Buscando proceso de compra de productos de supermercado

La compra de productos básicos es como el departamento de producción de una empresa manufacturera y es el comienzo de las actividades comerciales. La adquisición de productos de supermercado es el proceso en el que los supermercados compran productos a los proveedores. Los supermercados obtienen ganancias comprando productos de proveedores y vendiéndolos a los clientes.

Así que si puedes adquirir los productos buenos y más vendidos, conseguirás la mitad de tus ventas. Hacer un buen trabajo en la adquisición y gestión de productos es uno de los requisitos previos para las operaciones normales de un supermercado.

La ideología rectora de la adquisición de productos es: comprar los productos de mejor calidad y más vendidos en el momento más adecuado y al precio más favorable.

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I. Funciones y principios de la adquisición de productos

1. Funciones de la adquisición de productos

l Desarrollar nuevos productos y nuevas Proveedores de productos

l Eliminar bienes invendibles y malos proveedores

l Controlar los pagos de adquisiciones

2 Principios de adquisición de productos básicos

1. de adquisición de productos básicos

l Principios que sean consistentes con las características del negocio

l Principios que sean consistentes con los principios de la combinación de productos

l Principios que sean consistentes con altas tasas de rotación Principios de adaptación

l Principios de adaptación a los objetivos de margen de beneficio bruto

2 Principios de adquisición de productos básicos

1. p>3 Cumplir con el principio de margen bruto objetivo

l Cumplir con el principio de seguridad e higiene

l Cumplir con el principio de normativa de entrada y salida del almacén

l Cumplir con el principio de ingresos no operativos

l De acuerdo con el principio de búsqueda de diferenciación

3. Gestión de adquisiciones de productos básicos

Contenido básico :

lElija los proveedores adecuados

lElija la calidad adecuada

lElija el momento adecuado

lElija el precio adecuado

lElige la cantidad adecuada

Puntos clave de la gestión de compras:

lGestión del posicionamiento: Realizar los productos "in situ" según la configuración de la tienda y las normas de la mesa de exposición de productos. y crear el mejor rendimiento.

l Gestión del posicionamiento.

l Gestión digital:

n volumen de ventas;

n tasa de rotación = ventas promedio * inventario promedio la tasa de rotación de productos de supermercado se calcula mensual o trimestralmente. Sobre la base, la tasa de rotación normal es de 4 veces por mes, pero la tasa de rotación de productos de los supermercados nacionales actual es de aproximadamente 1 a 2 veces. Si la tasa de rotación del producto es inferior a 1 vez, se puede incluir como producto prioritario para su eliminación.

n Relación cruzada = tasa de rotación * margen de beneficio bruto; la relación cruzada estándar de los productos extranjeros es superior a 100, y el nivel de la relación cruzada de los productos de supermercado nacionales es de alrededor de 30-50 si la relación cruzada es menor. de 30, se priorizará Eliminar productos, por el contrario, fortalecer la proporción cruzada de productos con un alto índice de adquisición para ampliar los intereses generales del supermercado;

lGestión de calidad:

2. Métodos de compra de bienes

Según diferentes estándares, existen los siguientes métodos para comprar bienes en los supermercados:

1. Clasificación del área de adquisiciones

l Adquisiciones en el extranjero

Se aplica a bienes que son más baratos que los nacionales pero que no pueden producirse ni suministrarse en cantidades insuficientes en el país. Por ejemplo, el gigante minorista mundial Wal-Mart realiza una enorme cantidad de compras en el extranjero y compra miles de millones de dólares en bienes sólo en China cada año.

lContratación Nacional

Aplicable a bienes importados controlados por el gobierno y al valor de productos extranjeros con poca demanda cuando la calidad y el precio de la contratación nacional y la contratación extranjera son los mismos, debido a Nacional El monto de la garantía de supervivencia para las adquisiciones es bajo, el proceso de transacción es simple y el servicio posventa es más rápido, por lo que se da prioridad a las adquisiciones nacionales.

2. Clasificación por método de compra

l Compra directa

Eliminar el incremento de precio de los intermediarios y comprar directamente a los fabricantes es la compra más importante en los supermercados; Método

l Adquisición indirecta

Adquisición de bienes a través de intermediarios,

l Adquisición encomendada

Los supermercados confían la compra a intermediarios, como los confiados Los agentes llevan a cabo la adquisición

l Adquisición conjunta

Un método de adquisición cooperativa adoptado por los supermercados pequeños y medianos para obtener la ventaja de la adquisición a gran escala. Une a supermercados de una misma industria para realizar pedidos a proveedores.

