Una receta completa para sofreír varias verduras Una receta completa para sofreír varias verduras

1. Ingredientes: patatas, pimientos verdes y rojos, cebolletas, sal, glutamato monosódico.

Preparación:

Paso 1: Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas, remojarlas en agua para quitar el almidón, retirarlas y escurrirlas antes de freírlas; Paso 2: Retire las semillas y los tallos de los pimientos verdes y rojos, córtelos en tiras finas y corte los pimientos secos en tiras;

Paso 3: Caliente el wok, agregue aceite de maní al fuego, agregue el rallado cebollas verdes, sofreír y agregar. Saltee los chiles secos hasta que estén fragantes, luego agregue los chiles verdes y rojos y las papas ralladas. Cuando esté cocido, agregue sal refinada y glutamato monosódico al gusto, luego vierta el aceite de sésamo y el vinagre balsámico y revuelva. freír hasta que esté bien cocido.

2. Ingredientes: una berenjena, cebolla de verdeo, salsa de soja, maicena, pollo en polvo.

Preparación:

Paso 1: Lavar la berenjena, quitarle la cabeza y el rabo, cortarla en formas de encimera, remojar en agua, escurrir, espolvorear con un poco de almidón y mezclar bien; /p>

Paso 2: Retire las cabezas y las colas de las cebolletas, lávelas y córtelas en rodajas.

Paso 3: Lave y corte la carne de cerdo, pique en puré, agregue 1/2 cucharada de salsa de soja; , 1 cucharada Mezcla maicena, 1/2 cucharada de aceite y 1/3 cucharada de pollo en polvo, marina durante 10 minutos para que absorba el sabor;

Paso 4: Vierte 3 cucharadas de aceite en la sartén y caliéntala , agrega la carne picada y sofríe hasta que quede suelta. Retira hasta que la carne se ponga blanca y reserva;

Paso 5: Continúa agregando 10 cucharadas de aceite, sofríe las cebolletas, agrega la berenjena y revuelve. -freír rápidamente a fuego alto, agregar 5 cucharadas de agua y sofreír hasta que la berenjena esté suave y aguada, aproximadamente de 5 a 6 minutos.

Paso 6: Vierta la carne picada previamente frita y revuelva; -freír durante 1 minuto, luego espolvorear con 1/3 cucharada de sal, 1/5 cucharada de pollo en polvo y 1/2 cucharada de salsa de soja al gusto. Eso es todo.

3. Ingredientes: 2 berenjenas, un poco de carne de cerdo desmenuzada, jengibre, ajo, cebolla de verdeo, pasta de judías picante, vinagre, azúcar.

Preparación:

Paso 1: Lavar y escurrir las berenjenas, cortarlas en rodajas pequeñas y reservar.

Paso 2: Lavar y picar los ajos y lavar; las cebolletas Cortar las cebolletas en hojas finamente picadas y picar el jengibre y reservar;

Paso 3: Poner el vinagre, el azúcar y la maicena en un bol, agregar agua y reservar;

p>

Paso 4: Calentar el aceite, agregar. Cuando los gajos de berenjena estén fritos hasta que estén suaves y dorados, retirarlos y escurrir el aceite;

Paso 5: Saltear el jengibre, el ajo y las cebolletas. hasta que esté fragante, agregue la carne de cerdo desmenuzada, luego agregue las berenjenas fritas y saltee, luego agregue los condimentos en el tazón, saltee y sirva en un plato.