Cómo hacer una sopa deliciosa, cómo hacer sopa de fideos agridulce en casa

Fideos de batata, colza, cilantro, maní, soja, aceite de chile, salsa de soja ligera, vinagre, pimienta blanca, sopa de huesos de cerdo, agua.

Método

1-3 Enjuague los fideos de batata con agua fría con anticipación y luego remoje hasta que no quede núcleo duro, lave y pique el cilantro, lave y escurra; colza y reservar; lavar los cacahuetes Secar el agua y reservar la soja en agua fría durante unas 2 horas.

4-6. Poner una cucharada de aceite en una sartén, agregar el maní y sofreír a fuego lento hasta que el maní esté crujiente, luego retirar y controlar el aceite, absorber la soja remojada con un paño de cocina y poner; en un fondo plano, en la olla sofreír la soja a fuego medio-bajo hasta que esté crujiente y retirar del aceite sofreír la soja frita y la soja;

7-9. Comience a ajustar el jugo de fideos agridulces. Ponga una cucharada de aceite de chile en el bol, agregue 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 3 cucharadas de vinagre y un poco de blanca. pimienta y mezcle bien; luego agregue 2 cucharadas de caldo de huesos y mezcle bien (si no está disponible, puede usar agua en su lugar. Controle la cantidad de salsa hasta aproximadamente la mitad del tazón). Use palillos para mojar un poco de la salsa y probar su sabor salado. Si siente que el sabor no es suficiente, agregue más condimento según corresponda.

10-12. En otra olla, hervir una olla con agua y cocinar los fideos de boniato remojados hasta que no quede núcleo duro, cuando los fideos de boniato estén casi cocidos, poner la colza lavada en la olla; Escaldar hasta que estén cocidos; retirar del agua los fideos de batata cocidos y la colza, luego ponerlos en la salsa, espolvorear con cilantro picado y maní y soja exprimidos.

Ingredientes: huesos de palito, costillas de pollo, harina de boniato

Accesorios: cebolla, jengibre, consuelda, anís estrellado, pimiento, pimiento rojo, sésamo blanco, pimienta en polvo, chile en polvo, cacahuetes, soja, ajo, mostaza, cilantro, colza, aceite de cocina, vinagre, salsa de soja, sal

1 Limpiar los huesos del palito y las costillas de pollo, cortar un poco de cebolla y jengibre y ponerlos en una cazuela. Agregue agua a la olla, póngala a fuego lento durante 2 horas y hierva hasta obtener el caldo.

2. Cortar el pimiento rojo en trozos pequeños, poner en un bol los granos de pimienta, el anís estrellado, las semillas de sésamo blanco y un poco de sal, poner aceite en la olla, poner en la olla 1 trozo pequeño de consuelda. , y calentarlo Finalmente, verterlo en un bol con los chiles y sofreírlos en aceite rojo.

3. Poner una cucharada de aceite en el wok, agregar maní, luego encender a fuego lento y sofreír los maníes hasta que se pongan rojos, luego sacarlos y dejar enfriar.

4. Después de limpiar la soja, seque el agua, luego extienda la soja en un plato, unte un poco de aceite en la superficie de la soja, espolvoree una cantidad adecuada de sal y luego cocine en el microondas a temperatura alta. calentar durante 3 minutos.

5. Remojar la harina de boniato en agua fría durante 20 minutos, luego hervir una olla con agua, poner la harina de boniato remojada, cocinar hasta que esté completamente transparente y suave, luego sacar y hervir. En otra olla también se escalda la colza, se pica la mostaza y el cilantro, se machaca el ajo y se pica la cebolla y el jengibre y se reserva.

6. Tome un tazón grande, agregue 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan en polvo y chile en polvo, 1/2 cucharadita de sal y salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre, agregue el jengibre picado y el ajo picado. 1 cucharada de aceite rojo, agregar medio bol de caldo, agregar la harina de boniato cocida, espolvorear con soja, maní, mostaza, colza, cilantro y finalmente espolvorear con cebolla verde picada para decorar.