A nadie no le gusta el filete de pollo frito, ¡es súper fácil hacerlo en casa! ¿Cómo hacerlo explotar?
La chuleta de pollo frita con patatas es un manjar de moda que ha surgido recientemente y se ha vuelto popular. Es una nueva forma de comer pollo, y además es una forma muy adecuada de comer pollo. Tiene un fuerte sabor a leche y un ligero sabor a pollo, es suave, jugoso y fibroso por dentro y fresco y crujiente por fuera. Ha sido amado por la gente desde su debut. Aunque el nombre de filete de pollo frito hace que la gente piense que es más al estilo occidental y puede ser difícil de hacer, de hecho, el filete de pollo frito no es difícil de hacer y se puede reproducir fácilmente en casa.
Ve al supermercado y compra unos trozos de pechuga de pollo. Si quieres una textura más fuerte, puedes comprar muslos de pollo. También puedes quitar los huesos de los muslos de pollo y untarlos en los filetes de pollo. Las pechugas o muslos de pollo deben marinarse antes de convertirlos en filetes de pollo. Use un mazo para carne para martillar el pollo y romper las fibras del pollo. Si no tiene un mazo para carne, puede usar el dorso de un cuchillo. Mételo en el pollo y luego agrégalo al pollo a tu gusto: sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, vino de cocción, huevos, pimienta negra, cinco especias en polvo, trece especias, adobo Orleans, etc. te guste, no agregues lo que no te guste, y luego sigue revolviendo y amasando para que penetre el sabor del condimento. Mételo en el pollo, luego cúbrelo con una bolsa plástica y déjalo marinar para dos. horas.
A continuación, prepara el polvo frito utilizando harina baja en gluten, almidón de maíz, almidón de arroz glutinoso, sal, levadura, azúcar, pimienta de Jamaica, etc., según tus preferencias. . No es necesario pesarlo en casa. Exquisito, porque pesarlo es un poco complicado. Desenvuelve también una bolsa de pan rallado y colócala en otro bol. Tome otro tazón más grande, bata dos huevos en el tazón, bátelos bien, luego vierta un poco de leche y revuelva bien para cubrirlos. Envuelva el pollo marinado con queso (se pueden usar rodajas de queso o queso rallado), luego envuelva el pollo envuelto en queso en harina frita. Después de que la harina envuelta vuelva a humedecerse, remoje el pollo en la leche y el huevo líquido para humedecerlo y. Luego cubrir con una capa de pan rallado. De esta forma se envuelve la chuleta de pollo.
El último paso es freír. Una vez que el aceite esté caliente, baje el fuego, coloque el pollo en el aceite y fríalo lentamente hasta que el filete de pollo flote sobre la superficie del aceite. aceite. El pollo es muy fácil de cocinar y se puede cocinar a bajas temperaturas para permitir que la temperatura del aceite penetre lentamente en el interior, derrita el queso y logre el propósito de hacer estallar la pulpa. Si fríes los filetes de pollo a fuego alto. el exterior de los filetes de pollo se secará y el queso estará por todas partes. No es necesario que esté completamente derretido, ya que eso afectará el sabor. Si te gusta comer filete de pollo desmenuzado, puedes sustituir el queso por queso mozzarella. El queso mozzarella se suele utilizar para hacer pizza rallada y el efecto de dibujo es muy bueno.