La diferencia entre caramelo y azúcar común

Los métodos de producción e ingredientes son diferentes, y los colores y usos son diferentes.

1. Diferentes métodos de producción e ingredientes: El caramelo se elabora calentando azúcar blanca o sacarosa a altas temperaturas para provocar una reacción de caramelo. Durante este proceso, el color del azúcar se irá poniendo marrón y tendrá un aroma especial. El azúcar regular, por otro lado, suele ser azúcar de caña o azúcar extraído de remolacha, que se refina y no sufre el proceso de caramelización.

2. Diferentes colores y usos: Debido al proceso de producción del caramelo, su color es marrón o ámbar oscuro. El aroma único del caramelo hace que se utilice a menudo en la elaboración de postres, como el pudín de caramelo y el caramelo macchiato. , etc., para añadir un sabor especial a la comida. El azúcar común es de color blanco y se usa ampliamente como edulcorante en diversos alimentos y bebidas, como dulces, galletas, bebidas, etc., para aportar dulzura.