¿Qué verduras deben acompañar las albóndigas de ternera?
2. La carne de vacuno es principalmente grasa y magra, y su contenido en grasa no es bajo. El hemo es una sustancia importante para la suplementación con hierro y el cuerpo lo absorbe fácilmente. El efecto de nutrir la sangre al comerla con regularidad es particularmente obvio y la calidad de su carne es generalmente mejor que la de la carne de cerdo y cordero.
3. La carne de res mezclada con una cantidad adecuada de verduras frescas no solo puede garantizar una ingesta equilibrada de diversos nutrientes, sino también su sabor tierno y jugoso.
Los métodos de cocción hervidos o al vapor son reconocidos como los mejores métodos. Puede preservar al máximo la delicia de la carne. La frescura y la jugosidad son sus requisitos previos. Freír o freír aumentará la probabilidad de pérdida de nutrientes y las altas temperaturas son fatales.
Lavar y picar el cilantro. Asegúrese de controlar la humedad. No se formará demasiada humedad en las albóndigas y la piel se romperá fácilmente.
La forma habitual de envolver el envoltorio de bola de masa tiene un 30% de descuento, pero esto dará como resultado una piel más gruesa y menos carne, lo que afectará al sabor.
No cortes la carne demasiado pequeña. Añade un poco de cebolla y algunas verduras que te gusten, como apio y repollo. Al mezclar el relleno, ponerle un huevo. Según tu gusto, agrega sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, trece especias, sabor picante y picante, y espera un rato para envolverlo. En este caso, el relleno de bola de masa de ternera es el más delicioso.
Rallar la carne hasta que quede gelatinosa. Agregue la pasta de jengibre Xiaoxu, el azúcar, la sal, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el repollo y revuelva uniformemente. Luego se envuelve en bolas de masa y se cuece al vapor.
Lavar el apio, escurrirlo y picarlo, mezclar con un poco de aceite de sésamo y reservar.
Pon el relleno de carne en la olla, agrega todos los condimentos y revuelve uniformemente.
Finalmente añade el apio en polvo y revuelve uniformemente.
¿Cómo evitar que los rellenos de las empanadillas se vuelvan aguados? Picar las verduras lavadas y secas, ponerlas en una olla y verter aceite de cocina. El extremo de las verduras queda cubierto con una capa de película de aceite y es difícil que suelte el agua una vez que se añade la sal. Luego vierte la carne y mezcla bien, añadiendo suficiente sal. Las empanadillas hechas de esta manera quedan muy tiernas.