¿Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros? ¿Es necesario blanquear previamente el pollo con huesos negros en agua hirviendo?
El pollo de huesos negros hay que blanquearlo previamente en agua hirviendo.
Cómo hacer sopa pura de pollo con huesos negros.
1. Utilice un cuchillo para cortar el pollo en tamaños adecuados, póngalo en el agua fría preparada, agregue jengibre para quitarle el sabor, caliente el agua, vierta la sangre después de hervir y luego páselo por él. agua fría y lavarlo.
2. Prepare unas rodajas de astrágalo en rodajas y luego junte los dátiles rojos lavados, la carne de longan y la baya de goji.
3. Pon el pollo y los ingredientes preparados en la cacerola y llénala con agua hirviendo. Coloque film transparente en la olla, póngala en la vaporera y comience a cocinar a fuego lento. Retírela después de aproximadamente una hora y media y estará lista para comer.
Información ampliada:
Sopa de pollo con huesos negros:
La sopa de pollo con huesos negros es un plato tradicional local en la provincia de Guangdong. Está hecha de huesos negros. hueso de pollo, gelatina de piel de burro, poligonatum odorifera, longan, dátiles rojos y baya de goji. Elaborado con otros ingredientes. El pollo de huesos negros es rico en nutrientes y contiene hormonas y pigmentos morados, que tienen un efecto mejorado sobre los glóbulos blancos y la hemoglobina humanos.
La sopa de pollo con huesos negros pertenece a la cocina cantonesa y tiene una larga historia. Es única por sus platos únicos y su encanto es una de las ocho cocinas famosas de China y goza de una gran reputación en casa. y en el extranjero. Las principales características de la cocina cantonesa son: comida natural, cocina libre y comida gratis. La cocina cantonesa en términos generales consiste en la cocina de Guangzhou (también conocida como cocina cantonesa), la cocina de Chaozhou (también conocida como "cocina Chaoshan") y la cocina de Dongjiang (perteneciente a la cocina Hakka), con la cocina de Guangzhou como representante.
Referencia: Sopa de Pollo con Huesos Negros de la Enciclopedia Baidu