Arroz Fenhu (Registro de producto Fenhu)
Durante las dinastías Ming y Qing, el arroz Fenhu gozó de una gran reputación. Según "Hu Yin Shi Hua" de Ye Shaoyuan: "La esencia de la tierra no está antes del grano, y el arroz en Fenhu no está disponible en nuestro condado. Después de cocinar, los granos crecen, tienen un color suave y un textura suave y cerosa". En términos de dulzura, es posible que ni siquiera Xishan pueda igualarla. "Se puede ver que el sabor del arroz Fenhu es muy bueno.
Fenhu es un típico pueblo acuático en el sur del río Yangtze, conocido como la "tierra de la abundancia". El nuevo "Luxu Township Chronicle" afirma: "El arroz se cultiva principalmente en la zona de Luxu. Antes de 1956, debido a las limitadas condiciones de producción, se seguía el sistema agrícola de dos cultivos: arroz y trigo. Los cultivos de otoño eran principalmente arroz de un solo cultivo; los cultivos de verano fueron trigo y colza, principalmente habas como abono verde como complemento. "El área de Luxu mencionada en el artículo debe referirse al área de Fenhu. Hay un proverbio popular "Su Changshu, el mundo está lleno", que muestra que el desarrollo de la agricultura en la región de Jiangnan tiene un gran impacto en todo el país.
La agricultura de Jiangnan se basa principalmente en el cultivo de arroz, que es inseparable de las condiciones geográficas y el entorno natural de la región. "Cihu Zhi" dice: "La gente de Lake se dedica a la agricultura. Pueden ser hombres de negocios que venden arroz, sorgo y otros productos a no más de mil millas, y las ganancias son suficientes para proporcionar alimentos y ropa. Tráfico de arroz". En Fenhu tiene una larga historia.
Los registros históricos muestran que el período de 1956 a 1964 fue la etapa de siembra de prueba del arroz de doble cultivo, con una superficie de siembra anual promedio de 4.337 acres, lo que representa el 12,7% de la superficie de los campos de cereales. En 1961 se sembraron 5.839 hectáreas, que fue el año de mayor doble cosecha de arroz. De 1965 a 1970 se implementó gradualmente el sistema de tres cultivos. El período de 1971 a 1980 fue el período pico del sistema de tres cultivos. El rendimiento de grano por unidad de superficie del sistema de tres cultivos es significativamente mayor que el del sistema de dos cultivos, pero plantar arroz de doble cultivo requiere 1/3 más campos de arroz que arroz de monocultivo. El costo de mano de obra por mu. Son 25 kilogramos más de semillas, 75 kilogramos de fertilizantes y de 2 a 3 veces más pesticidas que el arroz de monocultivo, se utiliza más mano de obra (aproximadamente 30) y el rendimiento por unidad de arroz de doble cultivo es menor que el de monocultivo. cultivando arroz. Por lo tanto, plantar arroz de doble cultivo tiene altos rendimientos, pero el costo también es alto y la intensidad de mano de obra es alta. Hay un dicho que dice que "aumentar la producción no aumenta los ingresos".
Durante la República de China, el rendimiento de arroz por unidad de superficie era de unos 200 kilogramos. En la década de 1950, después de la reforma agraria, los agricultores se motivaron más y la producción de arroz y trigo aumentó año tras año. En 1952, el rendimiento medio de arroz por mu en los municipios de Fenxi, Dongqiu y Sanchun era de 226 kilogramos. En 1959, el rendimiento de arroz por unidad de superficie de la comuna de Xinta (incluido Luxu) fue de 302,4 kilogramos y el rendimiento de trigo por unidad de superficie fue de 99,1 kilogramos. La producción total de cereales del año fue de 11,1446 millones de kilogramos. En la década de 1960, la superficie plantada de arroz de doble cultivo en la comuna de Luxu representaba un promedio del 25,8% de la superficie total cada año, alcanzando el 54,3% en 1969. En 1969, el rendimiento de arroz por mu fue de 528,5 kilogramos. En la década de 1970, se sembró arroz de doble cultivo a gran escala, con un rendimiento anual promedio por mu de 518,7 kilogramos. En 1979, el rendimiento promedio por mu fue de 576,2 kilogramos, el año más alto. En 1984, el rendimiento de arroz por mu de la comuna de Luxu fue de 616,3 kilogramos. En 2000, el rendimiento de arroz por mu fue de 567,5 kilogramos. Todo esto está bien documentado.
