¿Cómo hacer que los mejillones de río estén deliciosos y tiernos?

La sopa de almejas de río es deliciosa y tierna.

Ingredientes: 1 almeja de río grande, 150g de pollo salado, 80g de raíz de loto.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, 15ml de vino de cocina.

1. Remojar el pollo salado durante la noche anterior.

2. Retire las partes no comestibles de la carne del mejillón, lávela y luego golpee la carne del mejillón con el dorso de un cuchillo para que se suelte.

3. Cortar la carne del mejillón en trozos y el pollo salado en trozos.

4. Vierte aceite en el wok y sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, añade los trozos de pollo salados y sofríe un rato.

5. Añade la carne del mejillón y sofríe un rato.

6. Echar todos los ingredientes en una cazuela y añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo.

7. Añadir el vino de cocción.

8. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

9. A continuación añade la raíz de loto y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

10. Añade pimienta al gusto.

11. Espolvorea con cebolla verde picada y apaga el fuego.

12. Producto terminado.