Receta de bolas de carne Shantou

Ingredientes de la receta de bolas de ternera Shantou

1. 1000 gramos de carne de ternera, preferiblemente pierna de ternera.

2. 4 cucharaditas de sal.

3. Polvo para hornear 2 cucharaditas.

4. 4-6 cucharaditas de azúcar.

5. Lejía - 1/2 cucharadita diluida con 2 cucharadas de agua helada.

Las albóndigas de ternera son el snack tradicional Han más famoso en la zona de Chaoshan de Guangdong.

Con una historia de casi cien años en Shantou, las albóndigas de ternera se pueden dividir en dos tipos: las albóndigas de ternera y las albóndigas de ternera son relativamente tiernas y tienen un sabor fresco que aumenta la masticabilidad.

Se dice que las buenas bolas de carne pueden saltar muy alto cuando se arrojan al suelo. En el pasado, todas las bolas de carne se hacían a mano. Tal vez podamos hacer tal actuación, porque todo es operación manual. , por lo que el mecanismo de relación de costos debería ser mayor.

Después de la aparición de las máquinas para hacer albóndigas a principios de los años 80, los métodos tradicionales hechos a mano serán cada vez menos comunes. A medida que los forasteros llegan a Shantou, los viejos Shantou quieren probar el tipo de albóndigas de carne batidas a mano que pueden rebotar cuando se dejan caer al suelo, haciendo que la delicia de las albóndigas de carne batidas a mano reaparezca en el mundo.

Al comer, ponga la sopa original y las albóndigas en la olla y hiérvalas primero (el agua para cocinar las albóndigas no debe estar demasiado hirviendo, de lo contrario las albóndigas no quedarán suaves), agregue un cantidad adecuada de glutamato monosódico, aceite de sésamo, pimienta y apio, y sirva con salsa picante o salsa de chile, ya está listo para servir.

Mucha gente come bolas de ternera con salsa de chile, pero la salsa de chile, especialidad local, es la más auténtica. Las albóndigas de ternera también se pueden comer a la parrilla. Córtelas por la mitad, sumérjalas en salsa y miel y cocínelas a la parrilla hasta que estén deliciosas.