Dirección de Empleo para Carreras Culinarias
Las direcciones de empleo de la especialidad culinaria son relativamente amplias, incluyendo chef ejecutivo, jefe de cocina, jefe de cocina, supervisor, estufa, loto, cortador, chef de platos fríos. , pastelero, etc. También puedes iniciar tu propio negocio o abrir un restaurante, ambas son buenas opciones de empleo.
Hoy en día, puestos como chef, chef ejecutivo, gerente de catering y director administrativo de catering son escasos, y también son los objetivos por los que se han esforzado los estudiantes que estudian chefs. Los puestos vacantes y bien remunerados solo aparecerán en la industria de la restauración.
Como dice el refrán, "La comida es la primera prioridad para la gente". Hoy en día, con el desarrollo de la sociedad, el ritmo de vida de las personas es cada vez más rápido. Los profesionales que trabajan hoy en día, nacidos en las décadas de 1980 y 1990, básicamente viven un estilo de vida de comida rápida. Cocinan cada vez menos en casa y ni siquiera tienen tiempo para cocinar en casa. Así, en el sector de la restauración, el número de restaurantes aumentará considerablemente.
Esto también demuestra que el sector de la restauración tiene considerables perspectivas de desarrollo y que el puesto de chef, que ocupa una posición fundamental, es una columna vertebral indispensable.
El principal contenido de aprendizaje de la especialidad de cocina:
Los cursos principales de la especialidad de cocina incluyen Introducción a la cultura alimentaria, Ingredientes de cocina, Principios de Beijing Diao, Nutrición culinaria, Higiene de los alimentos y Seguridad y cultura alimentaria china, nutrición medicinal, estética alimentaria y diseño de banquetes, psicología educativa, gestión de la industria de catering, tecnología de la cocina china, comida rápida, tecnología alimentaria occidental, educación, cocina, nutrición básica, tecnología educativa moderna, sociología educativa, comida china Higiene, nutrición práctica, manejo, etc.
La especialización culinaria universitaria tiene como objetivo cultivar talentos profesionales y técnicos de alto nivel con habilidades prácticas en tecnología de la cocina, teorías ricas en ciencias de la cocina, conocimientos correspondientes en gestión de catering y capacidades comerciales de marketing.
Los graduados pueden dedicarse a la docencia y la investigación científica en diversas escuelas técnicas y profesionales intermedias, escuelas de cocina de escuelas profesionales superiores o departamentos de investigación científica relacionados, o en hoteles grandes y medianos en hoteles, restaurantes y catering público. empresas e instituciones, el departamento de catering del grupo se dedica al trabajo técnico y de gestión.