Las especialidades de Chuzhou
Delicias especiales de Chuzhou:
1. Zuiwengting Crispy Candy
El nombre original de Zuiwengting Crispy Candy es "Dong Tang". finales de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing Había un hijo filial llamado Dong que estaba perdiendo peso porque su madre había estado enferma durante mucho tiempo y no tenía apetito. Por lo tanto, intentó todos los medios para descubrir el gusto de su madre todos los días. Muchos experimentos utilizan harina, sésamo y caramelo como ingredientes principales para hacer una especie de masa comestible para su madre. Durante cientos de años, los pasteleros han seguido innovando, mejorando y heredando la pastelería, que se ha convertido en una memoria histórica del pueblo Chu.
2. Ganso estofado de Qinlan
La madre biológica de Zhu Shouchang fue abandonada por su padre, y madre e hijo estuvieron separados durante cincuenta años. En el segundo año del reinado de Song Xining, abandonó su cargo oficial para buscar a su madre, lo que duró más de 14 meses, pasando por 15 lugares en 3 provincias y caminando más de mil millas. Finalmente, madre e hijo se reunieron. , creando una leyenda eterna. Para que mi madre pudiera disfrutar de su vejez, recordó que había vivido con sus gansos antes de los siete años, por lo que desarrolló gansos estofados para comer con su madre. La superficie del ganso estofado está limpia y brillante, el aroma es fresco y suave, aceitoso pero no grasoso, podrido pero no esparcido y delicioso. La artesanía secreta de su ganso estofado se ha extendido por el campo y se conoce como "Mamá Ganso Filial Shuchang". Ahora se llama Ganso Estofado de Qinlan y ha sido seleccionado como patrimonio cultural intangible.
3. Cangrejos peludos del lago Nvshan
Los diez platos más famosos de la ciudad de Chuzhou. Este plato utiliza "Productos con indicación geográfica nacional", "cáscara verde, vientre blanco, garras doradas, pelo amarillo". "Los cangrejos peludos del lago Nvshan son deliciosos y nutritivos.
4. Pato Salado de Leiguan
El Pato Salado de Leiguan tiene una larga historia y es famoso en todo el país. Desde su aparición en el período Tongzhi de la dinastía Qing (1862), el pato salado marinado con salmuera centenaria y su método de procesamiento único y la serie de productos derivados, el banquete de pato, han sido muy populares entre la gente.
5. Arroz cocido con pescado Guantang
El arroz cocido con pescado Guantang proviene del lago Gaotang en el suroeste de Fengyang. Es un manjar famoso y atrae a comensales de todo el mundo. Una vez cocido el pescado, el arroz queda blanco y suave, y se mezclan grandes trozos de carne de pescado con el arroz, llenando una olla grande. Debajo del arroz, hay una gruesa capa de pescado y arroz crujiente pegado a la olla. Esta es la parte de la cocción del pescado y la que le da un sabor único.