La cocina francesa es conocida como la primera comida occidental. ¿De qué depende?
La singularidad de la comida francesa
Debido a que los franceses siempre han sido muy exigentes con la comida, la comida francesa ha sido la comida occidental número uno durante mucho tiempo. Pero la cocina francesa es mundialmente famosa por su exquisita producción y procesamiento, su amplia gama de ingredientes frescos, su amplia variedad de delicias, su cocina meticulosa y su sentimiento francés único.
Variedad de ingredientes. La cocina francesa fresca enfatiza la frescura, por eso tiene características regionales. Por ejemplo, el vino tinto y blanco y la mostaza de Borgoña son bastante famosos. Sus especialidades locales incluyen pollo estofado en vino tinto, estofado de ternera en vino tinto y caracoles asados en Borgoña. Por ejemplo, a la región cercana a Alsacia, en Alemania, le encanta el jamón y las salchichas.
Del mismo modo, los ingredientes utilizados en la cocina francesa también son extensos, novedosos y atrevidos. Los platos franceses famosos incluyen: filete de foie gras, faisán al vino tinto, filete de hígado de pollo, etc. De estos nombres se desprende la peculiaridad de la elección de los ingredientes. Otro ejemplo es la cocina francesa en Normandía. Las manzanas se pueden añadir a cualquier plato.
La cocina francesa también es más particular a la hora de comerlo medio cocido o crudo, incluidas las ostras marinas crudas, los filetes y las piernas de cordero a medio cocer y el pato asado a medio cocer. También son famosos el foie gras y el foie gras, los caracoles estofados en sal y la ya mencionada ternera estofada al vino tinto. En Francia el vino también se utiliza para condimentar, e incluso se estipula qué vino se debe utilizar para determinados platos. Por ejemplo, el marisco se combina con brandy, la sopa clara con vino, el postre con licor, etc.
Los platos franceses generalmente se comen con salsas para mojar. La salsa juega un papel diferente en el condimento. El jugo es fácil de comer porque tiene un sabor más ligero, mientras que la salsa es más espesa y difícil de comer, así que cuando lo comas con ingredientes, simplemente sumérgelo en la salsa. Además de la salsa, otra cosa que hay que mencionar es la mostaza. La mostaza francesa es ácida y picante y se utiliza como aperitivo. Este sabor único también aporta a la cocina francesa una experiencia diferente.
La concepción artística única de la cocina francesa "Se puede juzgar el carácter general de la gente de este país al sentir el ambiente del comedor en la mesa".
Cuando se trata de Francia, Naturalmente pensamos en el romance. En Francia no sólo hay escritores románticos como Hugo y Alexandre Dumas, sino también caballeros franceses, vinos franceses, perfumes deslumbrantes y la Semana de la Moda de París donde viajan las bellezas... Los elementos románticos no sólo se reflejan en la comunicación, también se reflejan. en la cocina de su país.
La cocina y el estilo gastronómico francés están llenos de una ceremonia exquisita y elegante. Porque los franceses dan a la comida otros significados: educación y estatus social. Si lo sientes, es tan significativo, romántico, afectuoso y centrado como la música de piano. Al comer comida francesa, lo que se saborea no es sólo el sabor de los ingredientes, sino también el estado de ánimo interior.
La cocina francesa se caracteriza por ingredientes frescos de temporada y condimentos únicos. No es sólo comida, sino también arte. Su filosofía culinaria es la misma que la filosofía culinaria china: prestar atención al "color, aroma y sabor". Intentar brindar a cada catador una experiencia única y exquisita desde las perspectivas de la visión, el gusto, el olfato, el tacto, etc. Platos jugosos, vajillas exquisitas, paisajes pintorescos, ambiente tranquilo y pacífico, solo el sonido nítido de copas de vino, cuchillos y tenedores. Se puede decir que comer comida francesa en lugar de sumergirla sin duda reducirá en gran medida la belleza de este impacto sensorial.
Existen muchos tipos de cocina francesa. La cocina francesa se divide en muchas facciones. Hay platos franceses clásicos, cocina casera y nuevos platos franceses.
La cocina clásica francesa se originó antes de la Revolución Francesa y era una cocina real popular en el palacio. Como cocinan para la familia real, naturalmente los chefs son muy hábiles, utilizan ingredientes de alta calidad y la comida sabe bien. Es principalmente una salsa hecha con vino y harina, que luego se concentra y se vierte sobre los platos para darle sabor.
La cocina casera es el método de cocina tradicional de los franceses a lo largo de los siglos. Los ingredientes son frescos y el método es sencillo. Al ser un plato casero, está muy extendido.
La nueva cocina francesa se originó después de 1970 y se hizo popular en Francia en 1973. Utiliza ingredientes preciosos y, como la comida italiana, presta atención a la autenticidad. Los platos son exquisitos y de sabor ligero.