Luxu es el centro del transporte acuático en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai. Hay miles de hectáreas de tierras de cultivo fértiles en las cuatro aldeas alrededor del lago Fen. Naturalmente, se han formado ríos y lagos. Centro de distribución de cereales y productos acuáticos. En la dinastía Ming, había dos mercados comerciales importantes: el famoso mercado del arroz y el pescado.
Según los registros históricos, para facilitar el comercio y la distribución, los mercados de arroz grandes y pequeños y los mercados de aceite de la época se abrieron en la boca este, sur y norte de la ciudad de Luxu. Los comerciantes de arroz recogen el arroz integral de los agricultores y el arroz blanco procesado se transporta a Heishi, Songjiang, Shanghai y otros lugares para su venta en el mercado en barcazas del río Yangtze o barcos "Jianhei" (barcos temporales contratados por los comerciantes de arroz para transportar a los agricultores en en su nombre). Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, el número de tiendas de arroz y tiendas de arroz representaba aproximadamente el 15% del número total de comerciantes en Luxu en el año 38 de la República de China (1949). , había 13 tiendas de arroz y 15 tiendas de arroz en la ciudad, lo que representaba aproximadamente el 12% del número total de comerciantes.
Ya en la dinastía Qing, el rico empresario Lu Hui, Lu Houzhai, y otros iniciaron el establecimiento de un lugar de reunión para colegas de la industria. En 1875, se estableció el Salón Jiasui en el lado este del Templo Chenghuang como lugar de reunión. Este fue el prototipo de la Oficina de la Industria del Arroz de Luhui.
Lu Rongguang, hijo de Lu Houzhai, heredó el negocio ancestral y fundó Lu Taifeng Rice Company. En 1920, importó un motor diésel de 52 caballos de fuerza de la británica Jardine Matheson Company para moler mecánicamente 6.000 océanos. arroz. Este fue el primero en la industria del arroz. En el primer año de la República de China, el famoso calígrafo y pintor Lu Chui escribió "Los Registros de la Oficina de la Industria del Arroz de la ciudad de Luhui", describiendo el establecimiento y el propósito de la Oficina de la Industria del Arroz. El monumento se encuentra ahora en el Centro Cultural de Luhui. Centro.
Debido a la fama del arroz Fenhu, Luxu se convirtió en el centro de distribución de arroz en el sur del río Yangtze. Hasta la República de China, la industria del arroz en Luxu fue muy próspera.
Tang Zhifu, originario de Lu Hui, tiene 112 coplas con el nombre de la tienda de Lu Hui. Ha escrito coplas para 15 tiendas de arroz, incluidas Yi Nong Rice Store, Ruifeng Rice Store, Xintai Rice Store y Tongsheng Rice Store. El pareado escrito por Tang Zhifu se usó para escribir el nombre de Mi Xing. El pareado escrito por Tang Zhifu se usó para escribir el nombre de Mi Xing. Los versos escritos por el magistrado Tang fueron impresos en folletos y recopilados por el Sr. Zhang Fanglan, un famoso experto local en literatura e historia.
Hoy en día, con el avance de la urbanización, hay cada vez más edificios de gran altura en el área de Fenhu, pero cada vez hay menos campos de arroz. El arroz Fenhu está casi extinto. El arroz en las mesas del pueblo Fenhu es básicamente arroz del noreste y arroz del norte de Jiangsu. El arroz de la marca Yuanhe que se vende en Beishe también puede enviarse desde otros lugares y empacarse en bolsas de embalaje locales.
Un plato de aromático arroz blanco cocinado con arroz Fenhu se ha convertido en un recuerdo feliz que se desvanece.