Cómo hacer riñones de cordero asados

1. Cortar el riñón de cordero en dos mitades y marinar con sal, vino blanco, chile en polvo y comino.

2. Lavar y cortar la cebolla en tiras y reservar.

3. Enhebrar los riñones de oveja que cuelgan con sebo en varas de bambú.

4. Precalienta el horno a 200 grados con antelación, unta un poco de aceite en la bandeja del horno y hornea los riñones de cordero durante 20 minutos.

5. y untarlas con aceite. Para evitar que se seque, añadir cebolla rallada.

6. Colocar los riñones de cordero sobre los trozos de cebolla. El olor a cebolla puede quitar el olor a cordero. Mételo en el horno y hornéalo a 200 grados durante 8 minutos antes de sacarlo y comerlo.