¿Cómo hacer bizcocho francés de masa quebrada?
Al bizcocho crujiente francés se le añade miel, que tiene buenas propiedades humectantes y la fragancia de la miel, que es delicada y deliciosa. La masa para pastel no tiene aceite y no es fácil de desespumar. Lo más importante es que el secreto del bizcocho crujiente es: se unta el molde del bizcocho con una capa de aceite de maíz y las semillas de sésamo espolvoreadas harán que la piel del bizcocho quede crujiente
El bizcocho crujiente francés se originó en Francia y es producido por Dazwei. La empresa lo introdujo exclusivamente desde Francia a Asia en 1997 y desarrolló la fórmula técnica y el proceso de producción. Alimento verde natural puro, elaborado con huevos frescos, azúcar blanca, aceite de soja de alta calidad, harina de primera calidad y otras materias primas, y horneado rápidamente a alta temperatura. El producto se puede preparar en 15 minutos, maximizando el valor nutricional, dorado. De color, crujiente por fuera y crujiente por dentro. Crujiente y fragante, no te cansarás de comerlo en mucho tiempo.
300 gramos de harina baja en gluten
300 gramos de huevos
Poner los huevos en agua tibia para que sean más fáciles de batir. No es necesario. ponerlos en agua tibia para aislarlos. Batir
Tamizar la harina baja en gluten, preparar miel y la cantidad adecuada de aceite de maíz.
Pon los huevos en el recipiente y agrega el azúcar. de una vez
Usa velocidad media Batir los huevos y derretir el azúcar
Continuar batiendo a velocidad media durante 3 minutos, agrega miel
Usar rápido para batir hasta que no desaparezcan las líneas de goteo, luego batir a velocidad lenta durante 2 minutos
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Añadir de una vez la harina baja en gluten tamizada y mezclar uniformemente
Extender una capa de mantequilla en el molde para bizcocho y mételo al horno para que se derrita la mantequilla
Sácalo y déjalo enfriar Unta una capa de aceite de maíz
Coloca la masa del bizcocho preparada En una manga pastelera, exprímela en el molde para tarta, llénala hasta el 80% y espolvorea con semillas de sésamo blanco.
Coloca el molde para tarta y hornea en la rejilla central del horno a 180 °C durante 10 minutos.
Una vez horneado el bizcocho, en dos horas estará crujiente por fuera y suave por dentro.