El último “restaurante inteligente” de Haidilao queda al descubierto, con chefs “no tripulados” ¿Está a punto de comenzar la era en la que la IA sustituirá a los humanos?

Se inauguró oficialmente el primer “restaurante inteligente no tripulado” de Haidilao, haciendo realidad el verdadero sentido de “no tripulado”.

No solo desaparecieron los camareros de la zona de espera, sino que también faltaron los lavavajillas, los camareros de comida y las guarniciones. Se dice que este es el primer restaurante de estofado inteligente del mundo que Haidilao tardó tres años en construir.

En Hangzhou, aunque no existe ningún caso de un restaurante completamente "sin personal", ha habido muchos intentos de "restaurantes sin personal".

A principios del año pasado, Wufangzhai abrió su primer "restaurante inteligente no tripulado las 24 horas" en Wensan Road, Hangzhou, y luego copió el "restaurante inteligente" en el área de servicio de la autopista. A principios del año pasado, se inauguró oficialmente la primera tienda inteligente no tripulada de experiencias de té con leche construida por Hangzhou Blackstone Robot Co., Ltd. en la ciudad de Baolong, zona de desarrollo económico de Xiasha, Hangzhou. Hasta ahora, se han abierto 7 tiendas en todo el país y se inaugurarán 2 más en Hangzhou a finales de este mes.

En opinión de muchas personas en la industria de la restauración, el intento de Haidilao ha traído muchas sorpresas a los consumidores, pero para la restauración tradicional, es completamente "no tripulado" y, en realidad, es un intento bastante arriesgado.

Restaurante no tripulado Wufangzhai, tienda de té con leche no tripulado, etc.

En el primer piso de Huaxing Times Square, Wensan Road, el restaurante inteligente Wufangzhai se ve diferente a los restaurantes comunes. Lo mejor de este restaurante único es que, a excepción de los clientes, no hay personal de servicio en el restaurante.

Ayer a las 10:30 de la mañana, el reportero fue a vivirlo. Al realizar un pedido a través de un teléfono móvil o una máquina de pedidos de autoservicio, la tarea de cocinar se asignará al chef en segundo plano. Una vez cocinados los platos, el teléfono móvil del cliente recibirá un recordatorio de que los platos están listos en el momento. El cliente puede utilizar la contraseña proporcionada en el teléfono móvil para obtener comida del aparador.

El periodista pidió unos raviolis pequeños a través de la máquina de pedidos y pudo recoger la comida en menos de cinco minutos. En el momento en que se abrió el mueble del comedor, el periodista vio a través del otro lado del mueble del comedor que varios miembros del personal estaban ocupados al fondo.

Xu Wei, director de marca de Wufangzhai, dijo que después de la transformación inteligente de este restaurante sin personal, no solo el número de asientos se ha reducido a la mitad, sino que el número de personal también se ha reducido a 7. La situación empresarial es buena, no solo resuelve el problema de las colas de los clientes durante los períodos pico y ahorra eficiencia energética, sino que también permite un marketing más preciso a través del análisis de big data.

Además del restaurante no tripulado Wufangzhai, el año pasado, la tienda de té con leche robot Blackstone también apareció en Hangzhou y abrió tres tiendas. En una tienda de varios metros cuadrados, el único dependiente es un robot inteligente y hay una máquina no tripulada para preparar té con leche. En la pantalla fuera de la tienda, puede elegir cualquier serie de bebidas tocando manualmente la pantalla o usando la voz. Después de seleccionar, puede completar el pago con su teléfono móvil. Una vez realizado el pedido, el tiempo necesario para el proceso de producción se mostrará en la pantalla. Una taza normal de té con leche original tarda aproximadamente 1 minuto y medio.