Campos de aplicación de Jinan Shengquan Tanghetang Biotechnology Co., Ltd.
La Tanghetang L-arabinosa se usa ampliamente en alimentos y medicinas A medida que los hábitos alimenticios de las personas se vuelven cada vez más científicos, las desventajas del azúcar blanco son cada vez más obvias, incluido el exceso de calorías, los trastornos metabólicos, la obesidad, la hipertensión. La hiperlipidemia, la diabetes y otros peligros son cada vez más graves.
Las necesidades de calidad de vida de las personas son cada vez mayores y el azúcar blanco tradicional se enfrenta a pruebas cada vez más duras. La ingesta diaria de azúcar blanca recomendada por los nutricionistas es de 30 a 40 gramos. Si no prestas atención, este límite se puede superar muy fácilmente. Y cada vez se añaden más alimentos con grandes cantidades de edulcorantes durante el procesamiento, lo que nos facilita consumir demasiada azúcar. "La dulzura es una amiga y el azúcar es un enemigo" se ha convertido en una paradoja que Baitang tiene que afrontar, y también es la principal contradicción que hay que resolver a la hora de buscar avances.
Jinan Shengquan Tanghetang Biotechnology Co., Ltd. produce L-arabinosa desde 2008. La calidad del producto es la mejor entre sus pares y el contenido del producto puede alcanzar más del 99,5 %. En vista de esto, Tanghetang Company ha cooperado con importantes instituciones de investigación científica como el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades, la Academia de Ciencias de China, la Academia de Ciencias del Azúcar de Shandong y la Universidad de Shandong desde 2008, centrándose específicamente en la aplicación de L-arabinosa en los alimentos. Muchos experimentos.
Tanghetang L-arabinosa
Tanghetang L-arabinosa es un polvo cristalino de color blanco, inodoro, con un peso molecular de 150,13, un punto de fusión de 159-160°C y una temperatura relativa densidad de 1.625. El dulzor es aproximadamente 60 veces mayor que el de la sacarosa. Es fácilmente soluble en agua, pero su solubilidad es ligeramente menor que la de la sacarosa. Es insoluble en etanol y éter y tiene una alta estabilidad al calor y al ácido.
Análisis de características de Tanghetang L-arabinosa
1. Sensorial y gustativa
La L-arabinosa aparece como un polvo cristalino blanco y es tan dulce como la sacarosa. 60. Otros indicadores concuerdan con el azúcar blanco. Se puede decir que es un buen producto compuesto y sustituto del azúcar blanco.
2. Análisis funcional
A: Bloquea la absorción de azúcar en la fuente
La dieta es la única fuente de azúcar en sangre en el cuerpo humano. Los alimentos ingeridos por el cuerpo humano deben descomponerse en glucosa bajo la acción de la glicosidasa después de llegar al intestino delgado y solo después de que el azúcar se descompone en glucosa puede ser absorbido en la sangre por la mucosa del intestino delgado y formar azúcar en la sangre. Se puede decir que el nivel de azúcar en sangre y la fuerza de la glicosidasa en el intestino delgado son factores determinantes importantes.
La L-arabinosa inhibe la actividad de la glicosidasa en el intestino delgado, impidiendo que los alimentos se conviertan en glucosa y, por tanto, no puede convertirse en azúcar en sangre, sino que se excreta a través del tracto digestivo y las heces, bloqueándola. El nivel de azúcar en la sangre en la fuente también tiene un buen efecto para reducir la acumulación de grasa en los órganos internos de los animales, ralentizar el aumento de peso, reducir la presión arterial e inhibir el aumento de la presión arterial.
B: Repara los músculos esqueléticos y activa el propio sistema de regulación del azúcar en sangre del cuerpo.
Los músculos esqueléticos son músculos estriados que abarcan las articulaciones y están unidos a los huesos. Son los órganos de energía para el movimiento humano. Se puede decir que nuestro cuerpo Cada actividad del cuerpo se realiza mediante la contracción de los músculos esqueléticos. El músculo esquelético está estrechamente relacionado con el nivel de azúcar en sangre de los pacientes diabéticos. El 85% del azúcar en sangre del cuerpo humano se convierte en energía y fuerza física mediante el uso del músculo esquelético, que es un lugar clave para que el cuerpo humano utilice el azúcar. , el músculo esquelético es responsable de más del 70% del almacenamiento de glucógeno del cuerpo humano. Cuando el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo humano es demasiado bajo, el músculo esquelético almacena el exceso de azúcar y cuando el nivel de azúcar en la sangre del cuerpo es demasiado bajo. el músculo esquelético libera el azúcar almacenado para que el cuerpo lo utilice para ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre. Por lo tanto, el músculo esquelético se denomina sistema de control del azúcar en la sangre del propio cuerpo.
