¿Qué especialidades hay en Renqiu, Cangzhou? Cuanto más completo mejor
Estera de caña: Es una especialidad tradicional de Renqiu, siendo Baiyangdian la que más produce. Sus esteras de caña son suaves, blancas y tienen hermosos diseños, y son muy conocidas en todo el país. En el pasado, los medios de vida de la gente en las zonas medias y fronterizas de Baiyangdian dependían de la pesca y la producción de caña, por lo que la industria del tejido de caña floreció, y el tejido de esteras y la fabricación de láminas fueron las principales ocupaciones de las amas de casa. Las esteras de caña Baiyangdian son famosas en todo el mundo. Vienen en muchas variedades, con diferentes formas y usos. Incluyen esteras kang, esteras para acaparamiento, esteras de paja, esteras para embalaje y esteras para techo. Se han renovado los patrones de la superficie del tapete, incluidos el patrón en zigzag, el patrón de tabla, el patrón de espiga, el patrón liso, el ojo de pimienta, etc., en varias especificaciones y tamaños. Las esteras para techo, en particular, son exquisitas artesanías hechas de dos o más capas de esteras tejidas en varios patrones. Péguelo sobre madera contrachapada (o tabla de madera) y utilícelo como paneles de pared de habitaciones, techos de techos, tabiques de casas para decorar el interior, hermoso y elegante. Además, las cortinas de caña y las láminas de caña de Baiyangdian también son bastante distintivas. Hay cinco tipos principales de cortinas de caña, incluidas cortinas para puertas, cortinas y cortinas para cercas, con más de 20 números de productos. Las láminas de caña incluyen láminas de construcción, láminas de pescado, láminas resistentes a la intemperie, etc.
Las esteras de caña y otros productos tejidos de Baiyangdian no solo satisfacen las necesidades locales, sino que también se venden bien en todo el norte y noreste de China, y algunos se exportan a Japón, Francia e Italia, y son muy popular entre los consumidores. En la época feudal, las esteras de caña de Baiyangdian se utilizaban como tributo a la corte.
Huevos de pato rojo: También conocidos como huevos de pato rojo de Baiyangdian, son una especialidad local de Renqiu desarrollada desde la reforma y apertura. Están hechos de huevos frescos producidos por patos de caña criados por el pueblo de Baiyangdian. El pato busca peces, camarones, mariscos y otros animales acuáticos en el lago, y los huevos que pone son grandes y no están contaminados. La clara del huevo es clara e incolora y la yema es brillante y rojiza. Este tipo de huevos frescos se encurten cuidadosamente utilizando técnicas tradicionales y fórmulas científicas para crear huevos de pato rojos salados. Para conservar el sabor tradicional original, también realza su aroma y riqueza únicos. Después de ser cocinado, no sólo tiene un aroma puro, es salado y delicioso, sino que también tiene un hermoso color. La piel es clara o blanca y, cuando se corta, parece una ágata roja cristalina incrustada en el centro de una placa de jade ovalada. Es refrescante a la vista y refrescante al comer. Según pruebas de laboratorio, los huevos de pato rojo contienen una variedad de oligoelementos que necesita el cuerpo humano y, de hecho, son alimentos nutricionales y saludables de alta calidad. Combinado con una exquisita caja, se convierte en un gran regalo para familiares y amigos.
Los huevos de pato salados de alta calidad originarios de Baiyangdian fueron premiados como comida imperial por el emperador Qianlong de la dinastía Qing. Este nuevo producto desarrollado ahora ha obtenido elogios unánimes de los consumidores por su excelente calidad y sabor único. En particular, los huevos de pato rojo "Marca Gaga" producidos por Jingmei Food Co., Ltd. de esta ciudad recibieron el premio como producto recomendado en la primera Exposición Agrícola Internacional de la provincia de Hebei en mayo de 1999; el título de "Producto de marca famosa de la provincia de Hebei" y ha sido reconocido durante tres años consecutivos. Es un producto famoso y excelente de la quinta, sexta y séptima Conferencia de Intercambio de Tecnología Agrícola y Productos Complementarios del Norte (Langfang).
