Tres formas caseras de cocinar langosta al vapor

El método casero para cocinar langosta al vapor es el siguiente:

El primer método:

Ingredientes: langosta, agua, cebolla verde rallada, ajo picado, pescado al vapor y aceite de salsa de soja, aceite de maíz.

1. Lavar la langosta.

2. Cortarlo en trozos.

3. Rompe las pinzas para que sean más fáciles de cocer al vapor.

4. Cortar las cebolletas en tiras.

5. Picar el ajo, ponerlo en un bol, echarle aceite caliente y añadir la salsa de soja del pescado al vapor.

6. Vierta la langosta en agua fría, déjela hervir a fuego alto, luego ponga a fuego medio y cocine al vapor durante 15 minutos.

7. Se cuece al vapor en dos cacerolas.

8. Cocine al vapor hasta que esté cocido, colóquelo en un plato y agregue las cebollas verdes ralladas.

El segundo método:

Ingredientes: 1 bogavante grande, 1 chalota, unos dientes de ajo, 20 g de jengibre, 30 ml de vino de cocción, la cantidad adecuada de salsa de ostras, un poco sal y la cantidad adecuada de salsa de soja.

1. Limpiar la langosta.

2. Cortar en trozos pequeños.

3. Distribuir los fideos en el fondo del plato, disponer el bogavante, verter la salsa de ajo y añadir un poco de vino de cocción.

4. Picar el ajo y el jengibre en tiras finas, sofreír en una sartén caliente hasta que estén cocidos, añadir salsa de ostras, sal y salsa de soja al gusto, luego verterlo sobre la langosta.

5. Hervir agua a fuego alto y cocinar al vapor durante 10 minutos.

6. Añade las cebolletas y los chiles picados y prepara la salsa.

Tercer método:

Ingredientes: dos langostas, un ajo, una chalota y 2 g de jengibre.

1. Para dos langostas frescas, pídale al empleado que las limpie cuando las compre, incluido el corte de los lomos duros de la langosta.

2. Limpiar nuevamente después de regresar.

3. Cortar el ajo picado y el jengibre picado.

4. Rellenar el lomo de bogavante cortado anteriormente con el jengibre y el ajo picados y meterlo en la vaporera.

5. Vierta agua fría en la olla, hierva a fuego alto y luego cocine al vapor durante 12 minutos. Espolvoree algunas cebollas verdes antes de servir y luego disfrute.

Cómo elegir la langosta:

1. Fíjate en

Cangrejo de río sano cultivado en canales normales: forma de cuerpo completo, cabeza uniforme, casi media cabeza y medio cuerpo. Color rojo brillante, pelo abdominal limpio, pelo de garra limpio y abdomen blanco; forma del cuerpo desigual, cabeza grande y cuerpo pequeño, marrón o rojo hierro, articulaciones sucias, pelo abdominal, cabeza sucia o parásita. gusano. Especialmente las gambas rojas, blandas y rancias, procura no comerlas.

Identifica si el cangrejo vive en agua clara o fangosa: mira su lomo, está brillante y limpio, lo cual es aceptable mira la pelusa en su abdomen y el pelo de sus uñas, si es; Blanca y limpia, es básicamente agua limpia.

2. Olor

Los cangrejos de río cultivados en áreas con buena calidad de agua no tienen olor a corrupción ni a metales pesados, pero contienen olor a agua natural. Los cangrejos de río contaminados tienen olor a metales pesados; o decadencia.

3. Comparación

En la misma temporada, los cangrejos de río cultivados artificialmente son más grandes, de tamaño uniforme y de carne regordeta; las langostas silvestres naturalmente se vuelven más pequeñas y sus cabezas son más pequeñas. Dos veces más grande que sus cuerpos. Concha gruesa y menos carne.