Los músculos esqueléticos normales están compuestos por fibras musculares rojas y fibras musculares blancas. Las fibras musculares rojas son responsables de la mayor parte del consumo y almacenamiento de energía del cuerpo, mientras que las fibras musculares blancas casi no utilizan el azúcar en sangre. Los músculos esqueléticos de los pacientes diabéticos se debilitan, las fibras musculares rojas se reducen y las fibras musculares blancas aumentan. No pueden almacenar ni utilizar el azúcar en sangre normalmente. Los pacientes diabéticos están débiles y se fatigan fácilmente, y el azúcar en sangre fluctúa alto y bajo.
La L-arabinosa puede reparar eficazmente los músculos esqueléticos de los pacientes diabéticos, aumentar la proporción de fibras musculares rojas y fortalecer gradualmente los músculos esqueléticos, mejorando así la utilización del azúcar en sangre. Los síntomas de la diabetes se reducirán. Condiciones como la fatiga y la fatiga mejoran por completo y se activa el propio sistema de control del azúcar en sangre del cuerpo, logrando así el efecto de equilibrar el azúcar en sangre.
C: Mejora la microecología intestinal y prolifera las bacterias intestinales beneficiosas
El ambiente ácido del tracto intestinal favorece el crecimiento de la flora intestinal beneficiosa como las bifidobacterias y los lactobacilos, y promueve la La respuesta del cuerpo a las bacterias intestinales. La absorción de calcio mejora la capacidad del cuerpo para excretar sustancias tóxicas e inhibe la proliferación de microorganismos dañinos.
La L-arabinosa tiene un buen efecto acidificante sobre los intestinos. Además, la L-arabinosa tiene propiedades físicas y químicas similares a las de los factores bífidos como los fructooligosacáridos y los oligosacáridos de la soja: no es absorbida por el cuerpo humano y no es utilizada por bacterias dañinas. Sólo la utilizan las bifidobacterias, que pueden producir bacterias intestinales. La proliferación de probióticos tiene el efecto de promover la salud intestinal humana. También se puede decir que la L-arabinosa es un buen factor bífidus.
Los resultados de una investigación japonesa también muestran que cuando las mujeres con tendencia al estreñimiento toman sacarosa con 3L-arabinosa añadida al té negro y otras bebidas de forma continua, el número de deposiciones por semana aumenta significativamente. La ingestión de sacarosa con 5L-arabinosa añadida también puede promover eficazmente el crecimiento de bifidobacterias.
D: Aumenta la lipoproteína de alta densidad
La lipoproteína de alta densidad se llama eliminador vascular del cuerpo humano. Es una buena sustancia lipídica en nuestra sangre que puede limpiar la sangre. Lípidos para reducir la viscosidad de la sangre. Al mismo tiempo, las lipoproteínas de alta densidad también pueden reducir y prevenir la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad (la oxidación de las lipoproteínas de baja densidad puede depositarse en la pared de los vasos sanguíneos, causando aterosclerosis). En 1985, el Dr. Brown de los Estados Unidos Estados descubrió la oxidación de las lipoproteínas de alta densidad y ganó el Premio Nobel.
La L-arabinosa es la única sustancia que ha sido verificada funcionalmente por el Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades y puede aumentar eficazmente las lipoproteínas de alta densidad. Los experimentos han demostrado que cada 2,8 g de L-arabinosa puede aumentar. el contenido de lipoproteínas de alta densidad en un 20%. De este modo se limpian los lípidos sanguíneos, se reduce la viscosidad de la sangre y se previene la aparición de enfermedades vasculares como las cardiovasculares y cerebrovasculares.
Campos de aplicación de Tanghetang L-arabinosa
1. Aplicación de L-arabinosa en medicina
La L-arabinosa es un importante intermediario para medicamentos sintéticos que se puede utilizar. para sintetizar citarabina, vidarabina, D-ribosa, L-ribosa, desoxirribosa, etc. También se pueden sintetizar fármacos antivirales nucleósidos, como el reactivo activo 1-(2-fluoro-5metil-β-L-arabinofuranosil)-uracilo (L-FMAU) contra el virus de la hepatitis B y contra el virus de Ep-stein-Barr. un nuevo fármaco contra la hepatitis B, Telbivudina (análogo de nucleósido, Idenix Company de Estados Unidos). El Instituto Changchun de la Academia de Ciencias de China también ha desarrollado un fármaco que contiene L-arabinosa y galactosa para tratar el cáncer de hígado.
La L-arabinosa se puede utilizar como excipiente y relleno farmacéutico debido a su estructura estable, buena resistencia al calor, ausencia de calorías y dulzor similar a la sacarosa. Por ejemplo, se utiliza en diferentes formas farmacéuticas, como jarabe para la tos y comprimidos.
2. Estado actual de la aplicación de L-arabinosa en alimentos
2.1 Sustitución parcial directa de la sacarosa como edulcorante
Japón lanza productos de azúcar saludable, Tang y Tang. como el saludable azúcar blanco y el compañero de Nestlé en terrones de azúcar, cuyos ingredientes principales son sacarosa y una cierta proporción de L-arabinosa. Se venden en los lineales de los supermercados en lugar del azúcar blanco y están destinados principalmente al consumo doméstico o al uso directo en la cocina. .