Carne de burro asada al fuego: Originariamente era una comida tradicional en la ciudad de Changfeng, Renqiu. Comenzó a finales de la dinastía Qing y se hizo famoso en los primeros años de la República de China. Hay una feria del templo en la ciudad de Changfeng cada mes de abril. En ese momento, miles de hombres y mujeres fieles van al "Templo de la abuela" (es decir, el Pabellón Changfeng Wuliang) para quemar incienso y pedir deseos para asistir a la feria del templo. y artistas de lejos y de cerca que vienen a la feria del templo para hacer negocios, contar historias y realizar actuaciones, lo cual es muy animado. Muchos asistentes a la feria del templo tenían hambre y compraron carne de burro, que es crujiente por fuera y tierna por dentro. Es crujiente, fragante y deliciosa, aceitosa pero no grasosa y tiene un sabor único, por lo que es muy popular. Con el tiempo, la "carne de burro asada al fuego de Changfeng" se hizo cada vez más famosa y ha sido un manjar favorito durante más de cien años. Ahora, el restaurante Changfeng Donkey Meat Shao Shao en la ciudad de Renqiu está ubicado en varios vecindarios, y la mayoría de ellos están llenos de clientes.
El Fuego Changfeng tiene su propio método único. Primero, haga la superficie dura, luego aplique aceite y luego dóblela en una forma achatada del tamaño de un tazón de té, con un núcleo de piel fina de varias capas. Algunos tienen estampados patrones circulares en la piel exterior. Después de darles forma, la piel exterior se cocina en un molde para pasteles y luego se asa en una estufa de carbón. Luego use un cuchillo para abrirlo y agregue carne de burro en rodajas finas, intestinos y cerdo estofado. Tiene un sabor crujiente, fragante y no grasoso.
Galletas hinchadas: también es un alimento de sabor local en Renqiu. Carbonizado por fuera y tierno por dentro, fragante pero no grasoso, crujiente pero no duro. Su color es dorado, como el albaricoque. No se pone rancio ni sin piel después de dejarlo varios días y se puede comer como nuevo. El pastel de sésamo de hojaldre Renqiu tiene una historia de más de cien años y se dice que en los primeros días, la receta de Li era la más auténtica. El proceso de producción es estricto. Los fideos utilizados son fideos de agua y fideos de aceite. El agua utilizada debe cambiar según la temperatura de las cuatro estaciones. Los fideos deben fermentarse ligeramente y se debe agregar una cantidad adecuada de álcali. Enrollado en capas, procesado en formas y horneado en un horno colgante. El fuego superior e inferior deben ser uniformes, hervir primero y luego asar. El tiempo de horneado debe controlarse estrictamente y los alimentos deben entregarse a tiempo.
Pescado ahumado: Es un alimento de sabor tradicional en la zona de Renqiu Baiyangdian. Su método de producción: primero seleccione los materiales.
Elija dorada, dace o carpa plateada de Baiyangdian con buena calidad de carne, lados planos y un peso de aproximadamente una libra cada una. Luego retire las escamas, destripe el pescado y retire los cinco órganos internos, y lávelo con agua limpia. Luego marina el pescado con salsa de soja, vinagre, salsa amarilla, sal refinada, cebolla, jengibre, ajo picado, pimienta, anís y otros condimentos durante 6-8 horas, y luego cuécelo al vapor en una olla. Por último, poner una cantidad adecuada de azúcar y mijo en el fondo de la olla. Coloque el pescado sobre la rejilla de hierro y ahúmelo a fuego lento hasta que adquiera un color amarillo rojizo. La superficie del pescado ahumado está recubierta con aceite de sésamo para realzar el color y la fragancia. Debido a que el pescado ahumado se cuece al vapor y se ahuma, contiene menos agua, la carne es suave pero no suelta y tiene un sabor fragante y delicioso. Es un manjar delicioso que los habitantes de Dianbian entretienen a los invitados y un regalo especial para familiares y amigos.
