¿Cómo elegir un horno para un panadero novato? ¿Vale la pena comprar un horno bonito?
¿Cómo debe elegir un panadero novato su primer horno?
Piensa en cuando comencé a hornear, compré un horno pequeño de Galanz de 19 litros. Lo primero que hay que preguntar a la hora de elegir un horno es la capacidad. La capacidad de 19 litros apenas da cabida a un horno de 8 litros. pizza o pastel de pulgadas, pero debido a que el volumen es demasiado pequeño y está demasiado cerca de los tubos de calentamiento superior e inferior del horno, la superficie del pastel expandido se sobrecalentará fácilmente. Aunque he horneado muchas cosas con él. Es muy emotivo, pero después de hornear durante mucho tiempo, sabrá que hornear es realmente un gran hoyo. En el camino de la compra y venta, su búsqueda es cada vez mayor y un horno pequeño no satisfará sus necesidades de horneado. ~
A la hora de comprar un horno para principiantes se recomienda que sea de al menos 30L. En las condiciones que tú lo permitas, cuanto mayor sea el volumen, mejor, mayor será el espacio interno. cuanto más uniforme sea el calentamiento, la temperatura relativa será más uniforme y la comida tendrá mejor sabor; algunas personas elegirán un horno empotrado, pero generalmente es muy caro, se puede usar uno de 40L a 60L en casa. Es suficiente para hornear dos pasteles de veinte centímetros y cuatro de seis pulgadas al mismo tiempo.
Asegúrate de comprar un horno con control de temperatura independiente en la parte superior e inferior, que puede ajustar la temperatura. Hay tres, cuatro y cinco capas espaciadas hacia arriba y hacia abajo. También se puede poner una bandeja de horno para taparlo, para que las galletas se puedan colorear al final o los macarons se pueden equipar con función de aire caliente. Hoy en día existen hornos de aire que pueden hornear muchos platos al mismo tiempo. una función de fermentación puede hacer que el pan, el yogur, etc. sea más conveniente. Debe tener una luz para que sea más fácil observar el interior del horno cuando la luz está encendida. El estado del producto terminado, por ejemplo, al hornear. bizcocho de gasa, es casi suficiente ver cómo el bizcocho se hincha y cae lentamente. No es posible abrir el horno sin una luz para observar y con un tenedor para asar se puede asar un pollo entero. semillas de melón, etc. a la parrilla. Estos son opcionales, según sus necesidades.
Lo más importante es el control de la temperatura del horno. Es difícil juzgar si la temperatura de un horno es exacta. Hoy en día, además de los hornos electrónicos, el control de la temperatura puede ser más preciso. Los hornos mecánicos son más duraderos. Se recomienda ir allí en persona. Me gustaría preguntar, la reputación del horno sigue siendo muy útil. Aún necesitas trabajar más con el horno para hacer postres satisfactorios.