¿Qué tipo de caracoles son los caracoles de Haidilao?

Las rodajas de caracola en Haidilao son caracolas anulares, también conocidas como caracoles largos y caracoles fragantes. El caracol es un molusco de carne deliciosa, de alto valor nutricional y rico en proteínas y vitaminas. Las rodajas de caracol de Haidilao son la carne que se extrae de los caracoles, un molusco en el agua, y luego se corta en rodajas y se seca. A menudo se utilizan como ingredientes de olla caliente.