¿Qué comida deliciosa hay en Jiangnan?
1. Xiao Long Bao
Cuando los chinos mencionan a Xiao Long Bao, a nadie le desagrada. Entonces, ¿cuándo y dónde nació Xiao Long Bao? La dinastía Song del Norte. La "flor del ciruelo de las cuevas" de Wanglou evolucionó y fue llevada al sur del río Yangtze por la familia real de la dinastía Song del Norte. Una visión más concentrada es que nació a mediados de la dinastía Qing. en los actuales Zhenjiang, Changzhou, Wuxi y otros lugares, Xiaolong es la quintaesencia de la cultura gastronómica de esta región. *Mismo rendimiento, es famoso en toda el área de Jiangnan por su piel fina, su rico relleno y su sabor fresco y fragante.
2. Raíz de loto de osmanthus
A Jiangnan le gusta usar osmanthus como uno de los condimentos de la comida, la comida también goza de la reputación de ser dulce, crujiente y rica en el aroma del osmanthus. El arroz está relleno de raíces de loto, cuidadosamente preparado con salsa de osmanthus y dátiles rojos. Es un postre chino único en la cocina de Jiangnan. El arroz glutinoso de osmanthus y la raíz de loto son suaves y dulces, y el arroz glutinoso de osmanthus y la raíz de loto de Nanjing son conocidos como los más. bocadillos callejeros humanos en Nanjing, junto con "plántulas de taro azucaradas con osmanthus, pasteles de flor de ciruelo y albóndigas fermentadas con frijoles rojos"
3, cerdo Dongpo
Según la leyenda, cuando Su Dongpo. Fue degradado a Hangzhou, imitó el método anterior y lo mejoró agregando vino para hacer carne de cerdo estofada y cocinándola lentamente a fuego lento. El plato se originó en Huangzhou y luego se extendió a Hangzhou, la capital de la dinastía Song del Sur, donde se desarrolló. Se hizo popular y se convirtió en un plato famoso en Hangzhou. El cerdo Dongpo utiliza carne de cerdo como ingrediente principal. El plato es de piel fina y tierno, de color rojo brillante, sabor suave y rico jugo, y el color de la pulpa es crujiente y no roto. es fresco y refrescante, fragante y glutinoso pero no grasoso.
4. Ciruelas secas
Las pasas negras secas al vapor escritas en "Fengbo" de Lu Xun son muy atractivas. Los atractivos vegetales secos se llaman vegetales secos moldeados en la ciudad natal de Lu Xun, Shaoxing. Debido a su color negro, también se les llama vegetales secos. Son uno de los famosos "Tres cuervos" locales: Wu Peng Chuan, Wu Felt Hat y Wu Gan. Cai, que parece una imagen. Una representación de la ciudad acuática de Jiangnan en los viejos tiempos.
5. Cangrejos peludos
Hay muchos cangrejos en Jiangnan y los cangrejos se producen allí. El lago Yangcheng es el más destacado. El erudito moderno Zhang Taiyan los llama "cangrejos peludos". Las dos palabras de la Sra. Tang Guoli fueron refrescantes y sencillas: "Si no fuera por los cangrejos del lago Yangcheng, ¿por qué vivir en Suzhou en? ¿vida? ”
Enciclopedia Baidu-Jiangnan