merengue batido. Aunque puedes utilizar una cuchara de arroz si no tienes, pero como es barata no escatimes en ella.

5. Vaso medidor de repostería y cuchara medidora: Si realmente quieres ahorrar dinero, puedes incluso omitir la cuchara medidora. Cuchara de sopa china = 1 cucharada (1 cucharada de café pequeña = 1 pequeña/cucharadita (1 cucharadita); Además de las tazas medidoras más básicas que se dividen aproximadamente en tres escalas: 1/4, 1/2 y 3/4, que son imprescindibles, también hay tazas medidoras con la capacidad (número CC) marcada, y incluso los pesos de diferentes materiales (azúcar, harina) marcados, agua...la báscula a la que hay que cargar 200 gramos se ve clara de un vistazo).

6. Vaso o colador para tamizar la harina: Está bien no comprar uno por ahora. Aunque mucha gente enfatiza que lo mejor es tamizar los materiales en polvo antes de agregarlos, la diferencia no es grande si no se tamiza, sino porque no es caro... así que puedes medirlo tú mismo.

7. Báscula: Las básculas electrónicas son mucho más precisas que las de resorte, y el precio unitario no es elevado, para ello recomiendo comprar la mejor... comprar una báscula electrónica.

8. Termómetro de horno: He mencionado este termómetro de horno muchas veces. Es especialmente útil para usuarios de hornos pequeños. Debido a que los hornos pequeños son de tamaño pequeño, la temperatura es muy inestable. Se abre la puerta. ¡¡¡Ha bajado mucho!!! Además, el horno pequeño muchas veces no alcanza la temperatura que debería (lo giras a 180 grados, pero solo llega a 160 grados, etc.), así que hay que usarlo. un termómetro de horno para saber la temperatura real. Para usarlo, simplemente métalo en el horno y observe la temperatura que se muestra a través de la puerta de vidrio. No recuerdo dónde compré mi termómetro para horno, pero puedo verlo en muchas tiendas de materiales para hornear. Las que visito con frecuencia son las tiendas de mamá en Dingqiao y Shida Road, cerca de mi casa. Si la tienda a la que vas no lo tiene, probablemente puedas pedirles que te lo compren. Aún no he investigado la marca, debería ser similar.

9. Molde para hornear: No gastes dinero en moldes antiadherentes, porque en primer lugar, el efecto antiadherente no es tan mágico como imaginas, y en segundo lugar, es muy fácil hacerlo antiadherente. palo Simplemente aplique una fina capa de aceite antes de hornear y espolvoree un poco de harina. En tercer lugar, debido al material antiadherente, interfiere al almacenar, fregar y cortar el producto terminado. Fácil de pudrir después de un tiempo. Si se oxida, su dinero se irá por el desagüe... así que compre el hierro blanco más barato.

10. Guantes aislantes: protege tus manos.

11. Papel kraft o papel aluminio platino: Se utiliza cuando el color del producto terminado ha alcanzado el nivel deseado, pero aún no ha transcurrido el tiempo de horneado, cubrirlo sobre el producto terminado para evitar que el color se desvanezca. continuando profundizando. Pero solo lo uso cuando horneo pastel (mírame a mí y a mi pastel de manzana para obtener más detalles). No hago esto para pasteles. Solo necesito apagar el fuego (ya sabes por qué hay controles separados para el fuego superior e inferior). ), porque procura no abrir la puerta del horno para evitar bajar la temperatura y afectar los resultados de producción.

12. Un buen cuchillo: se utiliza para cortar maravillosamente el producto terminado que tanto has trabajado. Un cuchillo de sierra es una buena opción, no sólo para cortar pasteles, sino también para cortar sushi.

Finalmente, si quieres hacer una tarta, añade un alfiler (a mí me gustan los que ruedan por el medio) y un cortador de mantequilla (útil para mezclar harina y grasa a la hora de hacer la base de la tarta). Si quieres hacer pan, tienes que añadir un cortador de masa.