Laodoufu: Es un tipo de alimento de soja con alto valor nutricional. También es un snack tradicional que la gente Renqiu nunca se cansa de comer. Su método de producción es extremadamente estricto. Los pasos son los siguientes: 1. Seleccione soja de alta calidad y elimine los restos y los frijoles mohosos 2. Remoja los frijoles en agua tibia durante unas 4 horas hasta que estén completamente empapados 3. Refinación. El método tradicional es utilizar molienda con piedras pequeñas y molienda manual. Hoy en día se utilizan refinadores eléctricos especiales 4. filtrar. Envolver el purín molido en una bolsa de tela para separar el purín del purín (los refinadores eléctricos actuales tiran el purín mientras se muele para separar el purín y el purín 5); Hervir la pulpa. Hervir la leche de soja filtrada y ponerla en un termo 6. Pide salmuera. Ahora agregue yeso o ácido glucónico en una proporción determinada y revuelva mientras puntea. Este es un proceso muy técnico. En primer lugar, la cantidad de salmuera añadida es extremadamente estricta y no funcionará si es demasiada o muy poca. En segundo lugar, la cantidad y el tiempo de agitación son fundamentales. Si la frecuencia es demasiado pequeña, quedará desigual, pero si la leche de soja se solidifica, agregue la salmuera y déjela reposar un rato, y se volverá un tofu viejo blanco y delicado 7. Preparación de condimentos. Coloque las rodajas de tofu viejas en un bol, agregue aceite de sésamo, agua salada, agua con ajo, salsa frita, vinagre, aceite de chile, glutamato monosódico, cilantro, etc. y sirva. Una libra de soja seca generalmente puede producir de 8 a 10 libras (tazón) de tofu viejo.
Luowuan Shaobing: Es un snack tradicional único en Renqiu con una tecnología de producción exquisita. Primero mezclar la harina blanca fina y dejar fermentar la mitad. Al prepararla, colocar la harina en una tabla de cortar y agregar un poco de álcali para amasar hasta que esté cocida. Use un rodillo para enrollarla hasta formar una tira larga de masa. -2 cm de espesor y 18-20 cm de ancho, con aceite por encima, sal, pimienta de Jamaica (a algunas se les añaden granos de pimienta y semillas de hinojo), luego doblar la masa por la mitad en tiras largas de 9 a 10 cm de ancho y picar con un cuchillo. Con un cuchillo, corte pequeños rectángulos de 9 a 10 cm de largo y 5 cm de ancho, luego superponga los dos pequeños rectángulos, use la parte posterior del cuchillo para presionar en el medio a lo largo, sostenga la pieza de masa rectangular con ambas manos y gírela 7. -8 veces en la dirección opuesta, luego aplanarla a lo largo y finalmente hacer una bola en el medio con las manos -2 mm, borde 2-3 cm, altura unos 3-4 cm, diámetro 10-12 cm forma de lechuga redonda. , mételo en un horno colgado y hornea por unos 5 minutos, hasta que se dore. Cómelo mientras esté caliente, carbonizado por fuera y suave por dentro, crujiente y delicioso, lo que lo convierte en un alimento básico ideal para el desayuno.
El combustible para hornear rosquillas es muy particular, hay que utilizar leña, siendo los mejores los árboles frutales, especialmente los azufaifos.
Bangchuizi: También conocido como zizi grande y palitos de masa frita, es una especie de comida frita. Elija harina blanca de alta calidad, mezcle los fideos en una proporción de 10 jin de harina, 2 liang de alumbre, 2 liang de álcali, 2 liang de sal y 5 jin de agua, y colóquelos sobre una tabla de cortar engrasada para que reposen. durante 20 minutos. Luego estire los fideos formando una tira larga de unos 5 cm de ancho y entre 0,5 y 1 cm de grosor. Luego use un cuchillo para cortarlo en un pequeño rectángulo de aproximadamente 2 cm de ancho, apile las dos piezas, use un cuchillo para hacer un corte en el medio a lo largo de la dirección longitudinal, luego sostenga los dos extremos con las manos y tire de ellos hacia adentro. en sentido contrario, de unos 30 cm de largo, y colocarlos en una cacerola con aceite hirviendo, sofreír con palillos largos hasta que se doren. Sabe mejor cuando se come caliente y es el desayuno favorito de las masas.
