¿Qué es el papel para hornear?
El papel para hornear es una de las herramientas que se utilizan para hornear. A menudo se encuentran problemas como dificultad para desmoldar y desmoldar sucio. El uso de papel para hornear especial puede ayudar a desmoldar. moldeado, eliminación de aceite y otras funciones. Los tipos de papel para hornear más utilizados son:
1. Papel parafinado
La superficie de este papel no es tan brillante como el papel parafinado. Se utiliza principalmente para hornear pan, pasteles y galletas. , etc. Colóquelo debajo de los alimentos durante las operaciones de horneado para mantener limpia la bandeja para hornear.
2. Papel traslúcido
También conocido como papel resistente al aceite, este tipo de papel tiene una superficie ultrafina y una superficie aceitosa, pero no es resistente al aceite y tiene La mala impermeabilidad del papel a prueba de grasa se vende en diferentes especificaciones, como 24 g, 26 gy 31 g. Cuanto mayor es el peso, más grueso es el papel a prueba de grasa.
3. Papel de aceite de silicona
Un producto hecho de aceite de silicona de calidad alimentaria recubierto sobre papel resistente al aceite o papel aceitoso. Este papel tiene una capacidad de pelado particularmente buena y es muy fácil de desmoldar. , y es duradero a altas temperaturas, pero tiene la desventaja de ser más caro.
2. ¿Qué se puede utilizar para sustituir el papel de horno?
A la hora de hornear alimentos, a veces nos encontramos con la situación embarazosa de quedarnos sin papel de horno en este momento, si lo ponemos. directamente en la parrilla. Es fácil que los alimentos se peguen a la bandeja para hornear, entonces, ¿qué puedo usar en lugar de papel para hornear?
Cuando no hay papel para hornear, se puede usar papel de aluminio temporalmente como emergencia. El papel de aluminio y el papel para hornear tienen funciones similares. Se pueden usar para envolver los ingredientes y evitar que se peguen. Tenga en cuenta que el material del papel de aluminio es más duro que el papel para hornear y puede resultar incómodo quitar el molde durante las operaciones de horneado, por lo que solo se puede utilizar en emergencias.
Si no hay papel de aluminio, hay dos formas de solucionar el problema: una es utilizar un tapete de silicona de alta temperatura especialmente utilizado para hornear, que tiene un excelente efecto antiadherente; hornéelo directamente sin utilizar el material del fondo. Cepille una capa de mantequilla o aceite vegetal en el plato para evitar que se pegue.
3. Cómo utilizar papel de horno
El método de utilizar papel de horno es muy sencillo y consiste en esparcirlo por el fondo de los ingredientes para evitar que la comida se pegue. bandeja para hornear y hacer que sea incómodo desmoldar:
1. Antes de usar papel para hornear, derrita la mantequilla y unte la bandeja para hornear. Luego corte el papel para hornear del mismo tamaño que el ancho de la bandeja para hornear. y un poco más largo para facilitar el levantamiento.
2. Extienda papel de hornear en el fondo del molde para hornear y presione los bordes rectos del papel de hornear.
3. Extienda otra capa de mantequilla sobre el primer trozo de papel de horno, luego tome otra tira larga de papel de horno y colóquela en la bandeja de horno en dirección de arriba a abajo.
4. Después de hornear, simplemente levante el papel de hornear hacia arriba al desmoldar, y se desmoldará suavemente sin desmoronarse, la forma será regular y el molde quedará limpio.