¿Cuáles son las delicias en Luoyang?
Las delicias de Luoyang incluyen el condado de Xin'an/Tangmianjiao, Yanshi/Guxian Rouhe, el cerdo estofado Mengjin/Hengshui y el cerdo estofado del condado de Ruyang/Caidian. ?
1. Condado de Xin'an/Hot Noodle Corner ?
Cuando se trata del condado de Xin'an, los amantes de la gastronomía definitivamente dejarán escapar: Hot Noodle Corner. ?El rincón de fideos calientes en el condado de Xin'an tiene una historia de más de 80 años y es muy famoso en Luoyang, Zhengzhou y otros lugares. Los fideos calientes recién salidos de la olla son cristalinos, tienen forma de luna creciente y colores como el jade. Sumérgete en la salsa agridulce, muerde la piel fina como el papel y el aroma de la carne picada florecerá fresco, fragante, salado y las hebras penetrarán en tus papilas gustativas. Después de tragar el primer bocado, podrás hacerlo. No esperes para comer el siguiente de inmediato. Dos bocas.
2. ¿Yanshi/Guxian Rouhe?
Aunque Guxian Rouhe se llama Rouhe, en realidad tiene carne y verduras, y puedes elegir tanto carne como verduras libremente. El chef sacó un pastel redondo del fuego, lo golpeó dos veces, le hizo un corte en el medio y metió los rellenos cortados dentro. La carne regordeta de la cabeza de cerdo se corta en rodajas finas, se sirve con rodajas de pepino y ajo picado y se rellena con todo el pastel de semillas de sésamo. Tiene la solidez única del pueblo Yanshi y es muy agradable de comer. ?
3. ¿Cerdo estofado Mengjin/Hengshui?
El cerdo estofado Mengjin Hengshui goza de la reputación de ser "una comida famosa en el oeste de Henan". Hoy en día, los restaurantes de cerdo estofado utilizan carne de cerdo estofada ancestral. Receta secreta de cerdo estofado. El cerdo estofado Hengshui tiene un color rojizo, no es necesario morderlo con fuerza, la carne blanda y podrida se desprenderá de los huesos, la grasa es grasosa pero no grasosa, el clenbuterol no es grasoso y la piel del cerdo está llena de elasticidad. y la boca está llena de textura. Desde la cabeza de cerdo hasta la cola de cerdo, la gente de Mengjin ha cocinado carne de cerdo estofada al extremo. Orejas de cerdo, intestinos de cerdo, panceta, manitas de cerdo, etc., la parte superior e inferior del cerdo, por dentro y por fuera, se pueden hacer deliciosas. ?
4. ¿Condado de Ruyang/Cerdo estofado de Caidian?
El cerdo estofado de Caidian se ha convertido ahora en el manjar icónico de Ruyang. Es una receta secreta heredada de los antepasados, cocinada en sopa antigua y estofada. La carne es de color rojizo y llena de sabor. El cerdo estofado es alternativamente graso y magro. Los que tienen piel y carne son los más deliciosos. Están llenos de colágeno, salados y masticables. La forma tradicional de comer cerdo estofado es cortar el cerdo estofado en trozos, servirlo con cebolla y ajo, espolvorear con cebollas verdes picadas, verter la marinada y revolver uniformemente, luego servir con los exclusivos pasteles de semillas de sésamo de cinco especias, los cocidos al vapor. Los bollos quedan crujientes y fragantes con carne.