3. Clasificar según el método de transacción con proveedores

l Compra y venta

También conocido como distribución, es decir, mediante el sistema informático del supermercado; registrar detalladamente el suministro Al liquidar las cuentas, en la última fecha de pago cuando expire el período de cuenta (días de pago) del contrato de compraventa aprobado por ambas partes, se pagará al proveedor a tiempo de acuerdo con el precio de la mercancía. comprado por las partes originales y la cantidad del pago recibido. El proveedor deberá pagar puntualmente según el pago y cantidad acordados por ambas partes al momento de la compra. En este momento, la devolución de los bienes no vendidos es una de las condiciones de la transacción.

lMétodo de operación conjunta

El sistema informático del supermercado registra información detallada del proveedor, pero no registra información detallada de compra del producto. Al finalizar la compra, el departamento de finanzas del supermercado deduce el monto del índice de comisión confirmado por ambas partes de las ventas totales del período actual en la fecha de pago mensual y luego paga al proveedor a tiempo la diferencia entre el cambio de producto, la devolución y el recuento de inventario en este. El método de empresa conjunta correrá a cargo del proveedor. El comerciante asume la responsabilidad.

l Compras orales y telefónicas

l Compras entre compradores y vendedores mediante cartas o telegramas

l Compras mediante cartas y telegramas

Compradores y vendedores a través del comportamiento de compra a través de cartas o telegramas

l Compra de prueba y de pedido controlado

A la hora de comprar, los supermercados no quieren realizar un gran número de pedidos por algún motivo.

5. Clasificación por método de precio de adquisición

1. Clasificación por método de precio de adquisición

l Adquisición por licitación

Los bienes de adquisición en el mercado deben cumplir todas las condiciones ( como nombre del producto, especificaciones, calidad, cantidad, etc.), se deben cumplir todas las condiciones al comprar productos. (como nombre del producto, especificaciones, requisitos de calidad, cantidad, fecha de entrega, condiciones de pago, reglas de penalización, depósito de oferta, calificaciones de oferta, etc.), proporcione una descripción detallada y emita un anuncio. La contratación de apertura de ofertas requiere que al menos tres proveedores participen en la licitación de cotizaciones antes de que se pueda abrir la oferta. Después de abrir la licitación, en principio, el proveedor con la cotización más baja ganará la oferta, pero si el precio de la oferta aún está por encima del precio de la oferta. Al final de la oferta, el personal de adquisiciones tiene derecho a declarar la oferta inválida, o el supervisor estará de acuerdo y la tratará mediante negociación.

l Consulta de compra

El personal de compras del supermercado elige personas de buena reputación. proveedores, explicar los términos de compra a proveedores acreditados y consultar precios o consultas y compras. El personal de compras de los supermercados selecciona proveedores acreditados, explica las condiciones de compra, pregunta sobre precios o emite órdenes de consulta, insta a la otra parte a cotizar, comparar precios y comprar productos al precio actual.

l Comparación de compras

Los compradores de supermercados piden a varios proveedores que proporcionen precios, los comparan y luego deciden qué proveedor comprar

l Negociar compras

El personal del supermercado y los proveedores llegaron a un acuerdo sobre el precio de compra después de negociar. En términos generales, la consulta, la comparación de precios y la negociación se utilizan junto con el derecho de uso y rara vez se utilizan de forma independiente.

lContratación en mercado abierto

Contratación en mercado abierto.

Los compradores de supermercados compran bienes sobre la marcha en transacciones públicas o subastas, por lo que los bienes que se necesitan al por mayor o cuyos precios cambian a menudo se compran de esta manera

Pasos para la compra de bienes

1. . Selección de productos y proveedores

Selección de productos

lCaracterísticas de los productos

lCapacidades de propuesta de productos

lCondiciones comerciales y contenido financiero

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lCapacidad de marcas y publicidad

lCapacidad de producción de bienes

lCompra de objetos de materias primas (empresas comerciales y mayoristas)

l Organización y transporte de productos básicos capacidades

l Capacidades de recopilación y análisis de información

l Relaciones comerciales en la industria de distribución

l Escala empresarial

Selección de proveedores

l Fiabilidad. ¿Puede el proveedor cumplir consistentemente todos los compromisos escritos?

