¡Sopa de pollo! ¡Cómo hacerla más nutritiva y deliciosa!

La medicina tradicional china señala que se puede beber sopa de pollo para nutrirse en invierno, lo que puede mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir los resfriados. Al mismo tiempo, agregue ginseng americano a la sopa de pollo. Las personas que suelen estar ocupadas en el trabajo y no duermen lo suficiente pueden comer ginseng americano con regularidad y el efecto es obvio.

Sopa de pollo con rábano y maíz

Ingredientes

Ingredientes: mitad pollo, mitad rábano blanco, un maíz

Ingredientes: Jengibre en rodajas , jengibre rallado, vino de cocción, cantidad adecuada de sal

Elaboración

1. Limpiar el pollo, cortarlo en trozos, marinar con una pequeña cantidad de vino de cocción durante cinco minutos.

2. Caliente el aceite en una sartén caliente, agregue el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante, agregue los trozos de pollo y saltee hasta que esté medio cocido, agregue agua fría para cubrir los trozos de pollo, agregue las rodajas de jengibre. , tape la olla y cocine a fuego lento durante diez minutos.

2. Abra la tapa, agregue los cubos de maíz y las rodajas de rábano blanco, cocine a fuego lento durante cinco minutos y agregue la cantidad adecuada de sal.

3. Después de tres minutos a fuego alto, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante diez minutos y sirve.

Pollo con coco y limoncillo

Ingredientes

0,5 gallinas viejas, 1 trozo de galanga, 1 coco viejo, tallos de limoncillo, agua agria, hojas de limón, champiñones de paja, salsa de pescado, azúcar, 3 cucharadas de jugo de limón y la cantidad adecuada de sal.

Método

1. Añade media gallina vieja y un trozo de jengibre del sur (no se utiliza jengibre viejo) para hacer sopa.

2. coco viejo y viértalo. Ponga el agua de coco en un procesador de alimentos y bátalo hasta obtener jugo. Lo que sale es jugo de coco blanco como la nieve. Envuélvalo en una bolsa de pescado y exprima el jugo. sencillo porque hay mucho aceite de coco, se puede exprimir fácilmente).

3. Calienta el agua de coco hasta que esté casi hirviendo y agrégala a la sopa de pollo que se ha cocinado a fuego lento durante 40 minutos. minutos (no agregues agua fría a mitad de la sopa. Asimismo, debes calentar el agua de coco antes de verterla).

Agrega los tallos de limoncillo picados, los champiñones en tiras/hojas de limón/agua agria ( sin jugo de ciruela agria ni vinagre blanco) y cocine por otros quince minutos. Agregue salsa de pescado/azúcar al gusto y luego agregue tres cucharadas de jugo de limón. Apague el fuego.

Sopa de pollo con champiñones shiitake

Ingredientes

1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharadita de sal refinada, 0,5 cucharadita de glutamato monosódico, 300 gramos de muslos de pollo, 30 gramos de champiñones, 10 gramos de dátiles rojos, 1 trozo pequeño de jengibre

Elaboración

1. Lavar las piernas de pollo y picarlas en trozos pequeños, blanquearlas y sacarlas en remojo hasta que estén blandas y quitarles los tallos, y remojar los dátiles rojos hasta que estén blandas, lavar. y esponjar el jengibre;

2. Poner todos los ingredientes en una cazuela, verter el vino de cocción, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 hora;

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3. Finalmente, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto y mezcle bien.

Sopa de Pollo para el Qi y la Sangre

Ingredientes

1 gallina vieja, 6 setas, 6 dátiles rojos, 1 puñado de baya de goji, 1 puñado de Polygonatum odorifera, 6 rodajas de angélica, 3 rodajas de astrágalo, 6 gramos de ginseng americano Changhong, 1 Rehmannia glutinosa, 6 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción

Método

1. champiñones en agua tibia y córtelos Retire las raíces y tome la parte limpia para su uso posterior después de que el agua de remojo se haya asentado.

2. Lave suavemente cada material medicinal chino que se manchará con polvo y sedimentos. durante el proceso de secado

3. Ponga la gallina en la olla, vierta suficiente agua para cubrir el cuerpo del pollo, hierva a fuego alto y luego use una cuchara para recoger la espuma sangrante y verterla. out

4. Vierta el vino de cocción en la olla y luego agregue los materiales medicinales lavados después de que el agua hierva, agregue los champiñones remojados, luego vierta el agua utilizada para remojar los champiñones en la olla; La olla y cocine a fuego lento durante 2-3 horas, agregue un poco de sal antes de comer.