Comida del condado de Puyang

Las delicias del condado de Puyang incluyen pescado malo, estofado doble de sésamo, giros de tubo, cascos de azufaifa, fideos de Puyang, pasteles de sésamo colgados en el horno, etc.

1. Pescado malo: elaborado con carpa del río Amarillo, cocido a fuego lento durante dos o tres horas. La carne del pescado es fresca y tierna, y las espinas son crujientes y fragantes.

2. Fuego Shuangma: Se elabora a partir de harina, aceite vegetal, fideos de anís, sésamo, etc. y se refina mediante múltiples procesos. Se sirve con té de aceite para el desayuno y la cena. y de color brillante.

3. Giros de tubo: Al hacer, la masa se debe amasar uniformemente y bien hasta que quede suave. Se debe enrollar continuamente al freír. El producto final quedará como un tubo largo, crujiente y fragante. con un sabor único.

4. Jujube Guokui: Elaborado con trigo como materia principal, fideos viejos como entrante, complementados con ingredientes como sésamo, sésamo y azúcar, se tuesta a fuego lento durante 40 minutos. Es crujiente y delicioso, y el interior es suave.

5. Fideos de Puyang: nombre general para finas lonchas de alimentos elaborados a base de arroz, almidón de boniato, almidón de frijol mungo, almidón de patata, almidón de habas, etc. Hay dos tipos: frescos y secos. Los frescos están listos para comer y los secos son convenientes. Se almacena, transporta y vende, y las herramientas de producción son simples. Encarna las costumbres locales y contiene la cultura alimentaria.

6. Galletas de sésamo de horno colgante: Creado a principios del siglo XX, tiene una historia de casi cien años. Su herramienta de producción es un horno de sésamo colgante, por eso se le llama galletas de sésamo de horno colgante. De forma redonda, utiliza materiales exquisitos y queda crujiente por fuera. Tierno, crujiente y delicioso.