Beneficios del bacalao de aguas profundas
Beneficios del bacalao de profundidad:
1. La carne del bacalao de profundidad es dulce y nutritiva. El contenido de proteínas de la carne es mayor que el del salmón, la palometa, la anchoa y el rabo de pelo.
2. La grasa que contiene la carne de bacalao es sólo un 0,5% como la del tiburón, que es 17 veces menor que la del salmón y 7 veces menor que la de la cola de pelo. No es fácil ganar peso.
3. El hígado de bacalao tiene un alto contenido de aceite. Además de ser rico en DHA y DPA, que son comunes en el aceite de pescado común, también contiene vitaminas A, D, E y otras vitaminas necesarias para el ser humano. cuerpo.
4. El hígado de bacalao se puede utilizar para extraer aceite de hígado de bacalao (contenido de aceite del 20 al 40%), que es rico en vitamina A y vitamina D. Un ungüento elaborado con aceite de hígado de bacalao licua rápidamente el tejido gangrenoso.
5. El páncreas de bacalao contiene una gran cantidad de insulina. Se pueden extraer 12.000 UI de insulina de 1 kg de páncreas, lo que tiene un buen efecto reductor del azúcar en sangre y se utiliza para tratar la diabetes.
6. La carne de pescado es rica en magnesio, que tiene un buen efecto protector sobre el sistema cardiovascular y es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares como la hipertensión y el infarto de miocardio. ?
Información ampliada
Cómo distinguir el bacalao real del falso:
1. Fíjate en la apariencia.
La carne del bacalao se ve blanca, sin líneas rojas particularmente gruesas y obvias. La piel de los segmentos de pescado es blanca o blanquecina, la carne es delicada y las escamas son densas y pequeñas. , uno a uno;
2. Tocar la piel del pescado.
Es difícil distinguir entre ambos cuando se congela, pero después de descongelarlo, el bacalao real se siente muy suave. Se siente como una capa de moco. Cuando se vende, el bacalao no tiene escamas y los consumidores pueden juzgarlo tocando la piel.
3. Prueba la textura.
El bacalao es un pescado de aguas profundas de alta calidad que se deshace en la boca. La carne es muy delicada y se puede comer cruda como el salmón bañado en mostaza. Tiene una fragancia y un sabor umami únicos. como patas de cangrejo y es masticable.
El precio es también una base intuitiva y eficaz para que los consumidores distingan entre bacalao y pescado azul. El bacalao es una especie en peligro de extinción y la captura es estrictamente limitada. La mayoría de sus orígenes se encuentran en Canadá, por lo que el precio no es demasiado bajo. El precio generalmente ronda los 80 yuanes por gato y el precio del bacalao es de más de 150 yuanes por unidad. malicioso.
Enciclopedia Baidu - Bacalao
People's Daily Online - Tres formas de identificar la autenticidad del bacalao