Precio y calidad. ¿Quién puede ofrecer la mejor mercancía al precio más bajo?

l Tiempo de procesamiento del pedido. ¿Cuánto tiempo se tarda en recibir la mercancía?

l Derechos Exclusivos. ¿El proveedor otorga derechos exclusivos de distribución?

l Servicios prestados. Si es necesario, ¿el proveedor proporciona transporte, almacenamiento y otros servicios?

l información. ¿El proveedor proporciona algunos datos importantes del producto/servicio?

l Ética profesional. ¿Cumple el proveedor todas las promesas verbales?

Garantía. ¿El proveedor ofrece garantía para sus productos?

l Relaciones a largo plazo. ¿Puedes mantener relaciones a largo plazo con los proveedores?

l registros. ¿El proveedor completa los registros escritos con prontitud?

l Beneficio bruto. ¿Son suficientes los márgenes brutos (márgenes de beneficio)?

l Innovación. ¿El producto del proveedor es innovador u obsoleto?

l Publicidad local. ¿El proveedor hace publicidad en medios locales?

l Inversión. ¿Cuál es el costo total de inversión del proveedor?

l Riesgo. ¿Qué tan riesgoso es trabajar con un proveedor?

Revisar la cotización del proveedor y los documentos relacionados

l El personal de compras que revisa la cotización del proveedor significa ir al mercado en persona para comprender los precios de productos similares después de aceptar la cotización del producto del proveedor. y comparar y revisar cotizaciones de proveedores. Se trata del llamado "comprar", elegir el producto de menor precio bajo la premisa de la misma calidad, marca similar y buena reputación. (Los bienes que está entrevistando con los proveedores están en una relación competitiva; es decir, son del mismo tipo y artículo, de lo contrario no habrá comparabilidad)

l Revise los diversos materiales de certificación del proveedor para asegurarse. que sean Investigar y evaluar diversas situaciones.

2. Negociar las condiciones de la transacción

lCalidad: “Si cumple con los requisitos o especificaciones pactadas en la compra y venta, significa buena calidad”

lEmbalaje : El embalaje exterior es resistente, Los productos están bellamente empaquetados

lPrecio: alta calidad, precio bajo

lPedido: cuando la cantidad de compra sea pequeña, trate de ser lo más general posible y no es necesario revelar la cantidad específica del pedido. Si esto provoca un punto muerto en la compra, puede cambiar a otros productos.

l Descuentos: los descuentos generalmente incluyen descuentos por introducción de nuevos productos, descuentos por cantidad, descuentos por pago, descuentos promocionales. descuentos sin devolución, descuentos de temporada, descuentos de distribución y varios otros descuentos. Es posible que algunos proveedores no deduzcan el precio en absoluto al iniciar una compra. Los compradores experimentados propondrán diversas formas de descuentos y pedirán a los proveedores que hagan concesiones

l Fecha de pago: la distribución de los bienes se realiza en forma de "pago dentro de ## días después de la entrega". Los distribuidores y productos de empresas conjuntas adoptan el pago de "## días mensuales"

l Tiempo de entrega: cuanto más corto sea el tiempo de entrega, mejor porque el tiempo de entrega es corto, la frecuencia de los pedidos aumenta y la cantidad del pedido. se reducirá relativamente. De esta manera, la presión del inventario se reduce considerablemente y la demanda de su espacio de almacenamiento también se reduce relativamente.

Para compromisos a largo plazo, los compradores de cantidades de pedidos deben solicitar a los proveedores que entreguen los productos en lotes para reducir la presión del inventario.

l Condiciones de entrega: las condiciones de entrega incluyen: fecha y hora de entrega especificadas, entrega gratuita a la ubicación designada, responsable de la carga. , descargar y colocar cuidadosamente los productos en palés y marcar códigos de supermercado en la tienda (o imprimir códigos de barras internacionales) en ubicaciones de embalaje designadas.

l Garantía de servicio posventa: proporcione un período determinado de servicio posventa gratuito y coloque una tarjeta de garantía en la caja de embalaje.

l Devoluciones y cambios: los proveedores necesitan devolver o cambiar productos debido a problemas de calidad del producto, defectos, etc.