2.2 Productos de azúcar funcional para personas con “tres altos y uno súper”
El producto reductor de azúcar Dafu lanzado por Tanghetang Company se basa en L-arabinosa y se combina con ricos en cromo. levadura, extracto de melón amargo, extracto de Polygonatum odorifera y otras esencias de plantas, que tienen importantes efectos hipoglucemiantes y hipolipemiantes y han recibido buenos comentarios en el mercado. Además, Tanghetang Company ha cooperado con la Academia China de Ciencias y otras instituciones para desarrollar alimentos funcionales y saludables como Xishen Lozenges (para bajar de peso) y Yangchang Tongtai (para el estreñimiento).
2.3 Bebidas instantáneas funcionales
Mochida Company ha desarrollado el té adelgazante instantáneo (Pakolina) más vendido entre los alimentos adelgazantes japoneses, incluido el té oolong, el té negro, sabor original, etc. Sabor , muy popular en Japón. UNITIKA ha desarrollado una bebida instantánea (Arabinist) que contiene celulosa, que se puede añadir al agua, té y zumo para beber. Los ingredientes principales son 3,6 g de fibra y 0,3 g de L-arabinosa por paquete (6,2 g).
2.4 Cápsulas funcionales
Por ejemplo, las cápsulas adelgazantes anti-Plus de tres componentes, los ingredientes principales son potasio, L-arabinosa, dextrina, etc., que controlan el azúcar y el agua. contenido a través del efecto triple compuesto, la absorción de sal logra el efecto de pérdida de peso, al mismo tiempo, se agrega vitamina C, ácido fólico, complejo de vitamina B y otros elementos nutricionales fortalecedores, en comparación con otros productos para bajar de peso. atención a compensar la deficiencia de energía del cuerpo humano y la ingesta de oligoelementos que pueden ocurrir durante el proceso de pérdida de peso, reducir el daño causado al cuerpo por la pérdida de peso.
2.5 Aplicación en repostería de chocolate.
Tanghetang Company ha desarrollado chocolate con L-arabinosa, que no solo inhibe el aumento del azúcar en sangre en el cuerpo humano, sino que también tiene un sabor más suave, al tiempo que mejora la calidad del producto y prolonga la vida útil. La aplicación de la L-arabinosa en la industria de los dulces y el chocolate recibirá gran atención. Además de sus propias funciones para el cuidado de la salud, también puede ayudar a resolver problemas como la "floración" del chocolate, el "encogimiento" y el "retorno de arena". es una de las nuevas fuentes de azúcar que se desarrollarán en el siguiente paso.
2.6 Aplicación en productos de panadería.
La estructura molecular de la L-arabinosa es relativamente estable y no se puede descomponer a altas temperaturas, por lo que se puede utilizar en productos horneados. Las galletas blandas son las favoritas entre los estadounidenses, pero contienen una gran cantidad de. Las galletas con alto contenido de azúcar pueden provocar obesidad fácilmente, por lo que agregar L-arabinosa a dichas galletas puede inhibir la absorción de sacarosa por parte del cuerpo, reduciendo así el miedo de las personas a la obesidad causada por las galletas con alto contenido de azúcar. De manera similar, agregar una cierta cantidad de L-arabinosa a alimentos ricos en calorías como pasteles, pasteles de yema de huevo y otros productos horneados puede reducir la densidad energética unitaria y atraer a más consumidores. Tang y Tang Company también han estudiado que la L-arabinosa puede mejorar las propiedades sensoriales de los pasteles de gasa y tiene un fuerte efecto inhibidor sobre el aumento del azúcar en sangre después de las comidas en personas con niveles normales de azúcar en sangre.
2.7 Aplicación en el campo de los sabores y fragancias
Además de su aplicación en la industria alimentaria y farmacéutica, la L-arabinosa también se puede utilizar en síntesis de especias, industria química, bioquímica. reactivos, etc Las investigaciones han descubierto que el sabor reactivo de la L-arabinosa puede producir un aroma suave y rico, dando al producto final que utiliza el sabor un aroma más natural y completo. Y desde 2011, Tanghetang Company ha iniciado la aplicación de L-arabinosa en tabaco cortado con reconocidas instituciones de investigación científica nacionales para desarrollar tabaco cortado de alta calidad.
Las perspectivas de la L-arabinosa
Antes de 2008, las empresas productoras de L-arabinosa se concentraban principalmente en unos pocos países como Japón, Reino Unido, Alemania, Eslovaquia y España. Aunque el desarrollo y la investigación de la L-arabinosa en mi país es relativamente tardío, con la mejora del nivel de vida de las personas, las personas "tres altas, una súper" y subsaludables han aumentado significativamente, y la demanda de productos de L-arabinosa con Las funciones únicas de atención médica también aumentarán dramáticamente. A partir de 2012, Jinan Shengquan Tanghetang Biotechnology Co., Ltd. hará grandes esfuerzos en la investigación de aplicaciones de L-arabinosa. También esperamos realizar investigaciones sobre L-arabinosa con más expertos y clientes de todos los aspectos en 2012. Intercambio y cooperación en. Aplicaciones del azúcar.