¿Cuáles son las especialidades de Hanzhong?
1. Fideos Hanzhong
El snack local más famoso de Hanzhong, Shaanxi, es conocido como la primera de las "Cuatro Maravillas" de los snacks estilo Hanzhong. Su tecnología de producción figura en la lista. en la provincia de Shaanxi en 2011 Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial.
2. Gachas de tofu chinas
También conocidas como gachas de tofu, tienen una larga historia. Originalmente era un manjar para entretener a los invitados, pero ahora es una comida popular. Remojar y moler la soja, filtrar los restos de frijol con una cesta fina o una gasa, hervir, luego añadir la mezcla, el agua, las verduras y la sopa agria para aclararlo. Cuando se forme el tofu, filtrar el tofu y presionarlo en trozos. El tofu tiene una textura tierna y un color parecido al jade.
3. Superficie de agua con pulpa
A la gente de todo Hanzhong le gusta comer superficie de agua con pulpa, especialmente la superficie de agua con pulpa en Yaorguai, al sur de la ciudad. Su sabor es ácido y picante. y fragante, que es único. La verdura preferida para las verduras encurtidas son las hojas de mostaza (comúnmente conocidas como verduras picantes), o se pueden hacer con repollo, apio, etc.
4. Hanzhong Gastrodia elata
Hanzhong Gastrodia elata tiene una larga trayectoria, gran producción y excelente calidad. Junto con Sichuan, Guizhou, Yunnan, Hubei Lichuan y Jilin Gastrodia elata, Hanzhong Gastrodia. elata está catalogado como uno de los seis Gastrodia elata famosos en China. Hanzhong Gastrodia elata es de tamaño grande, con superficie muy arrugada, piel fina y pulpa gruesa, textura sólida, sección transversal blanca, translúcida y sin huecos. Es la Gastrodia elata de primera calidad y desempeña un papel decisivo en el mundo de la medicina.
5. Tofu rojo
Todos los condados de la ciudad de Hanzhong producen tofu rojo, pero el tofu rojo en la ciudad de Shangyuanguan, condado de Chenggu, es el más famoso. En 1981, obtuvo el tercer puesto entre productos similares en el Concurso de Condimentos de China.
Enciclopedia Baidu-Hanzhong