Pescado crujiente de cinco especias: el pescado crujiente de cinco especias de Renqiu se elabora a partir de carpa cruciana salvaje como materia prima y se refina mediante métodos científicos según técnicas de producción tradicionales. Tiene un sabor suave, es crujiente y delicioso, rico en nutrientes y tiene un sabor único, apto para todas las edades. Los productos se envasan al vacío, se esterilizan a alta temperatura, no contienen conservantes y son alimentos puramente naturales. Tiene las características de larga vida útil, peso ligero, fácil de abrir, higiénico y listo para comer después de abrir la bolsa, y es el preferido por los consumidores. Más vendido en Beijing, Tianjin, Shijiazhuang y otros mercados grandes y medianos. En particular, el pescado crujiente especiado "Lotus Brand" producido por Baiyangdian Shuixiang Food Co., Ltd. ganó el famoso producto de marca de la Feria de Cooperación de Productos Agrícolas y Sideline de Jingcang en 1998, y fue calificado como producto de alta calidad con el Premio de Plata por en la Feria de Cooperación de Productos Agrícolas y Complementarios de Jincang en 1999. En 2001, se le otorgó el premio. La provincia de Hebei fue clasificada como el quinto producto agrícola y complementario famoso.
Pato asado de caza: se cría artificialmente a partir de huevos de pato salvaje en Baiyangdian. Después de mejorar las especies, se siembra en el lago y se alimenta de peces silvestres, camarones, mariscos, plantas acuáticas y otros. alimentos como materia prima En la tecnología tradicional, utilizamos equipos de horneado modernos para hornear, esterilizar a alta temperatura y envasar al vacío alimentos deliciosos con cuidado.
Tiene las características de color de piel brillante, sabor fragante y delicioso, textura de carne fina, huesos fragantes pero no grasosos, crujientes y carne tierna. No contiene conservantes y es un alimento de caza puramente natural que nunca te cansarás de comer y que tendrá un regusto interminable. Es un manjar indispensable para los viajes a casa y para diversos banquetes. Es el favorito de los consumidores y se vende bien en Beijing, Tianjin, Shijiazhuang y otros lugares. Pato asado de caza "Lotus Lake Brand" producido por Baiyangdian Shuixiang Food Co., Ltd. En 1998, ganó el producto de marca famosa de la Feria de Cooperación de Productos Agrícolas y Complementarios de Jingcang; en 1999, fue calificado como el Premio de Plata por Productos de Calidad por la Feria de Cooperación de Productos Complementarios y Agrícolas de Jinchang; quinto producto agrícola y secundario famoso de la provincia de Hebei.
Dátiles crujientes: también es un alimento tradicional local en Renqiu. Seleccione azufaifas locales de alta calidad con pulpa gruesa, retire los núcleos de azufaifa y séquelas en un horno especial. Tiene un sabor crujiente y dulce, con un aroma fresco de azufaifa ligeramente quemado y tiene buen sabor. La sensación dulce y refrescante persiste durante mucho tiempo después de comer. No sólo estimula el apetito, fortalece el bazo y ayuda a la digestión, sino que también refresca el cerebro y repone el qi y la sangre.
Boniato asado: También conocido como batata asada, también es un alimento de sabor tradicional en Renqiu. La materia prima es la batata, abundante en la zona y que se cultiva principalmente en primavera. La variedad superior de batata Dayanhong (comúnmente conocida como Xinxinmei) tiene piel amarilla, piel roja, trozos uniformes y piel limpia. Es la mejor batata asada. Al hornear, cuelgue las batatas seleccionadas de alambres en un horno especial y hornéelas, girándolas constantemente hasta que la piel se queme. Las batatas recién horneadas son marrones por fuera y rojo albaricoque por dentro. Sosteniendo un trozo en la mano, está caliente y hirviendo. Toma un sorbo de aire caliente y tu boca se irritará. No te atreverás a cerrar la boca. El aire dulce y fragante tentará tu apetito. Por lo tanto, los grupos de compradores a menudo se reúnen alrededor de los carros de batatas asadas que pregonan por la calle.
Papas fritas secas: Es un alimento aromatizado muy habitual en los puestos de comida de frutos secos locales en los últimos años. Su materia prima es también el boniato que abunda en la zona. Hay dos tipos de patatas fritas: unas son las patatas fritas cocidas y secas, que son de color brillante, rojo albaricoque y doradas, y son muy agradables a la vista. Tienen un sabor suave, dulce y delicioso. Un tipo son las patatas fritas que se cuecen al vapor y luego se fríen. Tienen un sabor duro, crujiente y fragante. Se pueden masticar lentamente y siguen siendo dulces. En la situación actual en la que hay pocas batatas en el mercado, las patatas fritas son cada vez más populares entre los consumidores de batatas.