El rollo de pescado de Chaoshan es increíble

En nuestra zona de Dachaoshan, cada hogar solía preparar sus propios rollitos de pescado en la época del Año Nuevo chino. El llamado rollito de pescado no contiene pescado. Por lo tanto, en Chaozhou también se le llama "rollo de carne". A la gente de Chaoshan le gusta especialmente preparar este plato durante el Año Nuevo chino.

Hoy en día, todo es conveniente y muchas personas optarán por comprarlo en el mercado, para no tener que tomarse la molestia de hacerlo ellos mismos. Según mi madre, a mi padre hoy en día le gustan mucho los tacos de pescado, hasta el punto de volverse loco. Por la mañana, compró en secreto todos los ingredientes para hacer tacos de pescado. Dijo que iba a hacer algo más delicioso y que podía comer todo lo que quisiera. Al instante sintió que era un idiota.

También lo como todos los años durante el Año Nuevo Chino, pero todavía no sé cómo hacerlo. Se lo prepararé a mi padre esta noche y, por cierto, lo robaré, jaja.

Los ingredientes necesarios son: carne de cerdo blanca, carpa herbívora, cebolla, castañas de agua, champiñones, huevos de pato, harina, pimienta y piel de tofu.

El primer paso: Cocer al vapor la carne blanca de cerdo y picarla en trozos

El segundo paso: Picar las castañas de agua, picar la cebolla, remojar las setas y cortarlas en granulado, cortar el pescado en rodajas y luego córtelo en trozos pequeños, luego agregue la carne blanca de cerdo picada.

Paso 3: Freír el pimiento en trozos, espolvorearlo uniformemente y mezclarlo todo para que todos los ingredientes queden cubiertos uniformemente de lluvia y rocío. Luego agregue la harina y los huevos de pato y revuelva uniformemente.

Paso 4: El paso más crítico y difícil es poner el relleno sobre la piel del tofu y envolverlo formando un rollo. Es mejor mojar ligeramente la piel de tofu con agua antes de usarla, para que no quede demasiado dura al envolverla, de lo contrario la piel de tofu se romperá fácilmente. Aunque parece muy simple, en realidad no es fácil. Esto pondrá a prueba las habilidades del chef ~

Paso 5: Envolver y cocinar al vapor durante 20 minutos. Después de cocinar al vapor, dejar enfriar.

El último paso: cortarlo en trozos cuando quieras comerlo, y luego freírlo en aceite caliente hasta que esté dorado.

En este momento, puedes elegir vinagre blanco o salsa de tres ollas como ingredientes. Después de freír, los rollitos de pescado quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, y la piel del tofu. tan crujiente como las patatas fritas. El método tradicional no añade pescado, pero como a mi padre le gusta comer pescado, puede añadirle lo que quiera.

En este momento, la carne de cerdo y la carne de pescado del relleno se han integrado perfectamente, y en este momento, las castañas de agua picadas son como el compañero original que la carne de cerdo arroja torpemente a un lado. Aparecen tiernos, suaves y crujientes al mismo tiempo sin ser molestos.

Creo que esta puede ser una de las razones por las que los rollitos de pescado de Chaoshan son tan geniales y arrogantes.

Y a la hora de adorar a Dios en Nochevieja cada año, debe ser indispensable. Aunque no te guste comerlo, tiene que estar en la mesa.

¡Entonces, los rollitos de pescado de Chaoshan son increíbles!