l Actividades promocionales

n En términos de precio de adquisición de productos promocionales, el personal de adquisiciones debe comprender que el presupuesto de gastos de marketing del proveedor general suele representar del 10 al 25% de la facturación, y no es difícil para el proveedor asignar parte del presupuesto a la promoción. En términos generales, los proveedores de grandes marcas están dispuestos a aumentar entre 10 y 30 RMB durante las promociones de comunicación de los supermercados; las marcas pequeñas o las marcas desconocidas pueden aumentar 50 RMB para buscar más ventas con una pequeña ganancia o promover la visibilidad del producto. El personal de compras debe comprender las necesidades de los proveedores. y propósitos.

n Existen diversas actividades promocionales entre supermercados y proveedores, como promociones de reducción de precios, amontonamientos en el suelo, promociones de fin de lineal, entrega de regalos, sorteos de lotería, representaciones teatrales, etc. El personal de compras debe dedicar el 20% de su tiempo a negociar actividades promocionales con los proveedores para aumentar sus ventas.

l Patrocinio publicitario: el personal de compras de los supermercados debe contactar activamente a los proveedores para esforzarse por lograr más patrocinio publicitario, esta es una de las marcas. en la evaluación empresarial del personal de adquisiciones. Los patrocinios publicitarios a los que se refieren los supermercados incluyen: comunicaciones de supermercados; cajas de luz para interiores o vallas publicitarias para exteriores; publicidad en carritos de compras; publicidad en paredes de televisión, etc.;

l Recompensas de compra

n se refieren a las recompensas otorgadas por los proveedores por completar un determinado volumen de compras dentro de un período de tiempo, generalmente recompensas de compra condicionales e incondicionales. Por ejemplo, los supermercados actualmente exigen a los proveedores que devuelvan una determinada cantidad de reembolsos sobre la base del pago mensual, que es una recompensa incondicional o una "deducción del período de cuenta", otros exigen que los supermercados alcancen un determinado volumen de compras antes de devolver una determinada cantidad de recompensas; , que son reembolsos condicionales.

Por lo general, puede pedirle al proveedor que le dé una recompensa por compra del 1 al 10 % del monto de la compra. Los proveedores también están dispuestos a ofrecer dichas recompensas debido a su demanda de participación en las ventas. Estos incentivos son útiles para que los supermercados aumenten sus márgenes de beneficio.

lOtras tarifas de patrocinio: patrocinio de apertura de nuevos mercados, patrocinio de nuevas tiendas, patrocinio de lanzamiento de nuevos productos, patrocinio de exhibición centralizada, patrocinio de aniversario, patrocinio de varios festivales, patrocinio de exhibición de final de estante/empuje de piso/jaula, etc. .

3. Firmar el contrato de compra

Después de negociar todos los términos de la transacción, el personal de compras lo enviará al departamento de compras del supermercado para su aprobación y luego se podrá firmar el contrato de compra. Los términos son los siguientes. Los términos del contrato de compra son los siguientes:

l Bienes comprados: calidad, variedad, especificaciones, empaque

l Cantidad de compra: monto total de la compra, lote de compra (pedido máximo para un cantidad de compra única y cantidad mínima de pedido)

l Entrega: tiempo de entrega, frecuencia, lugar de entrega, cantidad máxima y mínima de entrega, vida útil, aceptación

l Devoluciones y cambios: condiciones de devolución , Hora de devolución, ubicación de devolución, método de devolución

l Devolución y cambio: condiciones de devolución Devolución: condiciones de devolución, hora de devolución, ubicación de devolución, método de devolución, cantidad de devolución, asignación de costos de devolución

l Promoción: garantía de promoción, organización de promoción, tarifa de promoción

l Precio y descuento de precio: descuento de precio de producto nuevo, descuento por cantidad de pedido único, descuento por cantidad de compra acumulada, reembolso de fin de año, descuento por no devolución (compra descuento -), descuento por pago anticipado (descuento por compra) descuento por pago anticipado

l Condiciones de pago: condiciones de pago, método de pago

l Garantía de servicio posventa: garantía, devolución, garantía, instalación

l Responsabilidad por incumplimiento del contrato

l Condiciones de modificación y resolución del contrato

l Otros contenidos de formato necesarios del contrato

4 . Disposición de mercancías

4. Disposición de la carga