¿Cuándo es el momento adecuado para añadir jengibre, ajo y cebolla al cocinar? ¿Cuánto es apropiado?

Cuándo poner ajo y cuándo poner jengibre

1. Hervir la olla: Las cebollas son más fáciles de quemar y las cebollas a medio cocer son particularmente deliciosas, por lo que la temperatura del aceite debe ser alta. controlado a 50 ℃ (2 Cuando esté casi caliente), puede agregar otras materias primas si tienen un ligero aroma. La alicina del ajo requiere una temperatura más alta para ejercer plenamente su aroma. Tiene el mejor aroma cuando se fríe hasta que se dore. , y puedes extender un poco el tiempo al freír jengibre en la olla, la temperatura del aceite debe mantenerse a 90 ℃ (aproximadamente un 30% caliente).

2. Cocine el pescado: Lo mejor es freír la cebolla y el ajo, después de un corto período de fritura, se emitirá el aroma y el aroma se podrá conservar en el tiempo sin freír el pescado. rodajas de jengibre al pollo, pato y carne, es mejor agregarlas después de media hora de cocción.

3. Prepare sopa: cuando la sopa está caliente, a menudo se espolvorea sobre los platos cebolla verde picada o jengibre rallado, lo que no solo añade fragancia sino que también desempeña un papel decorativo.

2. ¿Cuánta cebolleta, jengibre y ajo es la más adecuada?

Hay un dicho entre los chefs: "Demasiado aceite no necesariamente lo vuelve fragante, y demasiado". el condimento no necesariamente lo hace fresco ". Al freír un plato, ponlo. La cantidad de cebolla, jengibre y ajo depende de la cantidad de ingredientes principales. Generalmente, se pican dos o tres trozos de jengibre, se trituran dos mitades de ajo y Se pica finamente y se pica un trozo pequeño de cebolla verde en cebolla verde picada, que es suficiente al gusto.

Asegúrate de sofreír las cebollas, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes. El mejor momento para sofreír las cebollas, el jengibre y el ajo es cuando la temperatura del aceite se desborde. lo pones en la sartén y no se quemará. En nuestra industria culinaria, las cebollas son las más populares. Sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes y no blandos es el primer paso para cocinar. Se garantizará el sabor original del plato.

La cebolla, el jengibre y el ajo siempre han sido una pequeña ayuda en la cocina. Al encurtir ingredientes con un fuerte olor a pescado, como el pescado, agregar un poco de cebolla verde y jengibre puede eliminar el olor a pescado. Otro ejemplo son los ingredientes con un olor fuerte como "salchicha grasa". Agregar un poco de cebolla verde y jengibre puede eliminar el olor. Al cocinar, primero agregue la cebolla verde y el jengibre para sofreír, luego agregue la cebolla verde picada al cocinar y nacerá un manjar. Por eso, la cebolla, el jengibre y el ajo juegan un papel muy importante en la cocina. Se añaden cebolla, jengibre y ajo a un plato, y es como si el plato tuviera alma.

“Demasiado aceite no necesariamente significa que sea fragante, y demasiado condimento no necesariamente significa que sea fresco”. Después de leer lo que ha presentado el editor, creo que deberías haber dominado "cuándo agregar ajo, cuándo agregar jengibre y cuánto es más apropiado". Si te gusta cocinar en casa, después de que aprendas la forma correcta de utilizar la cebolla, el jengibre y el ajo, ¡tus platos caseros definitivamente sabrán mejor y serán más nutritivos!